تعرف على أبرز الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات

الكربوهيدرات

تنقسم الكربوهيدرات إلى ثلاثة أنواع وهي النشويات أو ما يعرف بالكربوهيدرات المعقدة، والسكريات والتي تعرف بالكربوهيدرات البسيطة، بالإضافة إلى الألياف، وتوجد الكربوهيدرات في مدى واسع من الأكلات الصحية وغير الصحية، لذلك فإنّ نوع الكربوهيدرات المتناولة يُعد أهم من كمية الكربوهيدرات المتناولة، حيثُ إنّ تناول شريحة من خبز الحبوب الكاملة؛ كالقمح الكامل، أو الشعير، أو الكينوا، يُعد أفضل من تناول الخبز الأبيض، أو البطاطا المقلية.^[١]

كما يُنصح بتناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالألياف؛ كالفواكه، والخضراوات، والحبوب الكاملة، وذلك لأنّ الألياف هي الشكل الوحيد من الكربوهيدرات الذي لا يستطيع الجسم تحليله أو امتصاصه، ولا تزوّد الجسم بالسعرات الحرارية، كما أنّها مفيدة جداً لصحّة الجهاز الهضمي.^[٢]

أكلات غنية بالكربوهيدرات

تتركز الكربوهيدرات في بعض المجموعات الغذائية كافة المجموعات الغذائية عدا مجموعة اللحوم، ومجموعة الدهون، وفي ما يأتي المجموعات الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات وأغنى الأطعمة بها:^[٣]

مجموعة الحبوب

تشمل هذه المجموعة الحبوب بكافة أشكالها والأطعمة المصنوعة منها؛ كالخبز والمعكرونة، ومنها ما يأتي:^[٣]

البقوليات

تشمل هذه المجموعة الفاصولياء بكافة أنواعها بالإضافة إلى الحمص، والترمس، والفول، والعدس:^[٣]

الخضروات النشوية

تشمل هذه المجموعة كافة الخضروات التي تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات والتي عادةً ما تكون من النشويات وليس السكريات، ومنها ما يأتي:^[٣]

مجموعة الفواكه

تحتوي بعض أنواع الفواكه على كميات كبيرة من الكربوهيدرات، وتحديداً السكريات والألياف، ومنها ما يأتي:^[٣]