الفرق بين الحليب كامل الدسم وقليل الدسم

يمكن الفرق الرئيسي بين الحليب كامل الدسم وقليل الدسم في محتوى الحليب من الدهون؛ فالحليب كامل الدسم يحتوي على الدهون بنسبة 3.2%، بينما يحتوي الحليب قليل الدسم على الدهون بنسبة 2%، وتوضح الفقرات الآتية الفروقات الأخرى بين الحليب كامل الدسم وقليل الدسم.[١]


الفرق في القيمة الغذائية بين الحليب كامل الدسم وقليل الدسم

يوضح الجدول الآتية الفرق في القيمة الغذائية في الكوب الواحد من الحليب كامل الدسم، ونفس الكمية من الحليب قليل الدسم:[٢][٣]


العنصر الغذائي
الحليب كامل الدسم
الحليب قليل الدسم
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
149
123
الماء (مليلتر)
215
219
البروتين (غرام)
7.69
8.12
الكربوهيدرات (غرام)
11.7
11.8
الدهون (غرام)
7.98
4.87
الكالسيوم (مليغرام)
276
295
الحديد (مليغرام)
0.073
0.049
المغنيسيوم (مليغرام)
24.4
27.1
الفسفور (مليغرام)
205
226
البوتاسيوم (مليغرام)
322
344
الصوديوم (مليغرام)
105
116
الزنك (مليغرام)
0.903
1.18
النحاس (مليغرام)
0.061
0.015
المنغنيز (مليغرام)
0.01
0.034
السيلينيوم (ميكروغرام)
9.03
6.15
فيتامين ب1 (مليغرام)
0.112
0.096
فيتامين ب2 (مليغرام)
0.412
0.455
فيتامين ب3 (مليغرام)
0.217
0.226
فيتامين ب5 (مليغرام)
0.91
0.876
فيتامين ب6 (مليغرام)
0.088
0.093
الفولات (ميكروغرام)
12.2
12.3
فيتامين ب12 (ميكروغرام)
1.1
1.3
فيتامين أ (وحدة دولية)
395
251
فيتامين هـ (مليغرام)
0.171
0.074
فيتامين د (وحدة دولية)
4.88
2.46
فيتامين ك (ميكروغرام)
0.732
0.492
الكوليسترول (مليغرام)
24.4
19.7


الفرق في الفوائد بين الحليب كامل الدسم وقليل الدسم

تختلف الفائدة الغذائية بشكل بسيط عند اختلاف كمية الدسم في الحليب، ويقدم الحليب كامل الدسم فوائد مختلفة عن فوائد الحليب قليل الدسم وفي ما يأتي توضيح لذلك:[٤][٥][٦]

  • تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: يحتوي الحليب قليل الدسم على كميات أقل من الدهون المشبعة والكوليسترول؛ لذلك فقد يكون أفضل من الحليب كامل الدسم في المحافظة على صحة القلب، وعلى الرغم من ذلك تشير عدة دراسات حديثة إلى عدم وجود أدلة كافية تؤكد أن الحليب كامل الدسم قد يضر بصحة القلب لاحتوائه على الدهون المشبعة المضرة.
  • تحسين صحة العظام: يحتوي الحليب قليل الدسم على كميات أعلى من عنصر الكالسيوم الذي يساعد تعزيز صحة العظام والأسنان وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، وعلى الرغم من ذلك يحتوي الحليب كامل الدسم على كميات أعلى من فيتامين د الذي يعزز امتصاص الكالسيوم وترسيبه في العظام لزيادة كثافتها.
  • تقليل الوزن: اختلفت الدراسات حول نوع الحليب المناسب لتقليل الوزن؛ فعلى الرغم من أن الحليب قليل الدسم يحتوي على عدد سعرات حرارية أقل؛ إلا أن بعض الدراسات أشارت إلى أن الحليب كامل الدسم يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء بشكل أفضل ويساهم في تقليل الوزن بصورة أكبر.
  • تحسين صحة الدماغ: يحتوي الحليب كامل الدسم على كميات أكبر من أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تساعد على تعزيز صحة الدماغ وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، لذلك فهو يعد أفضل من الحليب قليل الدسم في ذلك.


المراجع

  1. ↑ "Which Type of Milk is Healthiest?", integrisok, 4/1/2019, Retrieved 25/1/2022. Edited.
  2. ↑ "Milk, reduced fat, fluid, 2% milkfat, without added vitamin A and vitamin D", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 25/1/2022. Edited.
  3. ↑ "Milk, whole, 3.25% milkfat, without added vitamin A and vitamin D", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 25/1/2022. Edited.
  4. ↑ Becky Bell and Celia Shatzman (14/6/2021), "Is Whole Milk Better Than Low Fat and Skim Milk?", healthline, Retrieved 25/1/2022. Edited.
  5. ↑ Noreen Iftikhar (11/5/2020), "Pros and Cons of Drinking Cow’s Milk", healthline, Retrieved 25/1/2022. Edited.
  6. ↑ Louisa Richards (23/6/2021), "Which type of cow's milk is the healthiest?", medicalnewstoday, Retrieved 25/1/2022. Edited.