أضرار الماش

تعد حبوب الماش من البقوليات المفيدة لصحة الجسم والتي يمكن تناولها باعتدال ضمن النظام الغذائي الصحي والمتوازن،[١] وعلى الرغم من ذلك قد يؤدي تناولها من قبل بعض الفئات إلى بعض المشاكل الصحية، ومنها ما يأتي:


أعراض مزعجة في الجهاز الهضمي

تحتوي حبوب الماش على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، ولذلك فإن تناولها بكميات كبيرة قد يؤدي إلى الإصابة ببعض الآثار الجانبية مثل الإسهال أو الغازات، وللتغلب على هذه المشكلة يمكن البدء بتناول كميات قليلة من حبوب الماش المطبوخة جيداً ثم زيادة هذه الكميات تدريجياً، كما ينصح بالحرص على شرب كميات كافية من الماء مع الأغذية المرتفعة بالألياف، وفي حال استمرار أعراض الإسهال، أو الانتفاخ، أو الدوار، أو الغثيان، يفضل التوقف عن تناول هذه الحبوب.[٢]


الحساسية

ينصح بالحذر عند تناول حبوب الماش في حال كان الشخص مصاباً بالحساسية تجاه أي نوع آخر من البقوليات، وذلك لأنه قد يكون مصاباً أيضاً بالحساسية تجاه الماش، وفي هذه الحالة يمكن البدء بتناول كمية قليلة جداً من حبوب الماش ومراقبة ظهور أعراض الحساسية لمعرفة ما إذا كان الشخص مصاباً بالحساسية تجاه حبوب الماش.[٣]


حصى الكلى أو المرارة

تحتوي حبوب الماش، والبقوليات الخضراء بشكل عام على كميات كبيرة من مركب الأكسالات (بالإنجليزية: Oxalates)؛ وهو من المركبات التي يؤدي تراكمها في الجسم إلى ارتفاع خطر تكوّن حصى في الكلى أو المرارة، كما أنها قد تُقلل من قدرة الجسم على امتصاص عنصر الكالسيوم.[٤]


التسمم الغذائي

قد يؤدي تناول حبوب الماش المتبرعمة إلى زيادة خطر الإصابة بالتسمم الغذائية، ففي حال عدم تنظيف الحبوب قبل عملية البرعمة أو إجراء عملية البرعمة بطريقة خاطئة قد تتلوث البراعم ببكتيريا السالمونيلا أو بكتيريا الإشريكية القولونية، وهو ما قد يسبب التسمم الغذائي خاصة للأطفال، والحوامل، والمصابين بأمراض تؤدي إلى خفض المناعة، ويمكن التغلب على هذه المشكلة من خلال طهي الحبوب بشكل جيد قبل تناولها، وفي ما يأتي بعض أعراض التسمم الغذائي لهذه الأنواع من البكتيريا:[٣][٥]

  • الغثيان، والتقيؤ.
  • ارتفاع درجات حرارة الجسم.
  • الإسهال.
  • آلام في البطن.


فوائد حبوب الماش

تحتوي حبوب الماش على كمية كبيرة من بعض العناصر الغذائية التي تجعلها مفيدة للصحة، وفيما يأتي بعض أهم فوائد تناول حبوب الماش ضمن نظام غذائي صحي:[٣][٢]

  • غنية بمضادات الأكسدة: إذ تحتوي حبوب الماش على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، والتي تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب.
  • خفض مستويات السكر في الدم: قد تساعد الألياف الغذائية الموجودة في حبوب الماش على تقليل مستويات السكر في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
  • خفض مستويات ضغط الدم: تحتوي حبوب الماش على كميات جيدة من بعض العناصر الغذائية التي تساعد على خفض ضغط الدم، ومنها المغنيسيوم، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى الألياف الغذائية.
  • تحسين صحة الجهاز الهضمي: وذلك بسبب الألياف الغذائية الموجودة فيها، إذ تحتوي على كميات كبيرة من الألياف الغذائية الذائبة في الماء والتي تساعد على تحسين عملية الهضم.
  • التقليل من آلام الدورة الشهرية: وذلك بسبب احتوائها على الفولات، وفيتامين ب6، اللذان يساهمان في تقليل أعراض التقلبات الهرمونية قبل وخلال الدورة الشهرية، مما يساعد على تقليل آلام البطن والعضلات، والتقلبات المزاجية، والصداع، والتعب.

المراجع

  1. ↑ Timothy Huzar (11/1/2019), "Health benefits of mung beans", medicalnewstoday, Retrieved 16/1/2022. Edited.
  2. ^ أ ب Jillian Levy (4/2/2019), "Mung Beans Nutrition & Its Big Benefits!", draxe, Retrieved 16/1/2022. Edited.
  3. ^ أ ب ت Lacey Muinos (10/11/2021), "Mung Beans: Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 16/1/2022. Edited.
  4. ↑ "Benefits Of Mung Beans (Green Gram) And Its Side Effects", lybrate, 11/7/2020, Retrieved 16/1/2022. Edited.
  5. ↑ Swathi Handoo (19/12/2019), "Mung Beans: Evidence-based Benefits, Nutrition, And Recipes", stylecraze, Retrieved 16/1/2021. Edited.