النظام الغذائي لمرضى السكري

النظام الغذائي الخاص بمرض السكري هو خطة غذائية صحيّة تساعد على التحكّم في نسبة السكر في الدم، وإدارة الوزن، والتحكم في عوامل خطورة الإصابة بأمراض القلب، مثل ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة الدهون في الدم، ويتطلب هذا النظام ببساطة تناول الأطعمة الصحية بكميات معتدلة، والالتزام بأوقات الوجبات المنتظمة، ويُعد النظام الغذائي لمرضى السكري خطة غذائيّة غنيّة بالعناصر الغذائية، وقليلة الدهون، والسعرات الحرارية.[١]


أطعمة يمكن تناولها

الأطعمة التي يمكن تناولها في حمية مرضى السكري، تشمل ما يأتي:[١]

  • الكربوهيدرات الصحية: وتشمل:
  • الفواكه.
  • الخضروات.
  • الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، والشوفان الكامل.
  • البقوليات مثل الحمص والفول، والبازلاء، والعدس.
  • منتجات الألبان قليلة الدسم وغير المحلاة.
  • الأطعمة الغنية بالألياف: وتشمل:
  • الخضروات.
  • الفاكهة.
  • المكسرات.
  • البقوليات، مثل الحمص، والفول، والبازلاء، والعدس.
  • الحبوب الكاملة.
  • البروتينات: وتشمل:
  • الأسماك.
  • البيض.
  • لحوم الدواجن.
  • الدهون الجيدة ولكن باعتدال: وتشمل:
  • الأفوكادو.
  • المكسرات.
  • زيوت الكانولا، والزيتون، والفول السوداني.


أطعمة يجب تجنبها

الأطعمة التي يفضل أن يتجنبها مريض السكري، تشمل ما يأتي:[١]

  • الدهون المشبعة: وتشمل:
  • منتجات الألبان كاملة الدسم.
  • لحم البقر، والنقانق، والسجق.
  • الزبدة.
  • الدهون المتحولة: وتشمل:
  • الدهون في الوجبات الخفيفة المصنعة.
  • السمن.
  • مصادر الكوليسترول: وتشمل:
  • منتجات الألبان كاملة الدسم.
  • اللحوم الحيوانية عالية الدسم.
  • صفار البيض.


نظام غذائي لخسارة الوزن لمرضى السكري

هناك طرق مختلفة لفقدان الوزن لمرضى السكري، مثل اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، أو نظام البحر الأبيض المتوسط، أو أنظمة غذائية منخفضة السعرات الحرارية، ويُنصح باستشارة الطبيب وخبير التغذية أولًا لاتباع الحميّة المناسبة، والحصول على نصائح أكثر تحديدًا، ومراعاة جميع العوامل المختلفة منها الأدوية المستخدمة، والمساعدة بالالتزام بالخطة المناسبة.[٢]


يجب التنويه إلى أنّ السعرات الحراريّة تختلف من شخص لآخر، لذا يجب حساب السعرات الحرارية اللازمة لكل شخص، ومن ثمّ تقليل هذه السعرات بمقدار 500 إلى 1000 سعرة حرارية يومياً لنزول ما يتراوح بين 0.5 إلى 1 كيلوغرام أسبوعياً، ودون أن يقل مجمل هذه السعرات عن 1200 سعرة حرارية للنساء، و1500 سعرة حرارية للرجال.[٣]


فيما يأتي جدول لنظام غذائي بـ 1500 سعرة حراريّة تقريبًا لمرضى السكري لمدة يوم واحد مكوّن من 6 وجبات:[٤]


الوجبة
مكونات الوجبة
القيمة الغذائية
الفطور
وجبة من الشوفان والحليب، بالمكونات الآتيّة:
30 غرامًا من شوفان مضافًا إليها 50 مليلترًا من الماء، و50 مليلترًا من حليب خالي الدسم، وملعقة صغيرة سكر حسب الرغبة، يُضاف إليه تفاحة واحدة غير مقشرة ومبشورة، وملعقة كبيرة زبادي سادة قليل الدسم، و10 غرامات من الفستق المفروم، وحبتين من الفراولة.

275 سعرة حرارية.
39.6 غرام كربوهيدرات.
4.8 غرام ألياف.
9 غرامات بروتين.



وجبة خفيفة
حبة إجاص واحدة صغيرة.
45 سعرة حرارية.
11 غرام كربوهيدرات.
3 غرامات ألياف.
الغداء
الدجاج المشوي مع الخضار، بالمكونات الآتيّة:
200 غرام من الدجاج المشوي، مع 110 غرامات من البطاطا المخبوزة، و120 غراماً من البروكلي المسلوق، و80 غراماً من الملفوف المسلوق.
476 سعرة حرارية.
36 غرام كربوهيدرات.
10 غرامات ألياف.
71 غرام بروتين.
وجبة خفيفة
20 غرامًا من اللوز.
124 سعرة حرارية.
2 غرام كربوهيدرات.
2 غرام ألياف.
4 غرامات بروتين.
العشاء
بيض مخفوق (مصنوع من بيضتين مع الحليب)، وشريحتين من الخبز المحمّص مع 10 غرامات من الزيت النباتي، و80 غراماً من شرائح الطماطم.
479 سعرة حرارية.
32 غرام كربوهيدرات.
5 غرامات ألياف.
20 غرام بروتين.
وجبة خفيفة
80 غرامًا من التوت.
وكأس حليب قليل الدسم.
123.5 سعرة حرارية.
14.7 غرامات كربوهيدرات.
3 غرامات ألياف.
9 غرامات بروتين.
المجموع

1522.5 سعرة حرارية.
135.3 غرام كربوهيدرات.
27.8 غرام ألياف.
113 غرام بروتين.


نصائح مهمة لمرضى السكري

فيما يأتي بعض النصائح المهمة لمرضى السكري عند اتباع أي نظام غذائي:[١][٥][٢]

  • استشارة الطبيب قبل إجراء أي تغييرات على النظام الغذائي، وبشكل خاص في حال استخدام الإنسولين للعلاج أو الأدوية الأخرى التي قد تزيد من خطر الإصابة بنقص السكر، فتقليل تناول الكربوهيدرات، والتغييرات التي تطرأ على وزن الجسم قد تتطلب تعديلًا للدواء.
  • يُنصح بتعلّم كيفية حساب كمية الكربوهيدرات في الطعام، وذلك للتمكن من ضبط جرعة الأنسولين وفقًا لذلك، فمن المهم تتبع كمية الكربوهيدرات في كل وجبة، أو وجبة خفيفة، ويمكن لخبير التغذية إعطاء الإرشادات المناسبة لقياس حصص الطعام، وقراءة ملصقات الأغذية، ومعرفة حجم الحصة، ومحتوى الكربوهيدرات.
  • يُنصح بتناول الفاكهة والخضروات كوجبة خفيفة، فهي تُعد خيارًا جيدًا لمرضى السكري، إذ إنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف، وقد يتجنب بعض مرضى السكري تناول الفاكهة لأنها تحتوي على السكر، ولكن في الحقيقة أن الفواكه الكاملة مفيدة، ويمكن تناولها ولكن باعتدال، ومن الأفضل تناولها على مدار اليوم بدلاً من تناول كمية كبيرة دفعة واحدة.
  • استبدال المشروبات السكرية، ومشروبات الطاقة، وعصائر الفاكهة واختيار الماء، أو الحليب العادي، أو الشاي والقهوة غير المحلّاة بدلًا منها.
  • اختيار الزبادي، والمكسرات غير المملحة، والبذور، والفواكه، والخضروات كوجبة خفيفة بدلاً من البطاطا المقليّة، ورقائق البطاطا، والبسكويت، والشوكولاتة.
  • زيادة النشاط البدني لأنه يساعد العضلات على استخدام السكر، ويحسّن عمل الإنسولين؛ لذا يجب القيام بالأنشطة معتدلة الشدة لما لا يقل عن 150 دقيقة أسبوعيًّا، موزّعة بالشكل المناسب.

المراجع

  1. ^ أ ب ت ث "Diabetes diet: Create your healthy-eating plan", mayoclinic, 19/2/2019, Retrieved 2/3/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "i have type 2 diabetes – what can i eat?", Diabetes UK, Retrieved 3/3/2021. Edited.
  3. ↑ Kris Gunnars (16/10/2020), "How Many Calories Should You Eat per Day to Lose Weight?", healthline, Retrieved 3/3/2021. Edited.
  4. ↑ meal planner 25_2_21.pdf "1500kcal meal planner", Diabetes UK, Retrieved 3/3/2021. Edited.
  5. ↑ "10 tips for healthy eating with diabetes", Diabetes UK, Retrieved 3/3/2021. Edited.