ما هي أنواع الشوربات الصحية؟

ما هي أنواع الشوربات الصحية؟

تتعدد أنواع الشوربات التي تختلف فيما بينها بالمكونات وطريقة التحضير، إذ يُمكن أن يُساعد بعضها على توفير مجموعة من الفوائد الصحية عند إضافتها إلى النظام الغذائي، وفيما يأتي توضيح لبعض أنواع الشوربات الصحية:

شوربة مرق العظام

تُعدّ شوربة مرق العظام التي يتم تحضيرها من خلال غلي العظام من الشوربات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية، مثل؛ الكالسيوم، والمغنيسيوم، والكولاجين، والبروتينات؛ لذا فإنّ تناولها يُساعد على تحسين صحة العظام، والمفاصل، والجلد، ومن الجدير بالذكر أنّ مرق العظام يتم عادة استخدامهِ كمكون أساسي في العديد من الشوربات، إلا أنّهُ يُمكن تناولهِ بمفردهِ كشوربة.^[١][٢]

شوربة الخضروات

تُعدّ شوربات الخضروات بأنواعها المختلفة، مثل؛ الجزر، وشوربة البروكلي، والبطاطا، والبصل، وغيرها من الخضروات الأخرى، أو مزيج من الخضار، من الشوربات المليئة بالفيتامينات والمعادن التي تُساعد على تعزيز صحة الجسم، إذ تمتاز بانخفاض محتواها من السعرات الحرارية مما قد يُساعد على فقدان الوزن، بالإضافة إلى أنّهُ قد تُحسن من عملية الهضم، وتقوية العظام، وتعزيز صحة القلب،^[٣] وفيما يأتي توضيح لبعض أنواع شوربات الخضروات:

شوربة اليقطين

يُعدّ اليقطين من الشوربات سهلة الهضم، والغنية بالألياف الغذائية القابلة للذوبان التي يُمكن أن تُساعد على تعزيز الشعور بالشبع، بالإضافة إلى أنّها منخفضة السعرات الحرارية مما قد يُساعد على تعزيز فقدان الوزن الزائد.^[٤]

شوربة السبانخ

تُعدّ شوربة السبانخ غنية بمضادات الأكسدة، ومُضادات الالتهابات، التي يُمكن أن تُعزز من الوظائف الإدراكية، وتقوية الذاكرة، بالإضافة إلى أنّها تُساعد في الحفاظ على صحة العظام، وغيرها العديد من الفوائد الأخرى.^[٤]

شوربة الهليون

يُعدّ الهليون مصدراً غنياً بفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، وفيتامين هـ، بالإضافة إلى الألياف الغذائية، وحمض الفوليك، مما قد يُساعد تناولها على تعزيز قدرة الإنسولين على نقل الجلوكوز إلى خلايا الجسم، لذا فهو يُعدّ من الشوربات المناسبة لمرضى السكري، أو الذين يُعانون من مقاومة الإنسولين.^[٤]

شوربة الطماطم

تُعدّ شوربة الطماطم من الشوربات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، مثل؛ فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، بالإضافة إلى مجموعة من مضادات الأكسدة، مثل؛ الليكوبين الذي يوفر العديد من الفوائد الصحية كالتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني، وتحسين صحة الجهاز المناعي، ومن الجدير بالذكر أنّ شوربة الطماطم منخفضة الدهون.^[٢][١]

شوربة العدس

تُعدّ شوربة العدس من الشوربات التي تحتوي على نسبة جيدة من البروتينات؛ لذا يُنصح عادةً النباتيين بتناولها للحصول على كميات كافية من البروتين، بالإضافة إلى أنّها تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان التي تُساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وصحة القلب والأوعية الدموية، والتحكم بمستويات السكر في الدم، ومن الجدير بالذكر أنّهُ يُمكن إضافة بعض أنواع الخضروات إليها، مثل؛ الجزر، والطماطم، حسب الرغبة.^[٤]

ما هي نصائح تحضير الشوربات الصحية؟

يوضح ما يأتي مجموعة من النصائح التي يُمكن أن يُساعد اتباعها عند تحضير الشوربات على جعلها صحية، وتعزيز قيمتها الغذائية:^[٢]

• تقليل كمية الملح المُضاف إلى الشوربة قدر الإمكان.
• إضافة الأعشاب والتوابل لتعزيز مذاق الشوربات بدلًا من الملح.
• الحد من استخدام الكريمة، ونشا الذرة، والأجبان، وغيرها من المكونات الأخرى التي تُستخدم لتكثيف قوام الشوربة، وذلك لأنّ هذهِ المكونات تُعدّ غنية بالسعرات الحرارية مما قد يُسبب زيادة في الوزن.
• استخدام البقوليات المهروسة، أو الزبادي؛ للمساعدة على تكثيف قوام الشوربة بدلًا من الكريمة.
• اختيار المكونات ذات قيمة غذائية عالية عند تحضير الشوربات.