محتوى الفول من البروتينات

يُعدّ الفول من البقوليات التي توجد بعدة أنواع، مثل؛ الفول الأخضر، والفول الأسود، وفول الصويا، وغيرها من الأنواع الأخرى التي تختلف فيما بينها بالقيمة الغذائية بما في ذلك نسبة البروتينات؛ لذا يوضح ما يأتي محتوى أنواع وكميات مختلفة من الفول من البروتينات:


فول الصويا

يُعدّ فول الصويا من أنواع الفول الغنية بالبروتينات كما هو موضح في الجدول الآتي:[١][٢]


كمية فول الصويا
مقدار البروتينات بالغرامات
100 غرام
13
1 كوب
33.3


الفول الأخضر

يُعدّ الفول الأخضر (بالإنجليزية: Fava beans)؛ من أنواع الفول التي تأتي على شكل قرون يُمكن تناولها بشكل كامل، أو تناول البذور التي توجد بداخل القرون بمفردها؛[٣] وفيما يأتي توضيح لمحتواهم من البروتينات:


نسبة البروتين في قرون الفول الأخضر

يوضح الجدول الآتي محتوى كميات مختلفة من قرون الفول الأخضر النيئ من البروتينات:[٤]


كمية قرون الفول الأخضر
مقدار البروتينات بالغرامات
100 غرام
7.92
1 قرن
0.483
1 كوب
9.98


نسبة البروتين في بذور الفول الأخضر

يوضح الجدول الآتي محتوى كميات مختلفة من بذور الفول الأخضر النيئ من البروتينات:[٥]


كمية بذور الفول الأخضر
مقدار البروتينات بالغرامات
100 غرام
26.1
1 ملعقة كبيرة
2.45
1 كوب
39.2


نسبة البروتين في الفول المدمس

يُعدّ الفول المدمس أحد أنواع الفول الأخضر الذي يتم الحصول عليهِ من تجفيف بذور الفول الأخضر الناضجة وسلقها، وفيما يأتي توضيح لمحتوى كميات مختلفة من الفول المدمس المعلب من البروتينات:[٦]


كمية الفول المدمس
مقدار البروتينات بالغرامات
100 غرام
5.47
1 كوب
14


الفول الأسود

يوضح ما يأتي محتوى كميات مختلفة من الفول الأسود النيئ، والمطبوخ من البروتينات:[٧][٨]


كمية الفول
نسبة البروتينات في الفول الأسود النيئ بالغرامات
نسبة البروتينات في الفول الأسود المطبوخ بالغرامات
100 غرام
8.9
21.6
1 كوب
15.2
41.9


فول البينتو

يوضح الجدول الآتي محتوى كميات مختلفة من فول البينتو (بالإنجليزية: Pinto beans)؛ من البروتينات:[٩]


كمية فول البينتو
مقدار البروتينات بالغرامات
100 غرام
9.01
1 كوب
15.4


طرق إضافة الفول إلى النظام الغذائية

نظرًا لمحتوى الفول من البروتينات وقيمتهِ الغذائية العالية، فإنّهُ يُنصح بإضافتهِ إلى النظام الغذائي الصحي، وفيما يأتي توضيح لبعض الطرق التي يُمكن اتباعها:[١٠]

  • إضافة الفول بدلًا من اللحوم إلى الشوربات المختلفة، وأطباق المعكرونة.
  • إضافة الفول إلى الأنواع المختلفة من السلطات كمكون رئيسي، أو للتزيين.
  • تناول الفول المدمس بمفردهِ بعد سلقهِ، أو تناول الفول المدمس المعلب.
  • طهي قرون الفول الأخضر كطبق رئيسي.
  • مزج الفول مع الحبوب المختلفة.
  • تحضير طبق الفول المدمس الشهير لتناولهِ على وجبة الإفطار، ويُمكن إضافة بعض المكونات إليهِ، مثل؛ الثوم، والليمون، وزيت الزيتون، والطماطم، حسب الرغبة.




يُنصح في حال اختيار الفول المعلب قراءة الملصق الغذائي الخاص بهِ، وتجنّب اختيار المعلبات التي تحتوي على نسبة عالية من الملح.



المراجع

  1. ↑ Atli Arnarson (7/4/2022), "8 Surprising Health Benefits of Edamame", healthline, Retrieved 5/9/2022. Edited.
  2. ↑ "Soybeans, green, raw", fdc, 1/4/2019, Retrieved 5/9/2022. Edited.
  3. ↑ Lizzie Streit (6/12/2018), "10 Impressive Health Benefits of Fava Beans", healthline, Retrieved 5/9/2022. Edited.
  4. ↑ "Beans, fava, in pod, raw", fdc, 1/4/2019, Retrieved 5/9/2022. Edited.
  5. ↑ "Broadbeans (fava beans), mature seeds, raw", fdc, 1/4/2019, Retrieved 5/9/2022. Edited.
  6. ↑ "Broadbeans (fava beans), mature seeds, canned", fdc, 5/9/2022, Retrieved 5/9/2022. Edited.
  7. ↑ "Beans, black, mature seeds, raw", fdc, 1/4/2019, Retrieved 5/9/2022. Edited.
  8. ↑ "Black Beans", myfooddata, Retrieved 5/9/2022. Edited.
  9. ↑ "Beans, pinto, mature seeds, cooked, boiled, with salt", fdc, 1/4/2019, Retrieved 5/9/2022. Edited.
  10. ↑ Zawn Villines (16/1/2020), "What are the health benefits of beans?", medicalnewstoday, Retrieved 5/9/2022. Edited.