طريقة شوربة الفطر والشوفان للرجيم

للشوفان العديد من الفوائد للجسم، فهو غني بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، بالإضافة لدوره الكبير في فقدان الوزن، وذلك لكونه من الأطعمة قليلة السعرات والتي تشعر بالشبع لوقت طويل،^[١]وكذلك الأمر مع الفطر، فهو أيضًا غني بالألياف والبروتينات ومضادات الأكسدة،^[٢] وفي المقال الآتي سنتعرف على طريقة شوربة الفطر والشوفان للرجيم.

وصفة شوربة الفطر والشوفان

فيما يأتي توضيح لطريقة تحضير هذا الطبق:^[٣]

عدد الحصص: 8 حصص. مدة التحضير: 45 دقيقة.

المكونات

• 3 أكواب من الفطر المقطع لشرائح.
• 1/2 كوب من البصل المقطع.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 2 كوب وثلث من الماء.
• 1/2 كوب من الشوفان.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المقطع.
• 1 كوب ونصف من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير، وهي صلصة مكسيكية مكونة من خل التفاح، وصلصة الصويا، والسكر البني،والزنجبيل، والخردل، والبصل، والثوم، والقرفة، والفلفل الأسود.
• 1/4 كوب من الطحين متعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة كبيرة من الشعير.

الطريقة

1. البدء بوضع الزبدة في المقلاة ومن ثم قلي كل من البصل والفطر.
2. رفع المقلاة عن النار ونقل الخليط لصحن وتركه جانبًا.
3. وضع الماء في نفس المقلاة وإضافة صلصة الرسيستيرشاير والفلفل والشعير وترك المزيج حتى الغليان، ومن ثم خفض الحرارة وتركه يغلي لمدة 40 دقيقة.
4. إضافة البصل والفطر مع البقدونس وترك المزيج للغلي لمدة 10 - 15 دقيقة.
5. مزج الطحين مع 1 /2 كوب من الحليب ومن ثم سكبه تدريجيًا إلى الخليط السابق مع ما تبقى من الحليب.

ملاحظات

• يُضاف الملح إلى الحساء حسب الرغبة.
• يُخفف الحساء بالماء أو الحليب إلى الوصول إلى القوام المرغوب.

القيمة الغذائية

فيما يأتي توضيح للقيمة الغذائية في الحصة الواحدة والتي تعادل كوب واحد من الكمية المحضرة من الوصفة:

وصفة شوربة الفطر والشوفان بالخضراوات

فيما يأتي توضيح لمكونات وطريقة تحضير الوصفة:^[٤]

عدد الحصص: 2 حصة. مدة التحضير: 15 دقيقة.

المكونات

• 1/4 كوب من الشوفان.
• 1.5 كويب من الخضروات المشكلة مثل الجزر، والذرة، والبزيلاء، والبصل الأخضر.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة الغير مملحة.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المقطع.
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المقطع.
• 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
• 2 كوب من الماء.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ملح حسب الحاجة.
• عصير ليمون.

الطريقة

• توضع الزبدة في مقلاة، ثم يُضاف الثوم.
• يُضاف الشوفان ويُطبخ لمدة 1 إلى 2 دقيقة، ثم يُضاف إليها الخضروات وتُقلب لمدة 2 دقيقة.
• يُضاف الماء ويُترك الخليط غلي على النار إلى أن تنضج الخضراوات.
• يرش المزيج بالفلفل الأسود، والأوريجانو، والملح، والفلفل الأحمر.
• يُضاف عصير الليمون على الحساء قبل التقديم.

القيمة الغذائية

فيما يأتي توضيح للقيمة الغذائية في الحصة الواحدة من هذه الوصفة التي تعادل 1/2 الكمية المحضرة: