القيمة الغذائية للتمر حسب النوع
هناك اختلافات بسيطة في القيمة الغذائية بين أنواع التمر المختلفة، ومن أشهر هذه الأنواع؛ تمر دقلة نور (بالإنجليزيّة: Deglet Noor) أو كما يُعرَف باسم سيدة التُّمور، وتمر المجهول (بالإنجليزيّة: Medjool date)؛ الذي عادةً ما يكون حجمه أكبر من حجم تمر دقلة نور، وفيما يأتي ذكر قيمة كل منهما على حدة:[١]
القيمة الغذائية للتمر المجهول
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية للتمر المجهول منزوع النواة:[٢]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية لثمرة واحدة من التمر المجهول | القيمة الغذائية لكمية 100 غرامٍ من التمر المجهول |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 66.5 | 277 |
الماء (مليليتر) | 5.1 | 21.3 |
البروتين (غرام) | 0.4 | 1.8 |
الدهون (غرام) | 0.03 | 0.15 |
الكربوهيدرات (غرام) | 18 | 75 |
الألياف الغذائية (غرام) | 1.6 | 6.7 |
السكريات (غرام) | 16 | 66.5 |
الكالسيوم (مليغرام) | 15.4 | 64 |
الحديد (مليغرام) | 0.2 | 0.9 |
المغنيسيوم (مليغرام) | 13 | 54 |
الفسفور (مليغرام) | 14.9 | 62 |
البوتاسيوم (مليغرام) | 167 | 696 |
الصوديوم (مليغرام) | 0.2 | 1 |
الزنك (مليغرام) | 0.1 | 0.44 |
النحاس (مليغرام) | 0.08 | 0.3 |
المنغنيز (مليغرام) | 0.07 | 0.3 |
فيتامين ب1 (مليغرام) | 0.01 | 0.05 |
فيتامين ب2 (مليغرام) | 0.01 | 0.06 |
فيتامين ب3 (مليغرام) | 0.3 | 1.6 |
فيتامين ب5 (مليغرام) | 0.1 | 0.8 |
فيتامين ب6 (مليغرام) | 0.06 | 0.25 |
الفولات (ميكروغرام) | 3.6 | 15 |
فيتامين أ (وحدة دولية) | 35.8 | 149 |
فيتامين ك (ميكروغرام) | 0.6 | 2.7 |
القيمة الغذائية لتمر دقلة نور
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لتمر دقلة نور منزوع النواة:[٣]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية لثمرة واحدة من تمر دقلة نور | القيمة الغذائية لكمية 100 غرامٍ من تمر دقلة نور |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 20 | 282 |
الماء (مليليتر) | 1.4 | 20.5 |
البروتين (غرام) | 0.1 | 2.45 |
الدهون (غرام) | 0.02 | 0.39 |
الكربوهيدرات (غرام) | 5.3 | 75 |
الألياف الغذائية (غرام) | 0.5 | 8 |
السكريات (غرام) | 4.5 | 63.4 |
الكالسيوم (مليغرام) | 2.7 | 39 |
الحديد (مليغرام) | 0.07 | 1 |
المغنيسيوم (مليغرام) | 3 | 43 |
الفسفور (مليغرام) | 4.4 | 62 |
البوتاسيوم (مليغرام) | 46.6 | 656 |
الصوديوم (مليغرام) | 0.1 | 2 |
الزنك (مليغرام) | 0.02 | 0.2 |
النحاس (مليغرام) | 0.015 | 0.2 |
المنغنيز (مليغرام) | 0.02 | 0.2 |
السلينيوم (مايكروغرام) | 0.2 | 3 |
فيتامين ج (مليغرام) | 0.02 | 0.4 |
فيتامين ب1(مليغرام) | 0.004 | 0.05 |
فيتامين ب2 (مليغرام) | 0.005 | 0.06 |
فيتامين ب3 (مليغرام) | 0.09 | 1.27 |
فيتامين ب5 (مليغرام) | 0.04 | 0.5 |
فيتامين ب6 (مليغرام) | 0.01 | 0.01 |
الفولات (ميكروغرام) | 1.3 | 19 |
فيتامين أ (وحدة دولية) | 0.7 | 10 |
فيتامين ك (ميكروغرام) | 0.1 | 2.7 |
فيتامين هـ (مليغرام) | 0.004 | 0.05 |
الحصة الغذائية للتمر حسب أنواعه
ينتمي التمر إلى مجموعة الفواكه، وتحتوي الحصة الواحدة على ما يقارب 60 سعرة حرارية، وتشكل ما يأتي:[٤]
- 3 ثمرات من تمر دقلة نور.
- أو ثمرة واحدة من تمر المجهول.
فوائد عامة للتمر
فيما يأتي ذكر أبرز فوائد التمر بحسب مكوناته الغذائية:
- مصدر جيد لعنصر البوتاسيوم: الضّروري لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وقد يساعد على التقليل من ضّغط الدم المُرتفع.[١]
- غنيّ بمضادات الأكسدة: مثل مادة البوليفينول، والتي تقلل خطر الإصابة بالالتهابات.[١]
- غنيّ بالألياف الغذائيّة: على سبيل المثال تحتوي 3 ثمرات من تمر دقلة نور على 1.5 غرام من الألياف، والتي تساعد على التقليل من الشهية.[١][٣]
- مصدر لنسبة جيدة من السكريات البسيطة: ولكنّها لا تتسبب بارتفاع ملحوظ لسكر الدم، وبالتالي فإنّه يمكن تناوله باعتدال لمرضى السكري.[٥]
المراجع
- ^ أ ب ت ث Rachel Nall (2018-07-22), "Are dates healthful?", medicalnewstoday, Retrieved 2020-11-18. Edited.
- ↑ "Dates, medjool", fdc, 2019-01-03, Retrieved 2020-11-18.
- ^ أ ب "Dates, deglet noor", fdc, 2019-01-03, Retrieved 2020-11-18.
- ↑ "Food Exchange Lists", ucsf, Retrieved 2020-11-22.
- ↑ Barbie Cervoni (2020-06-29), "Date Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 2020-11-23. Edited.
