أنواع الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية

الأحماض الأمينية

تُعد الأحماض الأمينية من المركبات العضوية التي تُمد الجسم بالطاقة، وترتبط هذه الأحماض الأمينية بين بعضها البعض لتُكوِّن مُركبات أخرى التي تُعرف بالبروتينات، ومن الجدير بالذكر أنّ الأحماض الأمينية تُقسم إلى ثلاثة أنواع؛ وهي؛ الأحماض الأمينية الأساسية (Essential Amino Acids)، والأحماض الأمينية غير الأساسية (Nonessential Amino Acids)، والأحماض الأمينية المشروطة (Conditional Amino Acids).^[١] وفي هذا المقال توضيح لأبرز الفروقات بين الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية:

أنواع الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية

يوضح ما يأتي أبرز أنواع كل من الأحماض الأساسية وغير الأساسية: ^[١]

أنواع الأحماض الأمينية الأساسية

تُعدّ الأحماض الأساسية من الأحماض التي لا يُمكن للجسم تصنيعها بمفردهِ وإنَّما يحصل عليها من الغذاء الذي يتم تناوله، ويوجد 9 أحماض أمينية أساسية كما يأتي:

• هيستيدين (Histidine).
• ايزولويسين (Isoleucine).
• ليوسين (Leucine).
• لايسين (Lysine).
• ميثيونين (Methionine).
• فنيل آلانين (Phenylalanine).
• ثريونين (Threonine).
• تريبتوفان (Tryptophan).
• فالين (Valine).

أنواع الأحماض الأمينية غير الأساسية

وهي الأحماض التي يتم إنتاجها في الجسم دون الحاجة للحصول عليها من الغذاء، وتشمل ما يأتي:

1. ألانين (Alanine).
2. أرجنين (Arginine).
3. أسبارجين (Asparagine).
4. حمض الأسبارتيك (Aspartic Acid).
5. سيستين (Cysteine).
6. حمض الجلوتاميك (Glutamic Acid).
7. جلوتامين (Glutamine).
8. جليسين (Glycine).
9. برولين (Proline).
10. سيرين (Serine).
11. تيروسين (Tyrosine).

وظيفة الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية

يوضح ما يأتي أبرز الوظائف الخاص بكلًا من الأحماض الأساسية وغير الأساسية:^[٢]

وظائف الأحماض الأساسية

تعمل الأحماض الأمينية الأساسية على بناء العضلات والأنسجة وتُعد أيضًا المُكوِّن الرَّئيسي للنواقل العصبية في الدِّماغ.

وظائف الأحماض الأمينية غير الأساسية

• المساعدة على التَّخلص من السُّموم.
• تصنيع خلايا الدَّم الحمراء والبيضاء في أجسامنا.
• تحسين ودعم وظائف الدِّماغ.

نقصان الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية

قد تنقص الأحماض الأمينية في أجسامنا، وفيما يأتي سنذكرُ مدى احتمالية حدوث نقصان كل نوع من الأحماض الأمينية:^[٢]

نقصان الأحماض الأمينية الأساسية

إنَّ نقصان الأحماض الأمينية الأساسي أمر وارد ومحتمل جدًا، وذلك لأنَّ مصدرها هو الغذاء؛ ويُمكن التخفيف من احتمالية الإصابة بنقصانه من خلال تحسين نوعية الغذاء.

نقصان الأحماض الأمينية غير الأساسية

إنَّ نقصان الأحماض الأمينية غير الأساسية أمرٌ نادر الحدوث وذلك لأنَّ الجسم هو من يقوم بتصنيعها، ولكن في حال حدوث مجاعة أو أنَّ الشخص يُعاني من أمراض من شأنها أن تُؤثِّر على تكوين الأحماض الأمينية غير الأساسية عندئذٍ يُحتمل حدوث نقص فيها.

مصادر الأحماض الأمينية الأساسية

نظرًا إلى أنّ الأحماض الأساسية يتم الحصول عليها من النظام الغذائي؛ فيوضح ما يأتي أبرز ما يمكن أن تتواجد به الأحماض الأمينية في الطعام:^[٣]

• الكينوا: تحتوي الكينوا على جميع أنواع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان؛ حيثُ تحتوي على اللايسين بكميات أعلى من الأرز أو القمح، إضافة إلى ذلك تُعد الكينوا مصدرًا غنيًا بالألياف.
• البيض: يُعد البيض مصدرًا غنيًا بالبروتينات، حيثُ يحتوي على جميع أنواع الأحماض الأمينية الأساسية.
• الدِّيك الرُّومي: يحتوي الدِّيك الرُّومي على نسبة عالية من التريبتوفان الضَّروري لتكوين فيتامينات ب وتحديدًا ب3 والذي له دور مهم في الهضم وصحة الجلد والأعصاب، ويُساعد التريبتوفان أيضًا على إنتاج السيروتونين، والذي يمنحك الشُّعور بالرَّاحة والاسترخاء.
• جبن القريش: إنَّ جبن القريش يُعد مصدرًا غنيًا بالأحماض الأمينية الأساسية مثل التريبتوفان والثريونين، ويحتوي 100 غرام منه على ما يُقارب 25% من الاحتياج اليومي من البروتين.
• الفطر: يحتوي الفطر على 17 نوعًا من الأحماض الأمينية من ضمنها الأحماض الأمينية الأساسية، وقد أظهرت بعض الدِّراسات أن تناول الغذاء المُحتوي على الحبوب إضافة إلى الفطر قد يُساعد على التقليل من نقص اللايسين.
• السَّمك: يُعد السَّمك وتحديدًا السلمون مصدرًا غنيًا بالأحماض الأمينية الأساسية.
• الحبوب والبقوليات: ومن الأمثلة على الحبوب والبقوليات الغنية بالأحماض الأمينية الأساسية كلًا من البازيلاء، والحمص، والعدس، وفول الصويا، والفاصولياء السوداء.