أضرار ملح الطعام على الكلى

يعد ملح الطعام المصدر الرئيسي للصوديوم، إذ يحتاج الجسم للصوديوم للمحافظة على توازن السوائل والأملاح في الجسم، والمحافظة على مستوى سليم من ضغط الدم، وعلى الرغم من ذلك إلا أن الكثير من الصوديوم يمكن أن يكون ضارًا على القلب والكلى.^[١]

تعمل الكلى على ترشيح وتصفية أكثر من 120 لتراً من الدم يوميًا من خلال التخلص من السموم والفضلات، والتخلص من السوائل الزائدة، كما تساهم في تنظيم المعادن بما فيها الصوديوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم وغيرها، بالإضافة إلى تنظيم ضغط الدم، وقد يؤدي تناول الكثير من الملح إلى صعوبة إزالة السوائل من الكلى، والتي تتراكم بعد ذلك في الجسم، وتزيد من ضغط الدم.^[٢]

أضرار ملح الطعام على الكلى

الكثير من الملح يضر بالصحة، بما في ذلك كليتيك، ومن أهم أضرار ملح الطعام على الكلى:

احتباس السوائل

يمكن أن يؤدي استهلاك الملح إلى ارتفاع مستويات الصوديوم في الدم الأمر الذي يؤدي إلى ارتفاع نسبة السوائل المحتبسة في الجسم مما قد يؤدي إلى التورم والانتفاخ خاصةً في اليدين والقدمين، وزيادة الوزن، مما يؤثر على وظائف الكلى.^[٣]

فرط الصوديوم في الدم

يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الملح إلى الجفاف وزيادة الشعور بالعطش، وشرب كميات كبيرة من السوائل لمعادلة مستويات الصوديوم في الدم، ولكن يمكن أن يؤدي عدم شرب كميات كافية من السوائل إلى زيادة كمية الصوديوم في الدم بسبب حدوث قصور في وظائف الكلى للتخلص من الصوديوم الزائد بما يُعرف باسم فرط صوديوم الدم (بالإنجليزية: Hypernatremia) يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى الشعور بالارتباك، وحدوث نوبات صرع، وفي بعض الحالات قد تؤدي إلى الغيبوبة، وفي حالات خطيرة قد تؤدي إلى الوفاة.^[٣]

حصوات في الكلى

يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الملح إلى زيادة نسبة الكالسيوم في البول الذي يتسبب في زيادة احتمالية تكون الحصوات، لذا يمكن أن تساعد الحميات منخفضة الملح على خفض نسبة الكالسيوم في البول الأمر الذي يساهم في تقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى.^[٤]

الفشل الكلوي

يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي عالي بالملح إلى ارتفاع في ضغط الدم، وإذا لم تتم معالجته يمكن أن يتسبب في تلف الأوعية الدموية الأمر الذي يُجهد عمل الكلى في تنظيم ضغط الدم، وتراكم السوائل في الجسم، مما قد يؤدي إلى زيادة احتمالية الإصابة بالفشل الكلوي.^[٥]

أهم النصائح لتقليل تناول الملح

هناك الكثير من الأشياء التي يمكنك القيام بها للتأكد من أن طعامك لا يزال صحي ولذيذ، ومن أهم النصائح المتبعة في تقليل استهلاك الملح:^[٦]

• التحقق من كمية الملح على ملصقات الطعام.
• إضافة الملح تدريجيًا عند الطهي.
• إضافة الفلفل، أو الأعشاب، أو الثوم، أو البهارات، أو عصير الليمون، بدلاً من الملح.
• استبدل الوجبات الخفيفة الجاهزة أو المصنعة، وحشوات السندوتشات، والوجبات بخيارات صحية منزلية الصنع.