فوائد طحينية السمسم

فوائد طحينية السمسم

تصنع طحينية السمسم من بذور السمسم المحمصة والمطحونة، ولذلك فهي تحتوي على كافة العناصر الغذائية الموجودة في بذور السمسم، وتقدم العديد من الفوائد الصحية، أهمها ما يأتي:^[١][٢][٣]

غنية بالفيتامينات والمعادن

تحتوي طحينة السمسم على كميات كبيرة من بعض الفيتامينات والمعادن، فمثلاً تحتوي المعلقة الكبيرة الواحدة منها على ما يغطي 13% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين ب1، بالإضافة إلى 11% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين ب6، والفسفور، والمنغنيز، كما أن نصف كمية الدهون الموجودة في طحينية السمسم تأتي من الدهون غير المشبعة الأحادية التي تقدم بعض الخصائص المضادة للالتهابات، وتساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.

غنية بمضادات الأكسدة

تحتوي طحينية السمسم على بعض أنواع مضادات الأكسدة المعروفة باسم الليغنان (بالإنجليزية: Lignan)، والتي تساعد على تقليل مستويات الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة في الجسم، مما يساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، وبعض أنواع مرض السرطان.

خفض مستويات الكوليسترول والدهون في الدم

أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على عدد من الأشخاص المصابين بالتهاب مفصل الركبة أن تناول طحينية السمسم قد يساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم بشكل ملحوظ، كما بينت دراسة أخرى أجريت على مرضى السكري من النوع الثاني أن تناول طحينية السمسم قلل أيضاً من مستويات الدهون الثلاثية في الدم لدى المرضى.

تمتلك خصائص مقاومة للبكتيريا

بينت بعض الدراسات أن طحينية السمسم تحتوي على بعض المواد التي تجعلها تساهم في تثبيط نمو بعض أنواع البكتيريا، ومن الجدير بالذكر أن زيت السمسم يستخدم في بعض الدول للتخفيف من التهابات وجروح القدم المرتبطة بمرض السكري، ولكن ما زالت هناك حاجة للمزيد من الدراسات للتأكد من فائدة طحينية السمسم في التخفيف من الجروح وتسريع تعافيها.

تقوية الجهاز العصبي والحفاظ على صحته

تحتوي طحينية السمسم على بعض المركبات التي قد تساهم في الحفاظ على صحة الدماغ، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض العقلية المرتبطة بتقدم السن، مثل الخرف، كما بينت بعض الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في طحينية السمسم تعبر من خلال الحاجز الدموي الدماغي بسهولة إلى الدماغ مما يؤثر بشكل مباشر في تحسين صحة الدماغ وتقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر.

التخفيف من أعراض التهاب المفاصل

بينت بعض الدراسات أن تناول السمسم أو الطحينية المصنوعة منه يساهم في التخفيف من أعراض التهاب المفصل التنكسي؛ مثل الألم، وتقليل الآثار الجانبية التي تسببها بعض الأدوية المستخدمة لهم.

المحافظة على صحة العظام

تحتوي طحينية السمسم على كميات وفيرة من عنصر المغنيسيوم الذي يساهم في الحفاظ على صحة العظام، وتعزيز كثافتها خاصةً لدى النساء في سن انقطاع الطمث، كما قد أشارت إحدى الدراسات إلى أن استهلاك كميات كافية من المغنيسيوم يساهم في تعزيز الكثافة المعدنية في عظام الرقبة، وعظام الورك.

تعزيز صحة الدم

تعد طحينية السمسم من الأطعمة الغنية بالنحاس حيث تحتوي على كميات وفيرة من عنصر النحاس الذي يساهم في تعزيز امتصاص عنصر الحديد، وتقليل خطر الإصابة بفقر الدم، بالإضافة إلى السيطرة على مستويات ضغط الدم، كما أن عنصر السيلينيوم الموجود في الطحينة يساهم في خفض مستويات الالتهابات في الجسم.