فوائد الزبادي خالي الدسم
يعد الزبادي خالي الدسم خياراً أفضل من الزبادي قليل الدسم أو كامل الدسم بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون بتقليل كمية الدهون في نظامهم الغذائي، كما أنه يحتوي على كميات أكبر من بعض العناصر الغذائية، وفيما يأتي بعض أهم فوائد الزبادي خالي الدسم:[١][٢][٣]
إنقاص الوزن
اختلفت الدراسات حول فائدة الزبادي خالي الدسم في إنقاص الوزن؛ فعلى الرغم من أنه يحتوي على عدد سعرات حرارية أقل من الزبادي كامل الدسم ويتم استخدامه في معظم الأنظمة الغذائية محددة السعرات بهدف إنقاص الوزن؛ إلا أن بعض الدراسات أشارت إلى أن الزبادي كامل الدسم قد يساعد على إنقاص الوزن بشكل أكبر من خلال تعزيز الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول كميات كبيرة من الأطعمة، وما زالت هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات لتأكيد هذه الفائدة.
مرتفع القيمة الغذائية
يصنع الزبادي خالي الدسم من الحليب خالي الدسم، وهو يختلف في محتواه الغذائي عن الزبادي كامل الدسم أو الزبادي قليل الدسم، وبشكل عام يحتوي الزبادي خالي الدسم على كميات أكبر من معظم العناصر الغذائية الموجودة في الزبادي؛ مثل الكالسيوم، وفيتامين ب12، وفيتامين ب2، والبوتاسيوم، والزنك.
منخفض السعرات الحرارية والدهون
يحتوي الكوب الواحد من الزبادي خالي الدسم على 137 سعرة حرارية، بينما يحتوي الكوب من الزبادي كامل الدسم على 149 سعرة حرارية، وعلى الرغم من ذلك ينصح الأشخاص الذين يرغبون تقليل السعرات الحرارية في نظامهم الغذائي بالانتباه إلى ملصق القيمة التغذوية على عبوات الزبادي خالي الدسم، وذلك لأن بعض الشركات المنتجة تضيف إليه السكر أو النكهات بهدف تعويض الطعم المفقود بسبب إزالة الدهون.[٤][٥][٦]
غني بالبكتيريا المفيدة
يساعد الزبادي على تعزيز صحة الجهاز الهضمي حيث يحتوي الزبادي على البكتيريا التي تساهم في هضم سكر اللاكتوز وتحويله إلى حمض اللاكتيك الذي يعطي الطعم الحامض للزبادي، وتساهم البكتيريا المفيدة في تحسين الصحة من عدة نواحي، أهمها ما يأتي:[٦]
- تخفيف أعراض عدم تحمل اللاكتوز لدى الأشخاص الذين يعانون منه.
- تحفيز الجهاز المناعي وتحسين صحته.
- تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب والتخفيف من أعراضه.
- تقليل خطر الإصابة بالإسهال الناجم عن استخدام المضادات الحيوية لدى الأطفال والبالغين.
- تخفيف الأعراض المزعجة لدى المصابين بمتلازمة القولون العصبي.
- تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى خفض مستويات ضغط الدم المرتفعة.
- خفض مستويات السكر في الدم.
أضرار الزبادي خالي الدسم
يعد الزبادي خالي الدسم آمناً للاستهلاك لمعظم الأشخاص، ولكن قد يؤدي تناوله إلى بعض المشاكل لدى بعض الأشخاص، إذ قد تلجأ الشركات المنتجة للزبادي خالي الدسم إلى استخدام بعض الإضافات له لتحسين الطعم؛ ومنها السكر والنكهات، مما قد يؤدي إلى زيادة عدد السعرات الحرارية فيه، وزيادة الكمية المتناولة من السكريات المضافة، لذلك ينصح دائماً بالانتباه إلى ملصق القيمة التغذوية والتأكد من أن الزبادي لا يحتوي على إضافات ضارة أو مرتفعة السعرات.[١][٦]
المراجع
- ^ أ ب Kristeen Cherney (25/1/2022), "Low-Fat vs. Nonfat Yogurt: Which Is Better?", livestrong, Retrieved 7/2/2022. Edited.
- ↑ Jill Corleone (19/11/2018), "Nonfat Yogurt Vs. Full-Fat Yogurt", healthyeating, Retrieved 8/2/2022. Edited.
- ↑ Megan Ware (11/1/2018), "Everything you need to know about yogurt", medicalnewstoday, Retrieved 8/2/2022. Edited.
- ↑ "Yogurt, plain, skim milk", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 8/2/2022. Edited.
- ↑ "Yogurt, plain, whole milk", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 8/2/2022. Edited.
- ^ أ ب ت Taylor Jones (4/8/2021), "How to Choose the Best Yogurt for Your Health", healthline, Retrieved 8/2/2022. Edited.
