يؤدي مرض السكري إلى التأثير في قدرة الجسم على استخدام السكر، ممّا يزيد من احتمالية ارتفاع مستوياته في الدم والإصابة بالعديد من المشاكل الصحية،[١] ويُعد مرض السكري من الأمراض المزمنة التي لا علاج لها، لذا يتوجب الحرص عند اختيار أنواع الأطعمة المُتناولة والكميات المستهلكة منها مع التأكيد على ضرورة استشارة الطبيب المُختص وأخصائي التغذية للحصول على البرنامج الغذائي المناسب وفقًا للخطة العلاجية.[٢]


وصفة بسكويت زبدة الفول السوداني

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة بسكويت بزبدة الفول السوداني لمرضى السكري:[٣]

عدد الحصص: 12 حصة. مدة التحضير: 60 دقيقة.


مكونات وصفة بسكويت زبدة الفول السوداني

  • 1 كوب من زبدة الفول السوداني الطبيعية وغير المُحلاة.
  • 1 بيضة كبيرة الحجم.
  • 2/3 كوب من محلي صناعي مناسب.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.


طريقة تحضير وصفة بسكويت بزبدة الفول السوداني

  1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  2. يوضع ورق الزبدة على صينية الخبز وتُترك الصينية جانبًا.
  3. توضع جميع المكونات معًا في وعاء مناسب ثم تُخلط إلى أن تتجانس وينتج عجين ناعم.
  4. توزع العجينة على شكل كرات فوق صينية الخبز بحيث تُشكل كل كرة ما مقداره 2 ملعقة كبيرة ثم الضغط على الكرات قليلًا لتُصبح أرق باستخدام شوكة.
  5. تُدخل الصينية إلى الفرم وتُترك لمدة تتراوح ما بين 12 إلى 15 دقيقة.
  6. تُرفع الصينية من الفرن ثم يُترك البسكويت ليبرد لمدة لا تقل عن 25 دقيقة.


القيمة الغذائية لوصفة بسكويت زبدة الفول السوداني

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الغذائية الواحدة من وصفة بسكويت زبدة الفول السوداني، والتي تُعادل 1/12 الحصة المُعدة تقريبًا:


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
140
البروتين (غرام)
5.8
الدهون (غرام)
10.4
الكربوهيدرات (غرام)
4


وصفة بسكويت زبدة الفول السوداني بطحين اللوز

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة بسكويت زبدة الفول السوداني بطحين اللوز لمرضى السكري:[٤]

عدد الحصص: 12 حصة. مدة التحضير: 17 دقيقة.


مكونات وصفة بسكويت زبدة الفول السوداني بطحين اللوز

  • 1 كوب من طحين اللوز أي ما يعادل 112 غرام.
  • 2.5 ملعقة كبيرة من المحلي أي ما يُقارب 30 غرام.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند أي ما يُعادل 30 ميللتر.
  • 1 ملعقة كبيرة من الماء تقريبا أي ما يُعادل 15 ميللتر.
  • 1/8 ملعقة كبيرة من الملح.


طريقة تحضير وصفة بسكويت زبدة الفول السوداني بطحين اللوز

  1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم تُجهز صينية الخبز من خلال وضع ورق الزبدة بداخلها وأخيرًا اتركها جانبًا.
  2. خلط جميع المكونات السابقة معًا في وعاء متوسط الحجم.
  3. تشكيل الخليط على شكل كرات متساوية يصل عدد 12 كرة ثم البدء بترتيبها في صينية الخبز مع ترك مسافة 1 سنتمتر بينهما.
  4. ضغط سطح الكرات باستخدام الشوكة أو الكوب.
  5. أدخل الصينية للفرن واتركها لمدة ما بين 10 إلى 12 دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  6. تُرفع الصينية من الفرن وتُترك جانبًا لتبرد لمدة 10 دقائق.


القيمة الغذائية لوصفة بسكويت زبدة الفول السوداني بطحين اللوز

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الغذائية الواحدة من وصفة بسكويت زبدة الفول السوداني بطحين اللوز، والتي تُعادل 1 حبة من البسكويت:


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
85
البروتين (غرام)
2
الدهون (غرام)
7
الكربوهيدرات (غرام)
4.6


المراجع

  1. ↑ "Diabetes", mayoclinic. Edited.
  2. ↑ is a chronic (long,your pancreas to release insulin. "Diabetes", cdc. Edited.
  3. ↑ "Low-Carb Peanut Butter Cookies (Sugar-Free)", diabetesstrong. Edited.
  4. ↑ "3-Ingredient Almond Flour Shortbread Cookies", powerhungry. Edited.