سلطة الذرة للرجيم

تُعدّ الذرة من الحبوب الصحية الغنية بالفيتامينات، والمعادن، ومُضادات الأكسدة؛ لذا فإنّها يُمكن أن توفر بعض الفوائد الصحية للجسم وعليهِ يُنصح بإضافتها إلى النظام الغذائي، إذ يُمكن تناولها نيئة أو طهيها مع الزيت، وغيرها من الطرق، وإضافتها إلى الشوربات، والسلطات، والعديد من الأطباق الأُخرى؛ ويوضح ما يأتي بعض الوصفات الصحية لتحضير سلطة الذرة.^[١]

وصفة سلطة الذرة المكسيكية

يوضح ما يأتي طريقة تحضير وصفة سلطة الذرة المكسيكية:^[٢]

عدد الحصص: 10 حصص مدة التحضير: 15 دقيقة

المقادير

• 4 أكواب من الذرة الطازجة، أو المجمدة، أو المعلبة.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو.
• 1/2 حبة من الفلفل الأحمر الحلو، مقطعة إلى مكعبات.
• 1/2 حبة من البصل الأحمر، مقطعة إلى مكعبات.
• 1 حبة من فلفل الهالبينو، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 1/2 كوب من الكزبرة المفرومة.
• 1/2 كوب من الزبادي اليوناني.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
• 1/3 كوب من جبنة كوتيخا (بالإنجليزية: Cotija cheese).

طريقة التحضير

1. تسخين زيت الأفوكادو في مقلاة على نار مرتفعة.
2. إضافة الذرة إلى المقلاة وطهيها لمدة 4 إلى 6 دقائق، إلى أن يبدأ لونها بالتحول إلى اللون البني، ثُم تُنقل إلى الوعاء لتبرد.
3. إضافة الخضار المقطعة الأخرى إلى وعاء الذرة.
4. خفق الزبادي مع الليمون، والملح، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، والبابريكا المخنة، معًا في وعاء.
5. إضافة صلصة الزبادي إلى وعاء الذرة والخضار وتقليبهم جيدًا إلى أن يمتزجوا.
6. إضافة الكزبرة والجبنة، ثم تُقدم للتناول.

القيمة الغذائية

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة:

وصفة سلطة الذرة المشوية مع الأفوكادو

يوضح ما يأتي طريقة تحضير سلطة الذرة المشوية مع الأفوكادو:^[٣]

عدد الحصص: 6 حصص مدة التحضير: 225 دقيقة

مقادير السلطة

• 5 عرانيص ذرة.
• 1.5 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى أنصاف.
• 2 كوب من الجرجير.
• 1 حبة متوسطة الحجم من الأفوكادو، مقطعة إلى مكعبات.
• 4 حبات من البصل الأخضر المفروم ناعم.
• 1 حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو، مقطعة ناعم.
• 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.

مقادير الصلصة

• 1/4 كوب من عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من العسل.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 3/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.

طريقة التحضير

1. رش الذرة بزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، وشويهم لمدة 7 دقائق على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتحول لونها إلى البني الفاتح.
2. تقطيع حبوب الذرة عن العرنوص ووضعها في وعاء كبير، ثُم يُضاف إليها الطماطم الكرزية، والكزبرة، والجرجير، والأفوكادو، والفلفل الحلو، والبصل الأخضر.
3. خلط عصير الليمون، وزيت الزيتون، والعسل، والملح، والفلفل، ومسحوق البصل، معًا في وعاء صغير، ثُم يُسكب فوق السلطة ويُقلب جيدًا، وبعد ذلك تُدقم للتناول.

القيمة الغذائية

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من الوصفة: