رجيم خالي من البروتين
لا يوجد نظام غذائي خالٍ تمامًا من البروتين، ولكن توجد بعض الأنظمة منخفضة المحتوى بالبروتين، ويُبين الجدول الآتي أحد البرامج المُقترحة لنظام غذائي منخفض البروتين لمدة 3 أيام، إذ يحتوي اليوم الواحد ما بين 20 إلى 50 غرامًا من البروتين، ولكن تجدر الإشارة إلى ضرورة استشارة الطبيب المُختص وأخصائي التغذية قبل البدء باتباع هذا النظام لتحديد مدى الحاجة له، والكميات المسموحة وفقًا للحالة الصحية:[١]
الأيام | وجبة الفطور | وجبة خفيفة | وجبة الغداء | وجبة خفيفة | وجبة العشاء | وجبة خفيفة |
اليوم الأول | 1 بيضة مسلوقة مع 2 قطعة من البان كيك المُحضر بالقرفة | 1 حبة من التفاح متوسط الحجم مع 1 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني | 1 كوب من المعكرونة المطبوخة مع الخضار، و1/2 كوب من الهليون المشوي | 1 كوب من الفراولة مع 28 غراماً من الشوكولاتة الداكنة | لفائف التورتيلا مع 28 غراماً من التونة المعلبة، و1/2 حبة من الأفوكادو، ويُمكن إضافة القليل من الطماطم، والخس، والبصل | 1 كوب من العنب البري المجمد |
اليوم الثاني | 1 كوب من الشوفان مع 1/2 كوب من حليب اللوز، و1 حبة كبيرة الحجم من البرتقال | 1 حبة من الموز متوسط الحجم | شطيرة مكونة من 28 غراماً من اللحم البقري، و1/2 كوب من الفاصولياء الخضراء، ويُمكن إضافة القليل من الخس، والطماطم، والمايونيز | 5 مقرمشات مع 28 غراماً من جبنة الشيدر | 57 غراماً من الدجاج المشوي مع 1/2 كوب من الأرز المطبوخ، و1/2 كوب من البروكلي المطبوخ على البخار | 1 كوب من زبادي جوز الهند مع 1/2 كوب من التوت الأسود |
اليوم الثالث | 1 شريحة من الخبز المحمص مع 28 غراماً من الجبنة الكريمية، و1 حبة من التفاح متوسط الحجم | 1 كوب من العنب المجمد | برغر من القرنبيط مع 1 حبة صغيرة من البطاطا المشوية، ويتم تغطيتها بملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون | 1/2 كوب من الجزر صغير الحجم مع 2 ملعقة كبيرة من الجواكامولي، وهي صلصلة أفوكادو مكسيكية | سلطة يونانية مُكونة من 2 كوب من السبانخ، و28 غراماً من جبنة الفيتا، ويُمكن إضافة الخيار، والطماطم، والزيتون، والبصل، مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى 1 شريحة من الخبز العربي | 3 أكواب من الفشار الذي تم طهوه على الهواء |
الأطعمة المسموحة والممنوعة في الرجيم الخالي من البروتين
الأطعمة المسموح بتناولها
يُمكن استهلاك الأطعمة منخفضة المحتوى بالبروتين وفقًا للكميات المسموحة منه، وتوضح النقاط الآتية بعض الأطعمة المسموح باستهلاكها في الأنظمة منخفضة المحتوى بالبروتين:[١][٢][٣]
- جميع أنواع الفواكه، مثل؛ التفاح، والموز، والخوخ، والتوت، وغيرها.
- جميع أنواع الخضراوات، مثل؛ الطماطم، والهليون، والفلفل، والبروكلي، والخضراوات الورقيّة، وغيرها.
- الأطعمة الغنية بالدهون الصحيّة، مثل؛ زيت الزيتون، والأفوكادو، وزيت جوز الهند، وغيرها.
- الحبوب ومنتجاتها، وتشمل؛ الأرز، والشوفان، والشعير، وغيرها.
- الأعشاب والتوابل.
أطعمة يجب الحد من تناولها
توضح النقاط الآتية الأطعمة الغنية بالبروتين والتي يُنصح بالحد أو التقليل من تناولها عند اتباع أحد الأنظمة منخفضة المحتوى بالبروتين:[١][٣]
- منتجات الألبان، مثل؛ الحليب، والقشدة، والجبن، وغيرها.
- البيض.
- اللحوم، وتشمل؛ اللحم البقري، والدجاج، والأسماك، والمأكولات البحرية كالمحار، وغيرها.
- أطعمة الصويا، مثل؛ التوفو.
- المكسرات، مثل؛ الجوز، واللوز، والفستق، وغيرها.
- البذور، مثل؛ بذور الشيا، وبذور الكتان، وبذور القنب.
- البقوليات، مثل؛ الفول، والبازيلاء، والعدس، وغيرها.
الحالات التي تحتاج لاتباع نظام خالٍ من البروتين
توجد بعض الحالات الصحية التي تحتاج لاتباع نظام غذائي منخفض المحتوى بالبروتين؛ وذلك لإصابتها ببعض المشاكل الصحيّة التي تجعل الجسم لا يستطيع التعامل مع البروتين، لذا يُنصح باستشارة الطبيب المُختص وأخصائي التغذية لتحديد الاحتياجات من البروتين والكميات المسموح باستهلاكها من الأطعمة المختلفة، إذ تختلف هذه الكميات من شخص لآخر، ومن الحالات التي قد تحتاج لنظام منخفض بالبروتين ما يأتي:[٣]
- أمراض الكلى خاصةً حالات غسيل الكلى.
- اعتلال الكلية السكري.
- اضطراب بيلة فينيل كيتون؛ وذلك لعدم قدرة الجسم على إنتاج الإنزيم الذي يُفكك الحمض الأميني الفينل ألانين.
- اضطراب بيلة هوموسيستينية (بالإنجليزية: Homocystinuria)؛ وذلك لعدم قدرة الجسم على التعامل مع حمض المثيونين.
أضرار ومحاذير اتباع نظام خالي من البروتين
بالرغم من أنَّ بعض الحالات الصحية قد تحتاج إلى اتباع أنظمة منخفضة البروتين، إلا أنَّ البروتين يُعد من العناصر الغذائية الضرورية لنمو وبناء الجسم، إذ يدخل في العديد من العمليات الحيوية فيه، مثل؛ إنتاج الإنزيمات، والهرمونات، وغيرها، لذا يُنصح بتجنب اتباعه دون دواعٍ صحيّة خاصةً خلال مراحل النمو، إذ يُمكن أن يؤدي اتباع الأنظمة الخالية أو القليلة منه إلى زيادة احتمالية الإصابة ببعض الأضرار الصحية، ومنها:[١]
- ضعف الجهاز المناعي.
- فقدان العضلات.
- خلل في النمو.
- زيادة احتمالية الإصابة بتورم الأطراف.
- زيادة احتمالية الإصابة بفقر الدم، وأمراض الكبد الدهنيّة.
- انخفاض كثافة العظام.
المراجع
- ^ أ ب ت ث Rachael Link (22/4/2018), "A Complete Guide to a Low-Protein Diet", healthline, Retrieved 16/2/2022. Edited.
- ↑ Jody Braverman (25/11/2019), "Protein-Free Foods", livestrong, Retrieved 16/2/2022. Edited.
- ^ أ ب ت Jayne Leonard (3/12/2020), "What to know about a low-protein diet", medicalnewstoday, Retrieved 16/2/2022. Edited.
