دوكان المرحلة الأولى
تعد حمية دوكان (بالإنجليزية: Dukan diet) من الحميات المرتفعة بالبروتينات، ومنخفضة بالكربوهيدرات، ولهذه الحمية أربع مراحل، ومنها المرحلة الأولى، والتي تُسمى مرحلة الهجوم (بالإنجليزية: Attack phase) وتستمر إلى ما يُقارب 2-5 أيام، وتحدد المدة بحسب الوزن المُستهدف لخسارته، حيث إن هذه المرحلة تهدف إلى خسارة الوزن، وذلك عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالبروتين، إذ يُعتقد بأن تناول كميات كبيرة منه تعمل على تحفيز عملية التمثيل الغذائي، ولكن في الحقيقة فإن الوزن الذي يتم خسارته خلال هذه المرحلة هو وزن الماء، وذلك بسبب قلة استهلاك الجسم للكربوهيدرات.[١]
أكلات رجيم دوكان المرحلة الأولى
خلال اتباع المرحلة الأولى أو أي من مراحل حمية دوكان الأخرى لا بد من معرفة الأكلات التي يُسمح أو يُمنع تناولها خلال هذه المراحل، ومن الجدير بالذكر أن هذه الحمية مبنية على الحرمان من بعض الأطعمة، وقد تعود على الجسم بالعديد من المشاكل الصحية، إذ إن هذا النوع من الحميات قد يستمر من أشهر إلى سنوات ويصاحبه نقص في التغذية في بعض العناصر، وذلك يعتمد على الوزن الذي يهدف الشخص لخسارته وفيما يلي توضيح للأكلات المسموحة والممنوعة خلال المرحلة الأولى:[٢]
الأكلات المسموحة في دوكان المرحلة الأولى
المرحلة الأولى تعتمد بشكل كبير على البروتينات، أي أن أغلب ما يُسمح به يكون من الأغذية الغنية بالبروتين، بالإضافة إلى السماح بتناول كميات محددة وقليلة جداً من الكربوهيدرات، والدهون، والقائمة الآتية تشمل جميع الأغذية التي يُسمح بتناولها:[٣]
- اللحوم الخالية من الدهون، كلحم البقر، ولحم العجل، وغيرها.
- الدجاج منزوع الجلد.
- أجزاء الحيوانات، ومنها الكبدة، والكلاوي، بالإضافة إلى اللسان.
- جميع أنواع الأسماك، والمحار.
- البيض.
- منتجات الألبان خالية الدسم، كالحليب، واللبن، واللبن اليوناني، بالإضافة إلى الجبنة كجبنة القريش.
- البروتين النباتي كالتوفو.
- نخالة الشوفان، شرط تناولها بكميات محددة.
- المحليات الصناعية.
- عصير الليمون، والمُخللات، ولكن بكميات قليلة.
- زيت الزيتون، بكمية قليلة جداً.
- الماء.
الأكلات الممنوعة في دوكان المرحلة الأولى
ومن الجدير بالذكر أن هذه المرحلة تعد من المراحلة الصارمة، والتي تحرم الإنسان من تناول العديد من المجموعات الغذائية، والتي تعد مهمة لصحة الجسم، وفيما يأتي قائمة بالأكلات التي يُمنع تناولها تماماً خلال المرحلة الأولى:[٢]
- مجموعة الفواكه: أي يُمنع تناول أي مادة غذائية تعد من الفواكه، كالتفاح، والموز، والعنب، والبطيخ، والشمام، وغيرها الكثير.
- مجموعة الخضروات: يُمنع تناول الأغذية من هذه المجموعة بشكل كامل، ومنها الخيار، البندورة، والفليفلة الملونة، وغيرها الكثير.
- مجموعة الحبوب والكربوهيدرات: أي يمنع تناول جميع الكربوهيدرات، كالبطاطا وغيرها، وجميع الأغذية التي تعد من الحبوب عدا عن الشوفان، ومن الحبوب الممنوعة القمح، والأرز، والشعير، وغيرها.
- الدهون الصحية: كالأفوكادو، والزيوت، وغير الصحية كالزبدة وغيرها، عدا عن زيت الزيتون.
- السكريات، ومنها السكر الأبيض، إذ تُستبدل السكريات بالمحليات الصناعية.
المراجع
- ↑ "Dukan diet: Should I try it?", medicalnewstoday, Retrieved 31/1/2021. Edited.
- ^ أ ب "Is the Dukan Diet a Safe and Effective Way to Lose Weight?", everydayhealth, Retrieved 31/1/2021. Edited.
- ↑ "The Dukan Diet Review: Does It Work for Weight Loss?", healthline, Retrieved 31/1/2021. Edited.
