نظام غذائي لمرضى قرحة المعدة
يعتمد النظام الغذائي لمرضى قرحة المعدة على تجنب تناول الأطعمة التي تحفز أعراض قرحة المعدة أو تُهيج المعدة، بالإضافة إلى الالتزام بنظام غذائي صحي ومتوازن يحتوي على أطعمة من كافة المجموعات الغذائية، وفي ما يأتي نموذج لنظام غذائي صحي ومتوازن يحتوي على 1600 سعرة حرارية وبعض الأكلات لمرضى قرحة المعدة:[١]
الوجبة | الأطعمة المقترحة |
الفطور | - ساندويش البطاطا بالخبز الأسمر - كوب من اللبن |
وجبة خفيفة 1 | - كوب من الشنينة |
الغداء | - كوب من الأرز - كوب من كاري الدجاج أو السمك - سلطة الخيار |
وجبة خفيفة 2 | - كوب من الشاي - ثلث كوب من المكسرات المحمصة |
العشاء | - شريحتان من خبز القمح الكامل - كوب من كاري القرع المقطع |
الأطعمة التي يجب تجنبها لمرضى قرحة المعدة
قد يؤدي تناول بعض الأطعمة إلى تهيج المعدة أو زيادة إفراز أحماض المعدة، مما يؤدي إلى تفاقم أعراض قرحة المعدة، لذلك ينصح بتجنب هذه الأطعمة، ومنها ما يأتي:
الأطعمة الدهنية والمقلية والمصنعة
تحتوي الأطعمة الدهنية، والمقلية، والمصنعة على كميات كبيرة من الدهون والملح، وفي بعض الأحيان السكر؛ ولذلك فإن تناولها قد يؤدي إلى زيادة أعراض قرحة المعدة مثل الانتفاخ والألم، ومن أهم هذه الأطعمة:[٢][٣][٤]
- البطاطا المقلية، والشيبس.
- حلقات البصل المقلية.
- بروستد الدجاج، والدجاج المقلي.
- الدونات.
- الشوربات الكريمية، ومرقة اللحم.
- صلصات السلطات الغنية بالدهون المشبعة.
- اللحوم العالية بالدهون؛ مثل النقانق، واللانشون، والسلامي، واللحوم التي تحتوي على كميات كبيرة من التوابل.
الأطعمة الحمضية
تحتوي بعض الأطعمة على الأحماض بشكل طبيعي، وعلى الرغم من أن هذه الأطعمة قد تقدم بعض الفوائد للجسم، إلا أنه يفضل تجنبها لمرضى قرحة المعدة لتفادي الإصابة بالألم وتفاقم الأعراض، كما أن بعض الأطعمة لا تكون حامضة في طعمها ولكن تناولها يخلق بيئة حمضية في الجسم، وفي ما يأتي بعض الأمثلة على الأطعمة الحمضية التي ينصح بتجنبها لمرضى القرحة:[٢][٤]
- البندورة، ومنتجاتها؛ مثل معجون البندورة، وصلصة البندورة، وعصير البندورة، وغيرها.
- الفواكه الحمضية؛ مثل البرتقال، والليمون، والجريب فروت، وعصائرها.
- المشروبات الغازية.
- مصادر الكربوهيدرات المكررة؛ مثل الخبز الأبيض، والأرز الأبيض، وحبوب الإفطار المصنعة.
أطعمة أخرى يجب تجنبها لمرضى قرحة المعدة
قد يؤدي تناول بعض الأطعمة الأخرى إلى زيادة إفراز حمض المعدة وتفاقم أعراض قرحة المعدة، ومن هذه الأطعمة ما يأتي:[٥][٣]
- الحليب، وعلى الرغم من أنه كان يعتقد في السابق أن الحليب يخفف من أعراض قرحة المعدة إلا أنه تبين حديثاً أنه يزيد منها ويجعلها تتفاقم.
- الأطعمة الحارة والتي تحتوي على الكثير من التوابل، وعلى الرغم من ذلك قد لا يواجه بعض مرضى قرحة المعدة أي أعراض سلبية عند تناول هذه الأطعمة، لذلك ينصح بتجنبها فقط في حال كانت تؤدي إلى تفاقم الأعراض لدى المريض.
- الأطعمة الغنية بالكافيين؛ كالقهوة، والشاي، والمشروبات الغازية التي تحتوي على الكافيين.
- الأطعمة المالحة، مثل المخللات والزيتون.
- الشوكولاتة.
- المشروبات الكحولية.
الأطعمة التي ينصح بتناولها لمرضى قرحة المعدة
يساعد تناول بعض الأطعمة على تخفيف مشكلة قرحة المعدة، والتقليل من الآلام والأعراض المزعجة المرتبطة بها، ومن هذه الأطعمة ما يأتي:[٢][٥]
- الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الخضراوات، والفواكه، والبقوليات، والحبوب الكاملة مثل الشوفان.
- الأطعمة الغنية بالمعينات الحيوية (بالإنجليزية: Probiotics)، والتي تساعد على تغذية البكتيريا الموجودة في الأمعاء، ومن هذه الأطعمة اللبن، والفطر الهندي أو ما يعرف بالكفير (بالإنجليزية: Kefir) ومنتجات فول الصويا المخمرة؛ كالتيمبي والميسو وغيرها.
- الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، مثل التوت، والكرز، والفليفلة.
- البطاطا الحلوة، فهي تعد من مصادر فيتامين أ الذي يساهم في التخفيف من قرحة المعدة.
- البروكلي، وذلك بسبب احتوائه على مركبات الكبريت التي قد تساهم في تثبيط نمو بعض أنواع البكتيريا المسؤولة عن تفاقم قرحة المعدة في الجسم.
- العسل، والذي يحتوي على بعض مضادات البكتيريا التي تساعد على تقليل العدوى بأنواع البكتيريا المسببة لقرحة المعدة.
المراجع
- ↑ "Diet Chart For Stomach Ulcer", lybrate, Retrieved 16/1/2022. Edited.
- ^ أ ب ت Ruth Eagle (21/12/2020), "What are the best foods to eat with a stomach ulcer?", medicalnewstoday, Retrieved 16/1/2022. Edited.
- ^ أ ب Sharon Gillson (2/12/2021), "What to Eat When You Have an Ulcer", verywellhealth, Retrieved 16/1/2022. Edited.
- ^ أ ب "Diet for Stomach Ulcers and Gastritis", drugs, 5/1/2022, Retrieved 16/1/2022. Edited.
- ^ أ ب Carol DerSarkissian (2/11/2020), "Best and Worst Foods for Stomach Ulcers", webmd, Retrieved 16/1/2022. Edited.
