الكربوهيدرات في البهارات
من الجدير بالذكر أنّ البهارات تكون قليلة نسبياً في كمية الكربوهيدرات التي تحتويها، وفيما يأتي كمية الكربوهيدرات في أنواع مختلفة من البُهارات.
الكربوهيدرات في البهار الحلو أو البهار السادة
فيما يأتي الكربوهيدرات في البهار الحلو أو البهار السادة المطحون (بالإنجليزيّة: Allspice):[١]
الكمية | الكربوهيدرات (غرام) |
ملعقة صغيرة | 1.3 |
ملعقة كبيرة | 4.3 |
الكربوهيدرات في بهار الفلفل الأسود
فيما يأتي الكربوهيدرات في بهار الفلفل الأسود المطحون:[٢]
الكمية | الكربوهيدرات (غرام) |
ملعقة صغيرة | 1.4 |
ملعقة كبيرة | 4.4 |
الكربوهيدرات في بهار الفلفل الأبيض
فيما يأتي الكربوهيدرات في بهار الفلفل الأبيض المطحون:[٣]
الكمية | الكربوهيدرات (غرام) |
ملعقة صغيرة | 1.6 |
ملعقة كبيرة | 4.8 |
الكربوهيدرات في بهار الكمون
فيما يأتي الكربوهيدرات في بذور الكمون الكاملة غير المطحونة:[٤]
الكمية | الكربوهيدرات (غرام) |
ملعقة صغيرة | 0.9 |
ملعقة كبيرة | 2.6 |
الكربوهيدرات في بهار الكاري
فيما يأتي الكربوهيدرات في مسحوق الكاري:[٥]
الكمية | الكربوهيدرات (غرام) |
ملعقة صغيرة | 1.1 |
ملعقة كبيرة | 3.5 |
الكربوهيدرات في بهار الكركم
فيما يأتي الكربوهيدرات في بهار الكركم المطحون:[٦]
الكمية | الكربوهيدرات (غرام) |
ملعقة صغيرة | 2.01 |
ملعقة كبيرة | 6.3 |
الكربوهيدرات في بهار الكراوية
فيما يأتي الكربوهيدرات في بذور الكراوية:[٧]
الكمية | الكربوهيدرات (غرام) |
ملعقة صغيرة | 1.05 |
ملعقة كبيرة | 3.3 |
الكربوهيدرات في الهيل
فيما يأتي الكربوهيدرات في الهيل المطحون:[٨]
الكمية | الكربوهيدرات (غرام) |
ملعقة صغيرة | 1.3 |
ملعقة كبيرة | 3.9 |
الكربوهيدرات في بهار البابريكا
فيما يأتي الكربوهيدرات في بهار البابريكا:[٩]
الكمية | الكربوهيدرات (غرام) |
ملعقة صغيرة | 1.2 |
ملعقة كبيرة | 3.6 |
الكربوهيدرات في بهار الزعفران
فيما يأتي الكربوهيدرات في بهار الزعفران:[١٠]
الكمية | الكربوهيدرات (غرام) |
ملعقة صغيرة | 0.4 |
ملعقة كبيرة | 1.3 |
الكربوهيدرات في بهار اليانسون
فيما يأتي الكربوهيدرات في بذور اليانسون:[١١]
الكمية | الكربوهيدرات (غرام) |
ملعقة صغيرة | 1.05 |
ملعقة كبيرة | 3.3 |
الكربوهيدرات في بهار القرفة
فيما يأتي الكربوهيدرات في بهار القرفة المطحون:[١٢]
الكمية | الكربوهيدرات (غرام) |
ملعقة صغيرة | 2.1 |
ملعقة كبيرة | 6.2 |
بهار الثوم
فيما يأتي الكربوهيدرات في بهار مسحوق الثوم:[١٣]
الكمية | الكربوهيدرات (غرام) |
ملعقة صغيرة | 2.2 |
ملعقة كبيرة | 7.06 |
بهار البصل
فيما يأتي الكربوهيدرات في بهار مسحوق البصل:[١٤]
الكمية | الكربوهيدرات (غرام) |
ملعقة صغيرة | 1.9 |
ملعقة كبيرة | 5.4 |
بهار بذور الشبت
فيما يأتي الكربوهيدرات في بذور الشبت:[١٥]
الكمية | الكربوهيدرات (غرام) |
ملعقة صغيرة | 1.1 |
ملعقة كبيرة | 3.6 |
بهار الأوريجانو المجفف
فيما يأتي الكربوهيدرات في الأوريجانو المجفف:[١٦]
الكمية | الكربوهيدرات (غرام) |
ملعقة صغيرة مطحون | 1.2 |
ملعقة صغيرة من الأوراق المجففة | 0.6 |
بهار ورق الغار
فيما يأتي الكربوهيدرات في ورق الغار المطحون:[١٧]
الكمية | الكربوهيدرات (غرام) |
ملعقة صغيرة | 0.4 |
ملعقة كبيرة | 1.3 |
بهار بذور الكزبرة
فيما يأتي الكربوهيدرات في بذور الكزبرة:[١٨]
الكمية | الكربوهيدرات (غرام) |
ملعقة صغيرة | 0.9 |
ملعقة كبيرة | 2.7 |
بهار الزنجبيل
فيما يأتي الكربوهيدرات في الزنجبيل المطحون:[١٩]
الكمية | الكربوهيدرات (غرام) |
ملعقة صغيرة | 1.2 |
ملعقة كبيرة | 3.7 |
الفوائد العامة للبهارات
من الجدير بالذكر أن البهارات تحتوي على العديد من المركبات المفيدة لصحة الجسم، وفيما يأتي بعض الفوائد التي تقدمها:[٢٠]
- غنية بالمركبات النباتيّة الثانويّة (بالإنجليزية: Phytochemicals)؛ وهي مركبات كيميائية نباتيّة تقلل من خطر تعرض خلايا الجسم للتلف، وتقلل من الالتهابات.
- تساهم في التقليل من كمية الملح المستخدمة في حال استبدال الملح بالبهارات.
- تساهم في التقليل من مستويات سكر الدم المرتفع؛ مثل القرفة.
- تساعد على التقليل من التهابات الجسم، والتي تعد السبب الرئيسي للعديد من الأمراض؛ مثل الكركم.
- تساعد على التقليل من الغثيان، مثل الزنجبيل.
- تساهم في التحسين من صحة القلب، مثل الثوم المطحون.
المراجع
- ↑ "Spices, allspice, ground", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/2/2021. Edited.
- ↑ "Spices, pepper, black", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/2/2021. Edited.
- ↑ "Spices, pepper, white", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/2/2021. Edited.
- ↑ "Spices, cumin seed", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/2/2021. Edited.
- ↑ "Spices, curry powder", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/2/2021. Edited.
- ↑ "Spices, turmeric, ground", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/2/2021. Edited.
- ↑ "Spices, caraway seed", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/2/2021. Edited.
- ↑ "Spices, cardamom", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/2/2021. Edited.
- ↑ "Spices, paprika", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/2/2021. Edited.
- ↑ "Spices, saffron", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/2/2021. Edited.
- ↑ "Spices, anise seed", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/2/2021. Edited.
- ↑ "Spices, cinnamon, ground", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/2/2021. Edited.
- ↑ "Spices, garlic powder", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/2/2021. Edited.
- ↑ "Spices, onion powder", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/2/2021. Edited.
- ↑ "Spices, dill seed", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/2/2021. Edited.
- ↑ "Spices, oregano, dried", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/2/2021. Edited.
- ↑ "Spices, bay leaf", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/2/2021. Edited.
- ↑ "Spices, coriander seed", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/2/2021. Edited.
- ↑ "Spices, ginger, ground", fdc.nal.usda, 1/4/2019, Retrieved 2/2/2021. Edited.
- ↑ "5 Spices with Healthy Benefits", hopkinsmedicine, Retrieved 2/2/2021. Edited.
