ما هي فوائد الجزر لمرضى السكري؟

نُشر في 29 نوفمبر 2022 ، آخر تحديث 11 يونيو 2023

ما هي فوائد الجزر لمرضى السكري؟

يُعدّ الجزر من الخضروات غير النشوية التي يُمكن للمصابين بالسكري إضافتهِ إلى نظامهم الغذائي باعتدال، للحصول على فوائد الصحية، ومن الجدير بالذكر أنّهُ يمتلك بعض الخصائص التي تجعلهُ مفيدًا لمرضى السكري،^[١] ومنها ما يأتي، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها:

يمتلك مؤشر غلايسيمي منخفض

تحتوي 1 حبة جزر متوسطة الحجم على 4 غرامات فقط من صافي الكربوهيدرات؛ لذا فهو يُعدّ من الأغذية منخفضة الكربوهيدرات، بالإضافة إلى أنّ المؤشر الغلايسيمي منخفض، إذ يُعادل المؤشر الغلايسيمي للجزر المسلوق 33، أما الجزر الطازج فقد يقل عن ذلك؛ وعليهِ فإنّ تناولهِ من قِبل مرضى السكري لا يُسبب ارتفاعًا في مستويات السكر في الدم.^[٢]

تُعدّ الأغذية التي تمتلك مؤشر غلايسيمي 55 أو أقل منخفضة المؤشر الغلايسيمي، ولا بُدّ من التنويه إلى أنّ هذا المؤشر يُعدّ مقياساً لمعرفة كيفية تأثير الكربوهيدرات على مستوى السكر في الدم.

مصدر غني بفيتامين أ

يُعدّ الجزر مصدر غنياً بفيتامين أ الذي قد يوفر بعض الفوائد الصحية لمرضى السكري؛ إذ تُشير إحدى الدراسات إلى أنّ نقص مستوى فيتامين أ يُمكن أن يؤدي إلى خلل وظيفي في خلايا البنكرياس، بالإضافة إلى أنّهُ قد يُسبب انخفاضًا في إفراز الأنسولين وبالتالي يُسبب ارتفاعًا في مستوى السكر في الدم، ولكن لا يزال هناك الحاجة لإجراء المزيد من الدراسات العلمية البشرية لتأكد من فعّاليتهِ؛ وعليهِ يُنصح مرضى السكري بتناول كميات كافية من فيتامين أ من مصادرهِ الغذائية بما في ذلك الجزر.^[٢]^[٣]

مصدر جيد للألياف الغذائية

يحتوي الجزر على الألياف الغذائية التي يُمكن أن تُساعد مرضى السكري على تحسين مستوى الجلوكوز في الدم، وقد يُقلل من مقاومة الأنسولين؛ مما قد يُساعد على تحسين مرض السكري، ومن الجدير بالذكر أنّه يُنصح بتناول ما يتراوح بين 20 إلى 35 غرامًا من الألياف الغذائية يوميًا، ويحتوي 100 غرام من الجزر على 2.8 غرام ألياف غذائية.^[٢]^[٣]

مصدر جيد للكاروتينات

يُعدّ الجزر مصدر جيد بالكاروتينات وهي نوع من الأصباغ المضادة للأكسدة، إذ يُمكن أن تُساعد على تقليل احتمالية إصابة شبكية العين بالتلف، وقد تُقلل من خطر إصابة مرضى السكري باعتلال شبكية العين الذي يُمكن أن يُسبب فقدان البصر.^[٣]

مصدر جيد لفيتامين ب6

يحتوي الجزر على نسبة جيدة من فيتامين ب6، ومن الجدير بالذكر أنّ مرضى السكري قد يكونوا أكثر عُرضة للإصابة بنقص مستوى فيتامين ب6، بالإضافة إلى أنّ نقصهِ قد يزيد من خطر الإصابة باعتلال الكلى السكري؛ لذا يُنصح بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب6، ولكن لا يزال هناك الحاجة للمزيد من الدراسات العلمية.^[٢]