القيمة الغذائية للقهوة

تختلف القيمة الغذائية للقهوة باختلاف نوعها والإضافات المستخدمة إليها أثناء تحضيرها، فمثلاً تزيد السعرات الحرارية فيها عند إضافة الحليب إليها،[١] ونذكر فيما يأتي أشهر أنواع القهوة والقيمة الغذائية لكل منها:


القيمة الغذائية للقهوة التركية

فيما يأتي القيمة الغذائية للقهوة التركية المُحضرة من خلال إضافة 3 ملاعق صغيرة من السكر إلى كل كوب معياري بسعة 248 مليلتراً من القهوة، ومن الجدير بالذكر أنّ فنجان القهوة التركية الاعتيادي يتسع حوالي 70 مليلتراً:[٢]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية لكوب بوزن 248 غرامًا
القيمة الغذائية لـ 100 غرام
الماء (مليلتر)
230
92.9
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
64.5
26
الكافيين (مليغرام)
91.8
37
الكربوهيدرات (غرام)
16
6.5
الدهون (غرام)
0.1
0.04
البروتين (غرام)
0.3
0.1
الكالسيوم (مليغرام)
5
2
الحديد (مليغرام)
0.02
0.01
المغنيسيوم (مليغرام)
7.4
3
الفسفور (مليغرام)
7.4
3
البوتاسيوم (مليغرام)
114
46
الصوديوم (مليغرام)
5
2
الزنك (مليغرام)
0.05
0.02
النحاس (مليغرام)
0.005
0.002
فيتامين ب1 (مليغرام)
0.03
0.01
فيتامين ب2 (مليغرام)
0.2
0.07
فيتامين ب3 (مليغرام)
0.4
0.2
فيتامين ب6 (مليغرام)
0.002
0.001
الفولات (ميكروغرام)
5
2


القيمة الغذائية للقهوة السوداء

فيما يأتي القيمة الغذائية للقهوة السوداء:[٣]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية لكوب بوزن 240 غرامًا
القيمة الغذائية لـ 100 غرام
الماء (مليلتر)
239
99.4
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
2.4
1
الكافيين (مليغرام)
96
40
الكربوهيدرات (غرام)
0
0
الدهون (غرام)
0.05
0.02
البروتين (غرام)
0.3
0.12
الكالسيوم (مليغرام)
4.8
2
الحديد (مليغرام)
0.02
0.01
المغنيسيوم (مليغرام)
7.2
3
الفسفور (مليغرام)
7.2
3
البوتاسيوم (مليغرام)
118
49
الصوديوم (مليغرام)
4.8
2
الزنك (مليغرام)
0.05
0.02
النحاس (مليغرام)
0.005
0.002
فيتامين ب1 (مليغرام)
0.03
0.014
فيتامين ب2 (مليغرام)
0.2
0.08
فيتامين ب3 (مليغرام)
0.5
0.19
فيتامين ب6 (مليغرام)
0.002
0.001
الفولات (ميكروغرام)
4.8
2


القيمة الغذائية لقهوة الإسبرسو

فيما يأتي القيمة الغذائية لقهوة الإسبرسو:[٤]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية لكوب إسبرسو بسعة 60 مليلتراً
القيمة الغذائية لـ 100 غرام
الماء (مليلتر)
58.7
97.8
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
5.4
9
الكافيين (مليغرام)
127
212
1
1.7
الدهون (غرام)
0.1
0.2
البروتين (غرام)
0.07
0.1
الكالسيوم (مليغرام)
1.2
2
الحديد (مليغرام)
0.08
0.1
المغنيسيوم (مليغرام)
48
80
الفسفور (مليغرام)
4.2
7
البوتاسيوم (مليغرام)
69
115
الصوديوم (مليغرام)
8.4
14
الزنك (مليغرام)
0.03
0.05
النحاس (مليغرام)
0.03
0.05
فيتامين ج (مليغرام)
0.1
0.2
فيتامين ب1 (مليغرام)
0.001
0.001
فيتامين ب2 (مليغرام)
0.1
0.2
فيتامين ب3 (مليغرام)
3.12
5.2
فيتامين ب6 (مليغرام)
0.001
0.002
الفولات (ميكروغرام)
0.6
1


أضرار استهلاك القهوة

تُعد القهوة آمنة بشكل عام عند عدم تجاوز المعدل الصحي لشرب القهوة بحيث يكون استهلاكها بكميات مُعتدلة لا تتجاوز 4 أكواب في اليوم، وعلى الرغم من ذلك فقد يُعاني بعض الأشخاص من عدة أعراض جانبية عند استهلاكها؛ مثل: الأرق، والقلق، واضطراب المعدة، والغثيان والتقيؤ، وزيادة معدل ضربات القلب، ومن الجدير بالذكر أنّه ينصح بتقليل الكميات المستهلكة من القهوة لبعض الفئات ومنها ما يأتي:[٥][٦]

  • الحوامل والمرضعات: إذ يُسمح لهم بشرب كميات لا تزيد عن 3 أكواب في اليوم الواحد.
  • المصابون ببعض المشاكل الصحية: ومنها ما يأتي:
  • أمراض القلب.
  • اضطرابات القلق.
  • الأرق.
  • اضطراب ثنائي القطب.
  • اضطرابات النزيف.
  • مرض السكري.
  • الزرق بالعين.
  • ارتفاع ضغط الدم.
  • متلازمة القولون العصبي.
  • الإسهال.
  • التهاب المفاصل.
  • هشاشة العظام.

المراجع

  1. ↑ Malia Frey (29/10/2020), "Health Benefits and Risks of Coffee", verywellfit, Retrieved 23/2/2021. Edited.
  2. ↑ "Coffee, Turkish", usda, Retrieved 30/1/2021. Edited.
  3. ↑ "Coffee, NS as to type", usda, Retrieved 30/1/2021. Edited.
  4. ↑ "Coffee, espresso", usda, Retrieved 30/1/2021.
  5. ↑ Kris Gunnars (30/8/2018), "Coffee — Good or Bad", healthline, Retrieved 30/1/2021. Edited.
  6. ↑ "coffee", webmd, Retrieved 30/1/2021. Edited.