السعرات الحرارية في البيض

تحتوي بيضة مسلوقة كبيرة الحجم على 77.5 سعرة حرارية، وتحتوي بيضة مقلية بالزيت على 90.2 سعرة حرارية، ومن الجدير بالذكر أنّ قيمة السعرات الحرارية في البيض تختلف باختلاف حجمه وطريقة طهيه، وبالإضافة إلى محتواه من السعرات الحرارية، فهو يُعدّ مصدراً جيداً للعناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الجسم تقريباً، بما فيها والفيتامينات والمعادن، كما يعد البيض مصدرًا للبروتينات، وفيما يأتي توضيح للسعرات الحرارية للبيض بالتفصيل.[١]



السعرات الحرارية في البيض الكامل النيء

فيما يأتي السعرات الحرارية الموجودة في البيض الكامل النيء:[٢]

  • 100 غرام من البيض تحتوي على 143 سعرة حرارية.
  • بيضة جامبو بوزن 63 غراماً تحتوي على 90 سعرة حرارية.
  • بيضة كبيرة بوزن 50 غراماً تحتوي على 72 سعرة حرارية.
  • بيضة متوسطة الحجم بوزن 44 غراماً تحتوي على 63 سعرة حرارية.
  • بيضة صغيرة بوزن 38 غراماً تحتوي على 54 سعرة حرارية.


السعرات الحرارية في البيض الكامل المسلوق

فيما يأتي السعرات الحرارية الموجودة في البيض الكامل المسلوق:[٣]

  • كوب معياري من البيض المسلوق المقطع بوزن 136 غراماً يحتوي على 211 سعرة حرارية.
  • 100 غرام من البيض المسلوق تحتوي على 155 سعرة حرارية.
  • بيضة كبيرة بوزن 50 غراماً تحتوي على 77.5 سعرة حرارية.
  • ملعقة طعام من البيض بوزن 8.5 غرامات تحتوي على 13.2 سعرة حرارية.


السعرات الحرارية في البيض الكامل المقلي

فيما يأتي السعرات الحرارية الموجودة في البيض المقلي:[٤]

  • 100 غرام من البيض المقلي تحتوي على 196 سعرة حرارية.
  • بيضة كبيرة بوزن 46 غراماً تحتوي على 90.2 سعرة حرارية.


السعرات الحرارية في البيض الكامل المخبوز دون إضافة الزيت

فيما يأتي السعرات الحرارية الموجودة في البيض الكامل المخبوز دون إضافة الزيت:[٥]

  • كوب معياري من البيض المخبوز دون إضافة الزيت بوزن 135 غراماً يحتوي على 193 سعرة حرارية.
  • 100 غرام من البيض المخبوز دون إضافة الزيت تحتوي على 143 سعرة حرارية.
  • بيضة مخبوزة دون إضافة الزيت بوزن 50 غراماً تحتوي على 71.5 سعرة حرارية.


السعرات الحرارية في الأومليت أو البيض المخفوق المقلي بالزبدة

فيما يأتي السعرات الحرارية الموجودة في البيض الكامل المقلي بالزبدة أو الأومليت، أو ما يُعرف بالبيض المخفوق:[٦][٧]

  • كوب معياري من البيض المخفوق المقلي بالزبدة بوزن 135 غراماً يحتوي على 243 سعرة حرارية.
  • 100 غرام من البيض المخفوق المقلي بالزبدة تحتوي على 180 سعرة حرارية.
  • بيضة مخفوقة مقلية بالزبدة بوزن 55 غراماً تحتوي على 99 سعرة حرارية.


السعرات الحرارية في الأومليت أو البيض المخفوق المقلي بالزيت

فيما يأتي السعرات الحرارية الموجودة في البيض المخفوق المقلي بالزيت:[٨]

  • كوب معياري من البيض المخفوق والمقلي بالزيت بوزن 135 غراماً يحتوي على 258 سعرة حرارية.
  • 100 غرام من البيض المخفوق والمقلي بالزيت تحتوي على 191 سعرة حرارية.
  • بيضة مخفوقة مقلية بالزيت بوزن 55 غراماً تحتوي على 105 سعرات حرارية.


السعرات الحرارية في الأومليت أو البيض المخفوق دون إضافة الزيت

فيما يأتي السعرات الحرارية الموجودة في البيض المخفوق المقلي دون إضافة الزيت:[٩]

  • كوب معياري من البيض المخفوق المقلي دون إضافة الزيت بوزن 135 غراماً يحتوي على 193 سعرة حرارية.
  • 100 غرام من البيض تحتوي على 143 سعرة حرارية.
  • بيضة بوزن 50 غراماً تحتوي على 71.5 سعرة حرارية.


السعرات الحرارية في صفار البيض المطبوخ دون إضافة الزيت

فيما يأتي السعرات الحرارية الموجودة في صفار البيض المطبوخ دون إضافة الزيت:[١٠]

  • كوب معياري من صفار البيض بوزن 135 غراماً يحتوي على 433 سعرة حرارية.
  • 100 غرام من البيض تحتوي على 321 سعرة حرارية.
  • صفار بيضة واحدة بوزن 17 غراماً يحتوي على 54.6 سعرة حرارية


السعرات الحرارية في صفار البيض المطبوخ بإضافة الزيت

فيما يأتي السعرات الحرارية الموجودة في صفار البيض المطبوخ بإضافة الزيت:[١١]

  • كوب معياري من صفار البيض بوزن 135 غراماً المطبوخ بإضافة الزيت يحتوي على 545 سعرة حرارية.
  • 100 غرام من البيض المطبوخ بإضافة الزيت تحتوي على 404 سعرات حرارية.
  • صفار بيضة كبيرة بوزن 17 غراماً المطبوخ بإضافة الزيت يحتوي على 69 سعرة حرارية.
  • صفار بيضة متوسطة يزن 15 غراماً المطبوخ بإضافة الزيت يحتوي على 61 سعرة حرارية.
  • صفار بيضة صغيرة يزن 13 غراماً المطبوخ بإضافة الزيت يحتوي على 53 سعرة حرارية.


السعرات الحرارية في بياض البيض المطبوخ دون إضافة الزيت

فيما يأتي السعرات الحرارية الموجودة في بياض البيض المطبوخ دون إضافة الزيت:[١٢]

  • كوب معياري من بياض البيض المطبوخ دون إضافة الزيت بوزن 135 غراماً يحتوي على 80 سعرة حرارية.
  • 100 غرام من البيض المطبوخ دون إضافة الزيت تحتوي على 59 سعرة حرارية.
  • بياض بيضة كبيرة بوزن 33 غراماً المطبوخ دون إضافة الزيت يحتوي على 19 سعرة حرارية.
  • بياض بيضة متوسطة يزن 29 غراماً المطبوخ دون إضافة الزيت يحتوي على 17 سعرة حرارية.
  • بياض بيضة صغيرة يزن 24 غراماً المطبوخ دون إضافة الزيت يحتوي على 14 سعرة حرارية.


السعرات الحرارية في بياض البيض المطبوخ بإضافة الزيت

فيما يأتي السعرات الحرارية الموجودة في بياض البيض المطبوخ بإضافة الزيت:[١٣]

  • كوب معياري من بياض البيض المطبوخ بإضافة الزيت بوزن 136 غراماً يحتوي على 151 سعرة حرارية.
  • 100 غرام من البيض المطبوخ بإضافة الزيت تحتوي على 111 سعرة حرارية.
  • بياض بيضة كبيرة بوزن 33 غراماً المطبوخ بإضافة الزيت يحتوي على 37 سعرة حرارية.
  • بياض بيضة متوسطة يزن 29 غراماً المطبوخ بإضافة الزيت يحتوي على 32 سعرة حرارية.
  • بياض بيضة صغيرة يزن 24 غراماً المطبوخ بإضافة الزيت يحتوي على 27 سعرة حرارية.

المراجع

  1. ↑ James McIntosh (9/10/2019), "Everything you need to know about eggs", medicalnewstoday, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  2. ↑ "Eggs (Raw)", tools.myfooddata, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  3. ↑ "Egg, whole, cooked, hard-boiled", fdc.nal.usda, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  4. ↑ "Egg, whole, cooked, fried", fdc.nal.usda, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  5. ↑ "Egg, whole, baked, no added fat", fdc.nal.usda, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  6. ↑ "Egg, whole, fried with butter", fdc.nal.usda, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  7. ↑ "Egg omelet or scrambled egg, made with butter", fdc.nal.usda, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  8. ↑ "Egg omelet or scrambled egg, made with oil", fdc.nal.usda, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  9. ↑ "Egg omelet or scrambled egg, no added fat", fdc.nal.usda., Retrieved 28/12/2020. Edited.
  10. ↑ "Egg, yolk only, cooked, no added fat", fdc.nal.usda, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  11. ↑ "Egg Yolk Only Cooked Fat Added In Cooking", tools.myfooddata, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  12. ↑ "Egg White Cooked Fat Not Added In Cooking", tools.myfooddata, Retrieved 28/12/2020. Edited.
  13. ↑ "Egg White Cooked Fat Added In Cooking", tools.myfooddata, Retrieved 28/12/2020. Edited.