أفضل الأكلات التي تخفض مستوى السكر في الدم

أفضل الأكلات التي تخفض مستوى السكر في الدم

يوجد عددٌ من الأطعمة التي من المُمكن أن يكون لها دور في تقليل مستويات السكر في الدّم المرتفعة، مع التنويه إلى أهمية استشارة الطبيب وتلقي العلاج اللازم، ومنها ما يأتي:^[١]

القرنبيط وبراعم البروكلي

يحتوي البروكلي على مادة تسمى السلفورافان (بالإنجليزيّة: Sulforaphane)؛ وهي مادة كيميائية نباتية تنتج عند تقطيع البروكلي أو تناوله، حيث إنّها تساعد على تعزيز حساسية الإنسولين، وتقليل نسبة السكر في الدم، وأضرار الإجهاد التأكسدي، وأفضل طريقة لتعزيز توافر السلفورافان هي أكل البروكلي وبراعم البروكلي نيئة، أو مطبوخة قليلاً على البخار، أو إضافة مسحوق بذور الخردل إلى البروكلي المطبوخ.

المأكولات البحرية

التي تتضمن الأسماك والمحار، وهي تُعدّ مصدرًا غنياً بالبروتين، والدهون الصحية، والفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، التي قد تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، كما يُساعد البروتين على تقليل معدل ارتفاع مستويات السكر في الدّم بعد الوجبات من خلال إبطاء عملية الهضم، ويزيد من الشعور بالامتلاء، كما أنّ تناول كميات كبيرة من الأسماك الدهنية، مثل؛ السلمون، والسردين يُمكن أن يساعد على تحسين نسبة السكر في الدم.

المكسرات، وزبدة الجوز

قد يُساعد تناول المكسرات على التحكم وتنظيم مستويات السكر في الدّم خاصةً بعد تناوُل الوجبات.

البامية

تعدّ البامية من الخضراوات الغنية بالألياف، ومضادات الأكسدة، التي بدورها تثبط عمل بعض الإنزيمات، وبالتالي التحكم في مستويات السكر، كما تحتوي على مركب عديد السكاريد؛ الذي يعدّ مركباً يُقلل من ارتفاع مستويات السكر في الدّم.

الكرنب

يُعدّ الكرنب مليئاً بالمركبات التي قد تساعد على خفض مستويات السكر في الدم، بما في ذلك؛ الألياف، ومضادات الأكسدة، التي لها دور فعال في خفض مستوى السكر في الدم، وحساسية الإنسولين.

الشوفان، ونخالة الشوفان

قد تساعد إضافة الشوفان ونخالة الشوفان إلى النظام الغذائي على تحسين مستويات السكر في الدم، بسبب محتواها العالي من الألياف القابلة للذوبان، والتي ثبت أنّ لها خصائص كبيرة في خفض نسبة السكر في الدم.

نبذة عن ارتفاع السكر في الدم

هي حالة مرضية يحدث فيها ارتفاع لمستوى السكر في الدم، وتُعدّ مشكلة شائعة لدى مرضى السكري، ويمكن أن تؤثر في المصابين بمرض السكري من النوع الأول، والنوع الثاني، والنساء الحوامل المصابات بسكري الحمل، وأحيانا قد تؤثر في الذين لا يعانون من مرض السكري، إلا أنها تحدُث بكثرة لدى المصابين بأمراض مزمنة مثل؛ السكتة الدماغية، أو نوبة قلبية، أو لديهم عدوى شديدة.^[٢]

أعراض ارتفاع السكر في الدم

يُمكن معرفة ما إذا كان هنالك ارتفاع في مستويات السكر في الدّم من عدد من الأعراض التي يُمكن ملاحظتها، ومنها ما يأتي:^[٣]

• كثرة التبول.
• الإرهاق.
• جفاف الجلد، أو الحكة.
• الشعور بالعطش.
• حدوث الالتهابات بشكل متكرر.
• تناول المزيد من الطعام، ولكن عدم اكتساب الوزن كالمعتاد.

معدل السكر الطبيعي في الدم

يختلف معدل السكر في الدّم للأصحاء عن المصابين بمرض السكري، وتكون كما يأتي:

• معدل السكر الطبيعي في الدم لمرضى السكري: وهي بحسب ما يأتي:^[٣]
• بين 80-130 مليغراماً لكل ديسيلتر قبل الوجبات.
• أقل من 180 مليغراماً لكل ديسيلتر بعد ساعتين من الوجبات.
• معدل السكر الطبيعي في الدم للأصحاء: وهي موضحة بحسب ما يأتي:^[٤]
• أقل من 100 مليغرامٍ لكل ديسيلتر عند الصيام.
• أقل من 140 مليغراماً لكل ديسيلتر بعد ساعتين من الوجبات.
• من 70 إلى 80 مليغراماً لكل ديسيلتر خلال النهار.