أبرز الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية

الأطعمة الصحية التي تحتوي على سعرات حرارية عالية

يوجد العديد من الأطعمة الصحية التي غنية بالسعرات الحرارية، ومن هذه الأطعمة ما يأتي.^[١]

الكربوهيدرات والحبوب الكاملة

تعد الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة والغنية بالكربوهيدرات غنية بالسعرات الحرارية، وتحتوي أيضاً على العناصر الغذائية والمعادن المهمة لصحة الجسم، ومن الأطعمة التي تحتوي على حبوب كاملة ذات السعرات الحرارية العالية:^[١]

• الأرز البني، والذي يحتوي ربع كوب منه على 171 سعرة حرارية.
• المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة، ويحتوي كوب منها على 207 سعرات حرارية.^[٢]
• البطاطا، والتي يحتوي كوب منها على 121 سعرة حرارية.^[٣]
• الخبز، إذ تحتوي شريحة واحدة متوسطة على ما يُقارب 75 سعرة حرارية.^[٤]

اللحوم والدواجن والأسماك

تعد منتجات لحوم البقر غنية بالسعرات الحرارية، إذ تحتوي 100 غرام من لحم البقر المفروم والمطبوخ على 260 سعرة حرارية،^[٥] ويمكن لتناولها أن يساعد في زيادة الوزن، وغالباً ما تحتوي هذه الأغذية على كميات عالية من الكوليسترول، والصوديوم، والدهون، إذ يجب تناولها باعتدال للحفاظ على نظام غذائي متوازن،^[١] أمّا فخذ الدجاج فهو يُعدّ أيضاً غنياً بالسعرات الحرارية، إذ يحتوي فخذ واحد على 475 سعرة حرارية، كما يحتوي 100 غرام من سمك السلمون على 206 سعرات حرارية.^[٦]

البقوليات

يمكن تناول البقوليات لتعويض السعرات الحرارية والبروتين للأشخاص اللذين لا يتناولون اللحوم الحمراء، وخاصة الفاصولياء، إذ إنها غنية بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات، بالإضافة إلى أنّها منخفضة بالدهون، إذ يحتوي كوب منها على 346 سعرة حرارية، ويمكن أن يساعد تناول الفاصولياء بدلاً من الكثير من اللحوم الحمراء على تقليل الدهون مع الاستمرار في الحصول على السعرات الحرارية.^[١]

الدهون الصحية

تحتوي بعض المكسرات والزيوت على دهون صحية، كما أنّها تعد مرتفعة السعرات الحرارية، والتي يمكن الحصول عليها من الأطعمة النباتية والزيوت مثل: زيت الزيتون، والأسماك، وزيت السمك، وأيضاً يمكن استخدام زيت الزيتون عند الطهي بدلاً من الزبدة؛ والتي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، مما قد يساعد على تقليل استهلاك الدهون غير الصحية،^[١] وتعدّ فاكهة الأفوكادو مثالاً على الدهون الصحية، إذ تحتوي حبة منها على 322 سعرة حرارية.^[٦]

أطعمة أخرى عالية السعرات الحرارية

توجد مجموعة أخرى تُعد مرتفعة السعرات الحرارية، ومنها ما يأتي: ^[٦]

• الجرانولا، ويحتوي كوب منها على 597 سعرة حرارية.
• التوفو، ويحتوي كوب منها على 363 سعرة حرارية.
• الحليب، ويحتوي كوب منها على 298 سعرة حرارية.
• الفواكه المجففة، مثل التمر والذي يحتوي على 160 سعراً حرارياً لكل 100 غرام.

الأطعمة غير الصحية العالية بالسعرات الحرارية

بالإضافة إلى الأطعمة الصحية عالية السعرات الحرارية، يوجد الأطعمة عالية السعرات الحرارية ذات القيمة الغذائية المنخفضة، ويتم استهلاكها على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، الأمر الذي يُسبب أحد أهم المشاكل الصحية، وهي الإصابة بالسمنة، وتجدر الإشارة إلى أنّ تجنب هذه الأطعمة العالية بالسعرات الحرارية يعد طريقة لتحسين الصحة، والمساعدة في التحكم بالوزن.^[٧]

الأطعمة المقلية

تحتوي المقالي على سعرات حرارية أكثر من الأطعمة غير المقلية، فعلى سبيل المثال تحتوي 100 غرام من حلقات البصل المقلية على 356 سعرة حرارية، ويمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة منها إلى زيادة استهلاك السعرات الحرارية بشكل كبير، والتي ترتبط بعدد من المشاكل الصحية، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بعدة أمراض؛ إذ إنّ الأفراد الذين يتناولون الأطعمة المقلية بانتظام قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، والسمنة.^[٨]

المشروبات السكرية

السكر المضاف هو أحد أسوأ المكونات في النظام الغذائي عند تناوله بكميات كبيرة، يمكن أن يؤدي السكر إلى تسبب في مقاومة الأنسولين، وهو مرتبط بالإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب،^[٩] ومن الأمثلة على المشروبات السكرية المشروبات الغازية، والشاي المحلّى، إذ يحتوي كوب من الشاي الأخضر المحلّى على ما يُقارب 73 سعرة حرارية.^[١٠]

الأغذية المصنّعة

تشمل هذه المجموعة عدداّ من الأغذية بما فيها البيتزا، وهي من أشهر الأطعمة السريعة في العالم، وتُصنع معظم أنواع البيتزا التجارية من مكونات غير صحية، بما في ذلك العجين المكرر، واللحوم المصنعة، وتحتوي على سعرات حرارية عالية جداً، تختلف باختلاف حجمها والمكونات التي تحتويها،^[٩] ومن الأمثلة الأخرى على هذه الأغذية حبوب الإفطار المحلاة والتي تُصنّع من الحبوب مثل القمح، والشوفان، والأرز، والذرة، ولكنّها تُعدّ عالية بالسعرات الحرارية بسبب احتوائها على نسبة عالية من السكر المضاف.^[٩]

اللحوم المصنعة

تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم المصنعة يكونون أكثر عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، ومعظم هذه الدراسات قائمة على الملاحظة بطبيعتها، مما يعني أنها لا تستطيع إثبات أن اللحوم المصنعة هي سبب الأساسي،^[٩] ومن الأمثلة على هذه اللحوم السلامي، والذي تحتوي شريحة منه على ما يُقارب 68 سعرة حرارية.^[١١]