هل الشوكولاتة الداكنة صحية؟

هل الشوكولاتة الداكنة صحية؟

تُعدّ الشوكولاتة الداكنة مصدرًا غنيًا بالعديد من الفيتامينات، والمعادن، ومُضادات الأكسدة، ومركب الفلافانول وبالتالي فإنّ تناولها باعتدال يُمكن أن يُساعد على توفير مجموعة من الفوائد الصحية للجسم، ومنها ما هو موضح فيما يأتي، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها:^[١][٢][٣]

خفض مستوى ضغط الدم

يُمكن أن يُساعد محتوى الشوكولاتة الداكنة من مركبات الفلافونولات على إنتاج أكسيد النيتريك الذي يؤدي إلى استرخاء الشرايين وبالتالي التقليل من مقاومة تدفق الدم، وهذا بدورهِ يُقلل من ضغط الدم، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّ هذا التأثير يُعدّ خفيفًا.

تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب

تُشير إحدى الدراسات إلى أنّ تناول الشوكولاتة الداكنة يُمكن أن يُقلل من مستوى الكوليسترول الضار والكوليسترول الكلي، بالإضافة إلى تقليل مستوى الدهون الثلاثية، وهذا بدورهِ يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تعزيز وظائف الدماغ

يُمكن أن يُحسن تناول الشوكولاتة الداكنة من وظائف الدماغ والتقليل من خطر الإصابة بحالات التنكس العصبي، مثل؛ ألزهايمر، ومرض باركنسون، وتُشير إحدى الدراسات إلى أنّ محتوى الشوكولاتة الداكنة من الفلافانول يُمكن أن يُعزز من المرونة العصبية، وهي قدرة الدماغ على إعادة تنظيم نفسهِ واستجابتهِ للأمراض، والإصابات.

تعزيز صحة البشرة

يُمكن أن يُساعد محتوى الشوكولاتة الداكنة من مركبات الفلافانول على تحسين تدفق الدم إلى الجلد، وزيادة ترطيب البشرة، والتقليل من أضرار أشعة الشمس على البشرة.

فوائد أخرى

• يُمكن أن تُقلل من مقاومة الإنسولين.
• يُمكن أن تُقلل من أضرار الجذور الحرة التي يُمكن أن تلحق الضرر بخلايا الجسم.
• يُمكن أن تُساعد على زيادة تنوع الميكروبيوم، وهي الميكروبات النافعة التي توجد في الأمعاء؛ وبالتالي قد تُساعد على تحسين الهضم.
• يُمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بالالتهابات المسببة لبعض الأمراض المزمنة، مثل؛ التهاب المفاصل الروماتويدي، وبعض أنواع السرطان، ومرض السكري من النوع الثاني.
• يُمكن أن تُساعد على تحسين المزاج والشعور بالسعادة بعد تناولها؛ وذلك لاحتوائها على مركبات البوليفينول التي تُقلل من مستوى الكورتيزول الذي يُعرف بهرمون التوتر.

ما هي القيمة الغذائية للشوكولاتة الداكنة؟

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية ل1 قطعة بوزن 28 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة بأنواعها المختلفة:^[٤][٥][٦]

ما هي طرق تناول الشوكولاتة الداكنة؟

تتعدد الطرق التي يُمكن اتباعها لإضافة الشوكولاتة الداكنة إلى النظام الغذائي الصحي، ومنها ما يأتي:^[٧]

• إضافة الشوكولاتة الداكنة إلى الحلويات، مثل؛ الكيك، والبسكويت.
• استخدام الشوكولاتة الداكنة في تحضير المشروبات، مثل؛ الشوكولاتة الساخنة، والقهوة بالشوكولاتة.
• تناول قطع من الشوكولاتة الداكنة بمفردها كوجبة خفيفة، أو مع الفاكهة الطازجة.
• إضافة الشوكولاتة الداكنة إلى عصيدة الشوفان.
• إضافة الشوكولاتة الداكنة إلى بعض أنواع الكوكتيلات، والبوظة.