ما هي الفيتامينات التي توجد في العنب الأخضر؟

فيتامينات العنب الأخضر

يُعدّ العنب الأخضر من الفاكهة حلوة المذاق التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، كالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، وفيما يأتي توضيح لأبرز الفيتامينات التي توجد في كميات مختلفة من العنب الأخضر:^[١]

فوائد العنب الأخضر

يُمكن أن يوفر تناول العنب بجميع ألوانهِ بما في ذلك الأخضر العديد من الفوائد الصحية؛ لاحتوائهِ على الفيتامينات وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى، وفيما يأتي توضيح لأبرز هذهِ الفوائد الصحية ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها:^[٢][٣][٤]

تقليل مستوى ضغط الدم

يُعدّ العنب مصدراً غنيًا بالبوتاسيوم والألياف الغذائية التي يُمكن أن تُساعد على خفض مستوى ضغط الدم المرتفع؛ بالإضافة إلى تنظيم الدورة الدموية؛ وذلك من خلال ارتباط البوتاسيوم بالصوديوم.

تقليل مستوى الكوليسترول

يحتوي العنب على بعض المركبات التي يُمكن أن تُساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول وبالتالي تُقلل من خطر ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم، وأيضًا من الجدير بالذكر أنّ محتوى العنب من الريسفيراترول (بالإنجليزية: Resveratrol) المُضاد للأكسدة يُمكن أن يُقلل من مستوى الكوليسترول، وبالتالي قد يُقلل ذلك من خطر الإصابة بأمراض القلب.

المساعدة على إنقاص الوزن

يُشاع بأنّ العنب يؤدي إلى زيادة الوزن؛ لكنّهُ يُمكن أن يُساعد محتوى العنب من مركب الريسفيراترول على تحسين معدل التمثيل الغذائي، وزيادة مستوى الطاقة، وقد يُساعد على استقلاب الأحماض الدهنية وبالتالي قد يؤدي إلى المساعدة على فقدان الوزن الزائد، بالإضافة إلى أنّهُ يحتوي على مضادات الأكسدة التي تُساعد في الحفاظ على الوزن الصحي، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّهُ لا يُمكن الاعتماد عليهِ بمفردهِ في فقدان الوزن إذ يجب اتباع نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية.

المساعدة على تعزيز صحة العظام

وذلك لاحتواء العنب على العديد من المعادن كالبوتاسيوم، والمنغنيز، بالإضافة إلى الفيتامينات، مثل؛ فيتامين ك، وفيتامينات ب، التي يُمكن أن تُقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

تقليل خطر الإصابة بالالتهابات

تكتلك بعض المركبات في العنب، مثل؛ الريسفيراترول، والأنثوسيانين، على خصائص مُضادة للالتهابات، وبالتالي قد يُقلل ذلك من خطر الإصابة بالالتهابات والأمراض التي قد تُسببها، مثل؛ أمراض القلب، والسكري، والتهاب المفاصل، واضطرابات المناعة الذاتية.

فوائد أخرى

• يُمكن أن يُساعد على تعزيز صحة العيون والتقليل من خطر إصابتها ببعض الأمراض.
• يُمكن أن يُقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، والمساعدة على الحد من انتشار ونمو الخلايا السرطانية.
• يُمكن أن يُُعزز من الذاكرة ويُحسن المزاج، وقد يُزيد من القدرة على الانتباه.
• يحتوي على خصائص مُضادة للبكتيريا والفطريات، ويحتوي أيضًا على فيتامين ج الذي يُعزز من صحة الجهاز المناعي.
• يُعزز من صحة البشرة والشعر.
• يُمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بالإمساك، وقد يُخفف من أعراضهِ؛ وذلك لاحتوائهِ على الألياف الغذائية.

طرق إضافة العنب إلى النظام الغذائي

يوضح ما يأتي بعض الأفكار التي يُمكن اتباعها لإضافة العنب إلى النظام الغذائي:^[٢]

• تناول العنب طازج بمفردهِ كوجبة خفيفة.
• تحضير سموثي العنب الأخضر مع السبانخ والخيار والكيل، والنعناع، والموز.
• شُرب عصير العنب الطازج.
• إضافة العنب إلى سلطة الفاكهة.
• مزج العنب مع الزبادي والمكسرات.