الكربوهيدرات في التمر
تختلف كمية الكربوهيدرات الموجودة في التمر باختلاف نوعه، ودرجة نضجه، وحجمه، وكذلك طريقة استهلاكه، وبشكلٍ عام تحتوي حبة تمر واحدة من نوع التمر المجهول (بالإنجليزيّة: Medjool dates) بوزن تقريبي 24 غراماً على 18 غراماً من الكربوهيدرات،[١] ونذكر فيما يأتي كمية الكربوهيدرات في بعض أنواع التمر وطرق استهلاكه:
الكربوهيدرات في التمر المجهول
يوضح الجدول الآتي مقدار الكربوهيدرات الموجودة في الكميات المختلفة من التمر المجهول:[٢]
الكمية | مقدار الكربوهيدرات (غرام) |
حبة تمر واحدة منزوعة النواة بوزن 24 غراماً تقريباً | 18 |
100 غرام من التمر أو حوالي 4 حبات منه | 75 |
الكربوهيدرات في تمر دجلة نور
يوضح الجدول الآتي مقدار الكربوهيدرات الموجودة في الكميات المختلفة من تمر دجلة نور:[٣]
الكمية | مقدار الكربوهيدرات (غرام) |
حبة تمر واحدة منزوعة النواة بوزن 7.1 غرامات تقريباً | 5.3 |
كوب من التمر المُقطع بوزن 147 غراماً تقريباً | 110 |
100 غرام من التمر أو حوالي 14 حبة منه | 75 |
الكربوهيدرات في أنواع أخرى من التمر
يوضح الجدول الآتي مقدار الكربوهيدرات الموجودة في 100 غرام من أنواع مختلفة من التمر:[٤]
النوع | مقدار الكربوهيدرات (غرام) |
التمر السكري | 80.7 |
التمر البرحي | 70.8 |
دبس التمر | 75 |
الحصة الغذائية من التمر
يتبع التمر إلى مجموعة الفواكه، وتُمثّل كل 3 حبات من التمر حصة غذائية واحدة من مجموعة الفواكه، وتحتوي هذه الحصة على ما يقارب 4.5 غرامات من الألياف، و1.2 غرام من البروتين، ولا تحتوي على الدهون.[٥][٦]
الفوائد العامة للتمر
نذكر فيما يأتي أبرز الفوائد التي يقدمها بالتمر بمختلف أنواعه:[٧][٨]
- يُعد التمر من الأطعمة مرتفعة القيمة الغذائية، إذ يعد مصدرًا جيدًا للعديد من المعادن كالبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، كما يعد من الأطعمة الغنية بالحديد.
- يُعد التمر من الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، والتي تساهم بزيادة شعور الشبع، وتساعد على تنظيم حركة الأمعاء، وتحسين جودة الهضم مما قد يُقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
- يعُد التمر من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، مثل مركبات الفلافونيد (بالإنجليزيّة: Flavonoids)، والكاروتينات (بالإنجليزيّة: Carotenoids)، والمركبات الفينولية (بالإنجليزيّة: Phenolic acids) وغيرها، والتي تؤدي دورًا هاماً في الحفاظ على صحة الدماغ، وتقليل الالتهابات، وخفض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة كأمراض القلب.
- قد يساهم تناول التمر في تحسين وتسريع الولادة لدى النساء الحوامل في الأسابيع القليلة الأخيرة من الحمل.
- يمكن استخدام التمر كبديل طبيعي للسكر الأبيض، وإضافته إلى الوصفات المختلفة لتحليتها؛ وذلك بسبب الكمية العالية التي يحتويها من السكر، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّ ذلك لا يعني إمكانية استخدامه بكميات غير محدودة بل يجب أيضاً الاعتدال وعدم الإفراط في استخدامه.
- سهولة الحصول على التمر وإعداده بأكثر من شكل ووصفة قد يجعل من السهل إضافته كوجبة خفيفة إلى النظام الغذائي الصحي والمتوازن.
- يُعد التمر غنيًا بمركبات تعرف باسم البوليفنولات (بالإنجليزيّة: Polyphenols) والتي توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم أبرزها تحسين الهضم.
المراجع
- ↑ "Dates, medjool", Food Data Central, Retrieved 28/1/2021. Edited.
- ↑
- ↑ "Dates, deglet noor", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 23/2/2021. Edited.
- ↑ Kahkashan Perveen And Najat Bokahri (7/2020), "Comparative analysis of chemical, mineral and in-vitro antibacterial activity of different varieties of date fruits from Saudi Arabia", Saudi Journal of Biological Sciences , Issue 7, Folder 27, Page 1886. Edited.
- ↑ University of California, San Francisco, Food Lists For Meal planing, Page 5. Edited.
- ↑
- ↑ Lauren Panoff (27/11/2019), "Everything You Need to Know About Medjool Dates", Healthline, Retrieved 28/1/2021. Edited.
- ↑ "Dried Dates: Are They Good for You?", WebMD, 24/9/2020, Retrieved 28/1/2021. Edited.
