حمية لمرضى السكري من النوع الثاني

حمية لمرضى السكري من النوع الثاني

ينصح مرضى السكري من النوع الثاني بالالتزام بنظام غذائي صحي يساهم في السيطرة على مستويات السكر في الدم، ومن الجدير بالذكر أن حمية مرضى السكري من النوع الثاني الذين لا يتلقون جرعات من هرمون الإنسولين تختلف عن المرضى الذين يستخدمون هرمون الإنسولين، ففي حال استخدام جرعات الإنسولين يجب على المريض مراجعة أخصائي التغذية وتحديد خطة غذائية تتوافق مع الجرعات التي يأخذها وفي المواعيد المحددة للجرعات، أما في حال عدم استخدام الإنسولين فيمكن للمريض اتباع نظام غذائي صحي متوازن.^[١]

ويوضح الجدول الآتي مثال على حمية لمرضى السكري من النوع الثاني والذين لا يستخدمون جرعات من هرمون الإنسولين، ولمدة 3 أيام:^[٢]

طريقة أخرى لتخطيط حمية لمرضى السكري من النوع الثاني

قد يجد بعض الأشخاص صعوبة في الالتزام بأنواع محددة من الأطعمة التي يتم ذكرها في جداول التغذية، ولذلك يمكن لمريض السكري من النوع الثاني والذي لا يستخدم جرعات من هرمون الإنسولين تطبيق طريقة أخرى للمحافظة على نظامه الغذائي صحياً، ولكن ينصح باستشارة أخصائي التغذية قبل تطبيق هذه الطريقة للتأكد من أنها تناسب المريض أولاً، وتعتمد هذه الطريقة على تقسيم الطبق إلى 3 أجزاء كالآتي:^[٣]

نصف الطبق من الخضراوات غير النشوية

ويفضل التنويع واختيار خليط من الخضراوات غير النشوية؛ مثل:

• الهليون.
• البروكلي.
• الفاصولياء الخضراء.
• الملفوف.
• الجزر.
• القرنبيط أو الزهرة.
• الكرفس.
• الخيار.
• الباذنجان.
• الكوسا.
• الفطر.
• الفليفلة.
• البندورة.
• الورقيات الخضراء.

ربع الطبق من مصادر البروتينات

ويفضل أن تكون مصادر البروتينات قليلة الدهون؛ مثل:

• الدجاج أو التيركي بدون الجلد.
• اللحم البقري منخفض الدهون.
• بعض الأسماك؛ كالسلمون، والقد، والتونة، والماكريل، والسردين.
• البيض.
• منتجات الألبان.
• التوفو.
• فول الصويا الأخضر أو ما يعرف بالإدمامية.

ربع الطبق المتبقي من مصادر النشويات الصحية

تتوفر النشويات الصحية في عدة أنواع من الأطعمة؛ أهمها ما يأتي:^[٣][٤][٥]

• الحبوب الكاملة: كالشوفان، والأرز البني، والبرغل، والحنطة، والكينوا، والشعير، وحبوب القمح الكاملة ومنتجاتها من خبز الحبوب الكاملة، ومعكرونة القمح الكامل، وحبوب الإفطار المصنوعة من الحبوب الكاملة.
• الخضراوات النشوية: مثل البطاطا، والبطاطا الحلوة، والشمندر، والذرة، والبازيلاء، والجزر الأبيض.

عناصر إضافية للوجبة

ينصح لمرضى السكري بتناول بعض العناصر الإضافية إلى جانب الطبق الذي تم توزيعه سابقاً، وفي ما يأتي أهم الإضافات:^[٣]

• مصدر للدهون الصحية: يفضل إضافة حصة أو حصتين من الدهون الصحية، وتشكل الحصة الواحدة منها حوالي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، أو ملعقة كبيرة من بعض البذور كبذور السمسم.
• الفواكه: ينصح بتناول قطعة أو قطعتين من الفواكه خلال اليوم الواحد؛ أو حوالي كوب من الفواكه المقطعة.