إيجابيات الأغذية المعدلة وراثيًا
الأغذية المعدلة وراثيًا هي عبارة عن الأغذية التي يتم إضافة جينات معينة لها من كائنات حية أخرى للحصول على صفات جديدة للنباتات، كأن تنمو أسرع أو لزيادة قيمتها الغذائية، ويتم هذا باستخدام تكنولوجيا الهندسة الوراثية، ويتم استخدام الأغذية المعدلة وراثيًا كثيرًا في الولايات المتحدة، ويُعتقد أن 80% من الأطعمة الموجودة في المتاجر تحتوي على مواد مُعدلة جينيًا، وفي ما يأتي بعض أهم إيجابيات الأغذية المعدلة وراثياً:[١][٢]
إضافة صفات جديدة للنباتات
قد تساعد تكنولوجيا الهندسة الوراثية على إكساب النباتات صفات جديدة لها، حيث تم تعديل نوعين من التفاح جينيًا بحيث تقل نسبة تحوله إلى اللون البني عند قطعها أو تقشيرها وهي صفات أفضل لهذا المنتج.
زيادة الإنتاج
زيادة إنتاج المحاصيل هي الإيجابية الأكثر أهمية، حيث قد تساعد تكنولوجيا هندسة الوراثة على التقليل من انتشار الأمراض بين المحاصيل من خلال الحشرات أو الفيروسات بحيث يتم تعديل المحاصيل لتُصبح أكثر مقاومة، وهو الأمر الذي يعود بإنتاج أكبر.
إيجابيات أخرى للأغذية المعدلة وراثيًا
هناك إيجابيات أخرى للأغذية المعدلة وراثيًا، ومنها ما يأتي:[٣]
- زيادة القيمة الغذائية للأطعمة.
- تحسين الطعم والنكهة للأغذية.
- التقليل من استخدام المبيدات الحشرية.
- زيادة مدة صلاحية المُنتج الغذائي.
- استخدام الأغذية المُعدلة وراثيًا كنوع من أنواع المطاعيم.
أهم الشائعات حول أضرار الأغذية المعدلة وراثياً
ظهرت بعض الشكوك والإشاعات حول أمان وسلامة استهلاك الأغذية المعدلة وراثياً لكن لا توجد أي أدلة علمية تثبت هذه الشائعات ومنها ما يأتي:
الحساسية
قد تؤدي الأغذية المعدلة جينيًا إلى تهيج الحساسية وأعراضها عند بعض الأشخاص، وبالرغم من ذلك فلم يتم تسجيل أي حالة حساسية جراء تناول هذه الأغذية، إلا أن إحدى الدراسات بينت أن تعديل نبات فول الصويا بإحدى جينات نبات الجوز البرازيلي قد يؤدي إلى انتقال مسببات حساسية الجوز البرازيلي إلى فول الصويا، ولذلك فإن منظمنة الغذاء والدواء الأمريكية أصبحت تفحص جميع المنتجات المعدلة وراثياً للتأكد من خلوها من مسببات الحساسية المنقولة.[٢]
السرطان
هناك بعض الاعتقادات أن الأغذية المعدلة وراثيًا قد تؤدي إلى رفع خطر الإصابة بمرض السرطان، وذلك لأن السرطان ينتج من خلال تغير على المادة الوراثية في جسم الإنسان وقد تُساعد الجينات المُضافة لتلك الأطعمة على ذلك، إلا أن الجمعية الأمريكية للسرطان نفت أي ما يربط هذه الأطعمة بزيادة فرصة ظهور أو التقليل من فرصة الإصابة بالسرطان.[٢]
مقاومة المضادات الحيوية
قد تنتقل الجينات الموجودة في الأغذية المعدلة وراثيًا إلى خلايا الإنسان، ومن الأمور التي قد تنتقل مقاومة المضادات الحيوية وعدم الاستجابة لها، مما قد يؤدي إلى عدم استجابة الشخص للمضادات الحيوية، لكن منظمة الصحة العالمية أكدت أن فرصة انتقال الجينات من هذه الأطعمة إلى الإنسان ضئيلة جدًا، لذلك يُمكن الاطمئنان نوعًا ما تجاه هذه النقطة.[١]
المراجع
- ^ أ ب Amanda Barrell (2/4/2022), "What are the pros and cons of GMO foods?", medicalnewstoday, Retrieved 23/5/2022. Edited.
- ^ أ ب ت Ryan Raman (2/7/2020), "GMOs: Pros and Cons, Backed by Evidence", healthline, Retrieved 23/5/2022. Edited.
- ↑ Meagan Bridges (20/8/2020), "Genetically engineered foods", medlineplus, Retrieved 23/5/2022. Edited.
