أنواع الخضروات التي قد تسبب الحساسية

أنواع الخضروات التي قد تسبب الحساسية

يمكن أن تحتوي العديد من الأطعمة على الخضروات، إذ أنها قد تكون مكوناً خفياً في العديد من الأطعمة لذلك ينصح بقراءة الملصق الغذائي، أو السؤال عن مكونات الأطعمة قبل شرائها أو تناولها، فبالرغم من أن الخضروات تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن إلا أنها يمكن أن تسبب الحساسية عند بعض الأشخاص، ويمكن أن يتم تناول الخضراوات نيئة أو مطبوخة لوحدها، أو تواجدها داخل الصلصات والشوربات والعديد من الأطعمة الأخرى، أو تجفيفها واستخدامها كتوابل،^[١] وفيما يأتي أنواع الخضراوات التي يمكن أن تسبب الحساسية عند بعض الأشخاص:^[٢]

الفلفل الحلو

يمكن أن يؤدي تناول الفلفل الحلو طازجاً، أو تناول الأطعمة التي تحتوي عليه، أو تناولهِ بعد تجفيفه كبهارات في الطعام، إلى بعض ردود الفعل التحسسية عند بعض الأشخاص، إذ ترتبط هذه الحساسية بالأعراض التي تصيب الجهاز التنفسي، وهي ما يعد الأكثر شيوعاً عند الإصابة بالتحسس، كما وتم تسجيل بعض الأعراض المحتملة لهذا النوع من الحساسية؛ كالصداع الذي يرتبط بالتهاب الجيوب الأنفية، إضافةً إلى الربو في بعض الحالات، وقد يرتبط الإصابة بهذه الحساسية أيضاً بالكرفس، وبعض أنواع التوابل، وغيرها.^[٣]

الملفوف والبروكلي

قد يُعاني بعض الأفراد من أضرار البروكلي والملفوف، فمثلًا قد يُسبب تناول أوراق الملفوف بأشكاله المختلفة، سواء كانت نيئة أو مطبوخة، أو رؤوس زهور البروكلي إلى بعض ردود الفعل التحسسية، والتي تؤدي إلى نفس تأثير حساسية حبوب الخردل.^[٤]

الجزر

تتعدد استخدامات الجزر الطازج أو المطبوخ حيث يمكن أن يدخل كمكون في اليخنات والشوربات، أو يمكن أن يدخل في صناعة بعض أنواع المخبوزات، لكنه بالمقابل قد يؤدي إلى حساسية تشبه حساسية حبوب اللقاح، إلا أن حساسية الجزر تعد أقل شيوعاً من بقية أنواع الحساسية، كما ولا تؤدي إلى الكثير من الأعراض الشديدة في أغلب الأنواع، فقد تقتصر حساسية الجزر على الحساسية الفموية فقط، لكن في بعض الحالات النادرة يمكن أن تؤدي إلى بعض الأعراض الشديدة.^[٥]

الكرفس

يدخل الكرفس في صناعة العديد من الأطعمة؛ كالتوابل، والشوربات، واليخنات، والسلطات، والصلصات، كما ويمكن أن يتم تناولها طازجةً أو كخضار مطبوخة، لكن بعض الأشخاص المصابين بحساسية تجاه حبوب اللقاح قد يعانون من أضرار الكرفس عند تناوله، وأكثر أعراض حساسية الكرفس شيوعاً هو حساسية الفم كالحكة، إضافةً إلى ردود الفعل التحسسية الجهازية كالتي تصيب الجلد والأنف والرئتين والمعدة، لكن قد يصاب بعض الأشخاص بردود فعل تحسسية شديدة، ومقارنةً مع أنواع حساسة الخضار الأخرى فقد تكون حساسية الكرفس هي الأشد حدةً بينها.^[٦]

البطاطس

قد تؤكل البطاطس مسلوقة، أو مخبوزة، أو مهروسة، أو مقلية، وتتواجد في العديد من الأطعمة سواءً الباردة أو الساخنة أو يمكن أن تتواجد في الطحين أو غيرها، لذلك فإنها تعد من الخضروات التي نادراً ما تصيب الأشخاص بالحساسية، ومع ذلك فقد تم تسجيل بعض حالات التحسس ضد البطاطس، واقتصرت أعراضها على وخز وحكة في الجلد، أو أعراض الجهاز التنفسي؛ كالتهاب الأنف، والسعال، والصفير، وغيرها، وأعراض الجهاز الهضمي؛ كالقيء والإسهال، حيث حدثت معظم هذه الحالات في غضون ساعتين من بعد تناول البطاطس.^[٧]

خضروات أخرى

إضافة إلى ما سبق هناك مجموعة أخرى من الخضروات التي يُمكن أن تُسبب الحساسية، ومنها ما يأتي:^[٢]

• الهليون.
• الكرنب.
• الخس.
• الكوسا.اليقطين.

متى يجب مراجعة الطبيب

يجدر التنويه إلى أهمية مراجعة الطبيب المختص مباشرةً في حال تم الإصابة بأي من الأعراض التالية:

• طفح جلدي.
• وخز أو حكة في الفم.
• انتفاخ في الشفة أو اللسان، أو الحلق، أو الوجه.
• القيء والإسهال.
• الإصابة بالتشنجات.
• السعال والكحة.
• صعوبة في التنفس.
• دوخة وغثيان.
• فقدان الوعي.