يتحكم الجهاز العصبي في كل حركات جسم الإنسان، بما في ذلك التنفس، والمشي، والتفكير، والإحساس، ويتكون هذا الجهاز من الدماغ والحبل الشوكي وكافة أعصاب الجسم، ويمثل الدماغ مركز تحكم الجسم، أما النخاع الشوكي فهو حلقة الوصل بين الدماغ وباقي أعضاء الجسم، بينما تحمل الأعصاب الرسائل بين أعضاء الجسم والنخاع الشوكي، ليتمكن الدماغ من تفسيرها وإبداء ردة فعله.[١]

أكلات تقوي الأعصاب عند الأطفال

فيما يأتي قائمة بالأطعمة التي من شأنها أن تعزز الجهاز العصبي عند الأطفال:


البيض

يعد البيض من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم بشكل عام، وصحة الجهاز العصبي والوظائف العقلية بشكل خاص، إذ يحتوي البيض على كميات كبيرة من الكولين الذي يساهم في تعزيز تطور الدماغ لدى الأطفال وتقليل خطر تضرر الخلايا العصبية وتحسين الوظائف الذهنية، كما بينت أدلة أخرى أن اتباع الأطفال لنظام غذائي يحتوي على البيض والأطعمة المفيدة الأخرى كالخضراوات والفواكه يساعد على رفع مستوى الذكاء لدى الأطفال.[٢]


الأسماك الدهنية

تعد الأسماك الدهنية مثل سمك التونا وسمك السلمون من المصادر الجيدة لأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تعد عنصراً مهماً لتطور لتطور الدماغ وتحسين وظائفه، ومن الجدير بالذكر أنه يوصى أيضاً بالتركيز على تناول مصادر أوميغا 3 للأطفال لتحسين الحالات السلوكية والنفسية لديهم.[٣]


الخضراوات الورقية

تحتوي الخضراوات الورقية؛ كالسبانخ، والملفوف، والخس على كميات وفيرة من الفيتامينات والمغذيات التي ترتبط بتحسين صحة الأعصاب والدماغ لدى الأطفال، ومن أهمها الفولات أو ما يعرف بفيتامين ب9، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، بالإضافة إلى العديد من مضادات الأكسدة مثل مركبات الفلافينويد، والكاروتينات، وعلى الرغم من أن معظم الأطفال لا يفضلون عادةً تناول الورقيات الخضراء، إلا أنه يمكن إدخالها ضمن بعض الأطعمة مثل إضافتها إلى أطباق البيض، أو لف السندويشات باستخدام أوراق الخس بدلاً من الخبز، أو إضافتها إلى الشوربات وأطباق الحساء، والصلصات المختلفة.[٤][٢]


المكسرات والبذور

تحتوي المكسرات البذور على كميات وفيرة من البروتينات والفيتامينات والمعادن التي تساعد على تحسين صحة الأعصاب، ومن أهمها زبدة الفول السوداني، وبذور دوار الشمس الغنية بالفولات، والسيلينيوم، وفيتامين هـ، كما يمكن إضافة المكسرات وزيت الزيتون لتحضير صلصة الريحان وإضافة النكهة إليها.[٥]


اللحوم قليلة الدهون

تحتوي اللحوم قليلة الدهون على كميات وفيرة من الزنك، والحديد، إذ يساعد الزنك في تكوين حلقة الوصل بين القنوات العصبية في الجسم، فانخفاضه في الجسم يؤدي إلى مشاكل في الذاكرة، كما يساهم الحديد الموجود في اللحوم في تزويد الدماغ بالأكسجين، ونقصه يؤدي إلى مشكلات في الانتباه وفي الخلل المعرفي. [٦]


الفواكه والخضروات

تكمن أهمية الفواكه والخضروات بأنها غنية بمضادات الأكسدة، التي بدورها تساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض من خلال الحفاظ على صحة خلايا الجسم والدماغ من التلف، مما يعزز من قوة الجهاز العصبي.[٧]


أكلات تضعف الأعصاب عند الأطفال

فيما يأتي أبرز الأطعمة التي قد تسبب ضعف للجهاز العصبي عند الأطفال، والتي ينصح بتجنب الإفراط في تقديمها للأطفال:[٧]

  • الأطعمة الغنية بالأملاح، مثل: رقائق البطاطس، والشوربات الجاهزة.
  • الأطعمة والمشروبات السكرية، مثل: الحلويات، والمشروبات الغازية.
  • المأكولات الغنية بالدهون غير الصحية.
  • الأسماك التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الزئبق، مثل: سمك أبو سيف، وسمك القرش، وسمك الإسقمري، وسمك القرميد.

المراجع

  1. Larissa Hirsch (1/5/2019), "Your Brain & Nervous System", kidshealth, Retrieved 29/5/2022. Edited.
  2. ^ أ ب Jillian Kubala (12/4/2021), "9 Brain Foods for Kids", healthline, Retrieved 29/5/2022. Edited.
  3. Louisa Richards (12/4/2021), "What brain foods should kids eat?", medicalnewstoday, Retrieved 29/5/2022. Edited.
  4. Mitha Shameer (13/4/2022), "Top 10 Brain Foods For Children To Boost Development", momjunction, Retrieved 29/5/2022. Edited.
  5. Anne Krueger (12/5/2015), "7 Brain Foods for Kids", webmd, Retrieved 29/5/2022. Edited.
  6. Jasly Koo, "Top 10 Foods for Your Child's Brain Development", healthxchange, Retrieved 29/5/2022. Edited.
  7. ^ أ ب "Brain food", brainandspine, 1/4/2017, Retrieved 29/5/2022. Edited.