أطعمة تسبب حصوات أوكسالات البوتاسيوم

يُعد الأوكسالات مركباً يُصنع في الكبد أو يتم امتصاصه من النظام الغذائي، يُمكن أن يؤدي ارتفاع مستوياته في الدم إلى زيادة احتمالية الإصابة بالأنواع المُتعددة من حصوات الأوكسالات بما في ذلك حصوات أوكسالات البوتاسيوم، لذا عادةً ما يُنصح بتجنب استهلاك الأطعمة الغنية بمركب الأوكسالات لتقليل من احتمالية تكون الحصوات،[١][٢] ومنها ما يأتي:


الخضروات الورقية

على الرغم من أنَّ الخضروات الورقية تُعد غنية بالفيتامينات والمعادن إلا أنَّها تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات، إذ يحتوي 1/2 الكوب من السبانخ المطبوخ على ما يُقارب 755 ميليغرامًا من الأوكسالات.[٣][٤][٥]


منتجات الصويا

تُعد منتجات الصويا مصدرًا غنيًا بالبروتين، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى، ولكن يُعد محتواها من الأوكسالات عاليًا نسبيًا، إذ تحتوي الحصة الواحدة من التوفو الصلب على ما يُقارب 235 ميليغرامًا من الأوكسالات، بينما يحتوي الكوب الواحد من حليب الصويا على ما يُقارب 336 ميليغرامًا منه.[٣]


اللوز

إذ تحتوي الحصة الغذائية الواحدة من اللوز والتي تُعادل 22 حبة منه على ما يُقارب 122 ميليغرامًا من الأوكسالات.[٣]


البطاطا

تحتوي الحبة الواحدة متوسطة الحجم من البطاطا المخبوزة على ما يُقارب 97 ميليغرامًا من الأوكسالات، ولكن تجدر الإشارة إلى أنَّ النسبة الأكبر من الأوكسالات في البطاطا تتركز في قشرتها الخارجية، لذا يُنصح بتجنب استهلاكها لتقليل من احتمالية تكون حصوات الأوكسالات.[٣]


البنجر

يُعد البنجر من الخضراوات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية، مثل؛ حمض الفوليك، والمنغنيز، وغيرها، إلا أنَّه غني بمركبات الأوكسالات أيضًا، إذ يحتوي الكوب الواحد منه على ما يُقارب 152 ميليغرامًا من الأوكسالات.[٣]


البقوليات

تحتوي البقوليات على كمية عالية نسبيًا من الأوكسالات، إذ يحتوي 1/2 الكوب من الفاصولياء على ما يُقارب 76 ميليغرامًا من الأوكسالات.[٣]


توت العليق

توجد العديد من أنواع الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات، مثل؛ الأفوكادو، والبرتقال، إلا أنَّ توت العليق يُعد الأعلى محتوى منه، إذ يحتوي الكوب الواحد منه على ما يُقارب 48 ميليغرامًا من الأوكسالات.[٣]


التمر

يُعد التمر من الفواكه المُجففة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية، والتي عادةً ما تُستخدم كبديل لبعض أنواع المحليات، إلا أنَّه يُعد من الأطعمة عالية المحتوى بالأوكسالات، إذ تحتوي الحبة الواحدة من التمر على ما يُقارب 24 ميليغرامًا منه.[٣]


أطعمة أخرى

توجد بعض الأطعمة الأخرى التي يُمكن أن يؤدي استهلاكها إلى زيادة نسبة الأوكسالات في الدم وبالتالي زيادة احتمالية تكون حصوات الكلى، ومنها ما يأتي:[٦]

  • معظم أنواع الفواكه، مثل؛ الكيوي، واليوسفي، والجريب فروت، وغيرها.
  • بعض أنواع الخضراوات، مثل؛ السلق، واللفت، والبامية، والجزر، وغيرها.
  • المكسرات، مثل؛ الفستق، والمكاديميا، والكاجو، وغيرها.
  • بعض أنواع البذور، مثل؛ بذور عباد الشمس، وبذور اليقطين.
  • الشوكولاتة والكاكاو.
  • الحبوب والنشويات، مثل؛ الأرز البني، والدخن، والبرغل، ودقيق الذرة، وحبوب الذرة، وغيرها.
  • بعض أنواع المشروبات، مثل؛ حليب الشوكولاتة، والشوكولاتة الساخنة، والشاي، وعصير الطماطم.

المراجع

  1. "Kidney Stones: Oxalate-Controlled Diet", my.clevelandclinic, 16/2/2015, Retrieved 23/2/2022. Edited.
  2. "Kidney stones", mayoclinic, 5/5/2020, Retrieved 23/2/2022. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث ج ح خ د "Foods High in Oxalates", webmd, 28/10/2020, Retrieved 17/2/2022. Edited.
  4. "Foods High in Oxalate", uofmhealth, 17/12/2020, Retrieved 17/2/2022. Edited.
  5. Corey Whelan (16/9/2018), "Kidney Stone Diet: Foods to Eat and Avoid", healthline, Retrieved 17/2/2022. Edited.
  6. Rachael Link (19/11/2020), "Low Oxalate Diet: Overview, Food Lists, and How It Works", healthline, Retrieved 17/2/2022. Edited.