ما فائدة دقيق الذرة لزيادة الوزن وكيفية تحضيره؟

هل يساهم دقيق الذرة بزيادة الوزن

تعتمد طرق زيادة الوزن على زيادة الكمية المتناولة من السعرات الحرارية في اليوم بكميات أكبر من تلك التي يتم حرقها، ومن المهم أيضاً زيادة كمية الكربوهيدرات المتناولة، ويحتوي دقيق الذرة على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، إذ يحتوي 100 غرام من دقيق الذرة على 387 سعرة حرارية، بالإضافة إلى 77.4 غراماً من الكربوهيدرات، لذا فإن تناول كمية كبيرة منه مع نظام غذائي لزيادة الوزن قد يساعد على اكتساب الوزن مع الوقت.^[١][٢]

وصفات دقيق الذرة لزيادة الوزن

وصفة بسكويت دقيق الذرة

يمكن إعداد 18 قطعة من البسكويت من هذه الوصفة، وتحتوي القطعة الواحدة منها على 167 سعرة حرارية، ولزيادة السعرات الحرارية من الممكن إضافة أنواع أخرى من الفاكهة المجففة مثل الخوخ المجفف، والمكسرات مثل البندق أو اللوز، والشوكولاتة إلى خليط البسكويت وفيما يأتي توضيح للمكونات اللازمة لتحضير هذا البسكويت:^[٣]

• 1/2 كوب من دقيق الذرة.
• كوب ونصف من دقيق القمح متعدد الاستعمالات
• بيضة واحدة.
• 3/4 كوب من السكر الأبيض.
• 3/4 كوب من الزبدة الطرية.
• 1/2 كوب من الزبيب.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز (بالإنجليزية: Baking powder).
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.

كعكة المافن بدقيق الذرة والتفاح

يمكن صنع 12 قطعة من كعكة المافن في هذه الوصفة، وتوفر الكعكة الواحدة 120 سعرة حرارية، ومن الممكن زيادة السعرات الحرارية باستخدام الحليب كامل الدسم بدلاً من الحليب خالي الدسم، أو إضافة صلصلة الكراميل أو الفراولة لتغطية كعكة المافن، وفي الخطوات الآتية توضيح لمقدار المكونات المستخدمة لتحضير الوصفة:^[٤]

• 2 كوب من دقيق القمح متعدد الاستعمالات.
• 1/2 كوب من دقيق الذرة الأصفر.
• 1/4 كوب من السكر البني.
• 3/4 كوب من الحليب الخالي من الدسم.
• بياض بيضتين.
• حبة واحدة من التفاح المقشرة، والمقطعة لقطع كبيرة.
• 1/2 كوب من حبوب الذرة الطازجة أو المجمدة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

الخبز المفرود مع الطاطم المشوي والكراث

توفر الوصفة 8 حصص من الخبز المفرود مع الطماطم والكراث، وتحتوي الحصة الواحدة على 310 سعرات حرارية، ويمكن زيادة السعرات الحرارية بإضافة صلصة البيتزا على العجين قبل المكونات الأخرى، أو زيادة كمية الجبن وزيت الزيتون التي يتم إضافتها إليها، وفي النقاط الآتية توضيح للمكونات التي تحتاجها هذه الوصفة:^[٥]

• قطعة من عجينة البيتزا الجاهزة المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة بوزن تقريباً 400 غرام.
• 2 كوب من الطماطم الكرزية باللون الأحمر والأصفر المقطعة إلى أنصاف.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة مثل الزعتر، وإكليل الجبل، والمردقوش.
• حبة متوسطة الحجم من الكراث، المقطع إلى شرائح صغيرة.
• 1/4 كوب من دقيق الذرة.
• 1 فص ثوم مطحون.
• كوب من الجبنة غرويير (بالإنجليزية: Gruyère) المبروشة، ويمكن استبدالها بأي نوع من أنواع الجبنة المفضلة.
• 1/4 كوب من الصنوبر، أو اللوز المقطع إلى شرائح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

نصائح لزيادة الوزن

ينصح الأشخاص الذين يعانون من نقص الوزن نتيجة سوء في التغذية، أو مشاكل صحية، أو نقص الوزن بشكل كبير خلال فترة الحمل، باستشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية للمساعدة على الوصول إلى الوزن الطبيعي، ولكن من النصائح التي قد تساعد على زيادة الوزن ما يأتي:^[٦]

• تناول عدد أكبر من الوجبات: قد يشعر الأشخاص الذين يعانون من نقص الوزن بالامتلاء بشكل أسرع من غيرهم عند تناول الطعام، لذا ينصحون بتناول 5-6 وجبات صغيرة الحجم بدلاً من تناول 2-3 وجبات كبيرة الحجم.
• اختيار الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية: إذ ينصح بتناول الأغذية التي تحتوي على الحبوب الكاملة مثل خبز الحبوب الكاملة، والحبوب، والمعكرونة، بالإضافة إلى الخضروات والفاكهة، والمكسرات والبذور، ومصادر البورتين الخالية من الدهون، ومنتجات الألبان.
• تناول المخفوق والسموذي: إذ يمكن استبدال المشروبات الغازية، والقهوة، والشاي، التي يتم شربها خلال اليوم بمشروبات غنية بالسعرات الحرارية والعناصر الغذائية، مثل المخفوق والسموذي التي تصنع بالحليب والفاكهة، ويمكن إضافة بذور الكتان المطحونة لها.
• ممارسة التمارين الرياضية: إذ إن ممارسة تمارين القوة يساعد على بناء العضلات، كما أن ممارسة التمارين قد يحفز الشهية.