فوائد الفاصوليا السوداء للرجيم

تُعدّ الفاصولياء السوداء من البقوليات ذات القيمة الغذائية العالية التي تحتوي على البروتين، والألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة مما يجعلها ذات فوائد صحية عديدة للجسم ومنها احتمالية المساعدة على فقدان الوزن، وتمتاز أيضًا بإمكانية طهيها وإضافتها إلى النظام الغذائي بعدة طرق ووصفات صحية وبسيطة.^[١][٢]

فوائد الفاصولياء السوداء للرجيم

يوضح ما يأتي أهم الفوائد الصحية التي يُمكن أن توفرها الفاصولياء السوداء للرجيم، ولكن يجب التنويه إلى أنّها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها، كما أنّهُ لا يوجد غذاء محدد يُمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن بمفردهِ ففقدان الوزن يعتمد على استهلاك سعرات حرارية أقل من التي يتم حرقها في الجسم:^[٣][١]

• تُعدّ منخفضة السعرات الحرارية نسبيًا إذ يحتوي 1/2 كوب منها على ما يُقارب 114 سعرة حرارية فقط.
• تحتوي على الألياف الغذائية التي تُساعد على الشعور بالشبع والامتلاء وتقليل الشهية وبالتالي تُقلل من احتمالية الإفراط في تناول الطعام واستهلاك السعرات الحرارية.
• تُقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك وتُعزز من صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم؛ وذلك لاحتوائها على الألياف الغذائية.
• تحتوي على البروتين الذي يُمكن أن يُساعد على زيادة الكتلة العضلية في الجسم وبالتالي التحسين من معدل التمثيل الغذائي وهو معدل حرق السعرات الحرارية.

طرق إضافة الفاصولياء السوداء إلى النظام الغذائي

تتعدد الطرق التي يُمكن من خلالها إضافة الفاصولياء السوداء إلى النظام الغذائي الخاص بفقدان الوزن، ومنها ما يأتي:^[٤]

• إضافة الفاصولياء السوداء إلى السلطات المختلفة.
• طهي الفاصولياء السوداء مع الخضار والمرق.
• إضافة الفاصولياء السوداء إلى الأنواع المختلفة من الحساء.
• إضافة الفاصولياء السوداء إلى الساندويشات كالتاكو.
• هرس الفاصولياء السوداء وخلطها مع البيض والبصل والتوابل لتحضير برغر الفاصولياء السوداء.
• تحضير غموس الفاصولياء السوداء من خلال طحنها ومزجها مع الثوم والبصل.

أضرار الفاصولياء السوداء

على الرغم من الفوائد الصحية المتعددة للفاصولياء السوداء إلا أنّها قد تُسبب بعض الآثار الجانبية والأضرار، ومنها ما يأتي:^[٢]

• الشعور بالنفخة والغازات: تحتوي الفاصولياء السوداء على سكريات معقدة قليل السكاريد لا يحتوي الجسم على أي إنزيم من شأنه أن يكسّر هذا السكر بشكل طبيعي؛ لذلك يتخمر في الجهاز الهضمي ويبدأ في إنتاج الميثان الذي يسبب الغازات والشعور بالنفخة، ومن الجدير بالذكر أنّ الفاصولياء في الماء والتأكد من طهيها يمكن أن يقلل من ذلك.
• تهيجات في الجهاز الهضمي: إذا لم يتم إزالة حمض الفيتيك (بالإنجليزية: Phytic Acid) قبل تناوله وهو أحد مكونات غلاف البذرة الذي يحمي البذور من الحشرات يمكن أن يرتبط ببعض المعادن، مثل؛ الكالسيوم، والمغنيسيوم، والنحاس، مما يقلل من امتصاصها كمغذيات في الجسم، وقد يسبب تراكم هذه المعادن غير الممتصة حالات مختلفة من تهيجات بسيطة مثل تهيج الجهاز الهضمي إلى مشاكل أكثر خطورة مثل الاضطرابات الهرمونية وغيرها من الحالات الأخرى؛ لذا يُنصح بالتأكد من طهي الفاصولياء جيدًا ونقعها في الماء لإزالة الآثار الضارة لحمض الفيتيك.