الثوم منخفض السعرات الحرارية؛ حيث يحتوي الفص الواحد من الثوم الطازج على ما يُقارب 4 سعرات حرارية، وتختلف السعرات الحرارية في الثوم باختلاف طريقة طهيه أو استخدامه، ومن الجدير بالذكر أن الثوم يستخدم على نطاق واسع لإضافة النكهة إلى الأطعمة المختلفة بسبب مذاقه المميز، كما يستخدم أيضًا منذ زمنِ طويل للتخفيف من بعض المشاكل الصحية أو تقليل خطر الإصابة بها.[١][٢][٣][٤]
السعرات الحرارية في الثوم
السعرات الحرارية في الثوم الطازج
يوضح الجدول الآتي كمية السعرات الحرارية الموجودة في الكميات المختلفة من الثوم الطازج:[١]
الكمية | السعرات الحرارية |
كوب واحد من الثوم بوزن 136 غراماً | 203 |
فص واحد من الثوم بوزن 3 غرامات | 4 |
3 فصوص من الثوم بوزن 9 غرامات | 13 |
ملعقة صغيرة من الثوم بوزن 3 غرامات | 4 |
100 غرام من الثوم | 149 |
السعرات الحرارية في الثوم المطبوخ
يوضح الجدول الآتي كمية السعرات الحرارية الموجودة في الكميات المختلفة من الثوم المطبوخ:[٥]
الكمية | السعرات الحرارية |
فص واحد من الثوم بوزن 2 غرام | 3 |
ملعقة كبيرة من الثوم بوزن 8 غرامات | 12 |
100 غرام من الثوم | 148 |
السعرات الحرارية في بودرة الثوم
يوضح الجدول الآتي كمية السعرات الحرارية الموجودة في الكميات المختلفة من مسحوق الثوم:[٦]
الكمية | السعرات الحرارية |
ملعقة صغيرة بوزن 3 غرامات | 10 |
ملعقة كبيرة بوزن 10 غرامات | 32 |
100 غرام | 331 |
السعرات الحرارية في صلصة الثوم
توضح النقاط الآتية كمية السعرات الحرارية الموجودة في الكميات المختلفة من صلصة الثوم (بالإنجليزية: Garlic sauce):[٧]
الكمية | السعرات الحرارية |
كوب واحد بوزن 228 غراماً | 246 |
ملعقة كبيرة بوزن 14 غراماً | 15 |
100 غرام | 108 |
الحصة الغذائية من الثوم
يمكن الحصول على فوائد الثوم من خلال تناول ما يتراوح من 2 إلى 3 فصوص يوميًا، وتجدر الإشارة إلى أنّ فص الثوم متوسط الحجم بوزن 3 غرام يحتوي على غرام واحد من الألياف، وأقل من غرام من البروتين، كما أنّ الثوم لا يحتوي على الدهون أو السكريات، وبسبب عدم استهلاك الثوم بكميات كبيرة في النظام الغذائي فإنّه من غير المحتمل أن يُسبب تناوله زيادة كبيرة في عدد السعرات الحرارية المتناولة يومياً.[٨][٩]
فوائد الثوم الصحية
يُقدم الثوم العديد من الفوائد الصحية المهمة للجسم بسبب قيمته الغذائية العالية مقارنةً بالسعرات الحرارية القليلة التي يُقدمها، وتبين النقاط الآتية أهم هذه الفوائد:[٤]
- تعزيز صحة الجهاز المناعي في الجسم، كما أنّه قد يساهم في التخفيف من أعراض نزلات البرد.
- يعد من الخضروات التي تخفض الكوليسترول في الدم، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- خفض مستويات ضغط الدم في حال ارتفاعها، وذلك يساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض ارتفاع ضغط الدم.
- تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، والأمراض المرتبطة بتقدم العمر؛ مثل مرض ألزهايمر، والخرف؛ وذلك بسبب احتوائه على العديد من مضادات الأكسدة المفيدة صحة الجسم.
المراجع
- ^ أ ب "Garlic, raw", FoodData Central , 1/4/2019, Retrieved 9/3/2021. Edited.
- ↑ my food data constitution, "garlic", my food data, Retrieved 24/2/2021. Edited.
- ↑ Tim Newman (18/8/2017), " What are the benefits of garlic?", medicalnewstoday, Retrieved 24/2/2021. Edited.
- ^ أ ب Joe Leech (28/6/2018), "11 Proven Health Benefits of Garlic", healthline, Retrieved 24/2/2021. Edited.
- ↑ "Garlic, cooked", FoodData Central , 30/10/2020, Retrieved 9/3/2021. Edited.
- ↑ "Spices, garlic powder", FoodData Central, 1/4/2019, Retrieved 9/3/2021. Edited.
- ↑ my food data constitution, "garlic sauce", my food data , Retrieved 24/2/2021. Edited.
- ↑
- ↑ Helen West (17/3/2016), "How Garlic Fights Colds and The Flu", healthline, Retrieved 8/3/2021. Edited.
