قد تحدث الجلطة الدماغية (Stroke) عند حدوث انقطاع أو نقصان في تدفق الدم إلى الدماغ، مما يمنع وصول الأكسجين والمواد المغذّية لأنسجة الدماغ مما قد يسبب موت بعض الخلايا الدماغية، وقد تؤثر الجلطة الدماغية على مهارات معينة عند حدوثها مسببةً مشكلات عديدة في نوعية الحياة والقدرة على ممارسة الأنشطة اليومية، لذا يتم اتباع طرق لإعادة التأهيل واستعادة المهارات المفقودة في الجلطة، حيث يتم البدء بإعادة التأهيل خلال فترة التعافي، ويعد اتباع نظام غذائي صحي من الطرق المهمة التي تساعد في التعافي.[١][٢]
النظام الغذائي المناسب لمريض الجلطة الدماغية
ينصح باتباع التعليمات الآتية لتنظيم حمية غذائية صحية تساهم في تحسين حالة المصابين بالجلطة الدماغية بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بالجلطة الدماغية مرة أخرى:[٣]
تناول الأصناف الغذائية كاملة
حيث إن الأطعمة الكاملة هي الأطعمة التي تكون أقرب ما يمكن لحالتها الأصلية عند تناولها دون تعرضها إلى عدد كبير من العمليات التصنيعية، مثل: الخضروات، والفواكه، والمكسرات، والحبوب، والبقوليات، والأرز، والسمك، كما ينصح باختيار الخضروات الورقية، والهليون، والفلفل، والبصل، والجزر، وغيرها من الخضروات غير النشوية، ويجب التنويه إلى أهمية اختيار الإضافات الصحية لهذه الخضروات، فمثلًا عند عمل سلطة يُنصح بإضافة المكسرات بدلًا من الأجبان.
زيادة الكمية المتناولة من البقوليات
حيث إن البقوليات تحتوي على كميات قليلة من الدهون، وتعد غنية بالعناصر الغذائية المهمة لمريض الجلطة الدماغية مثل حمض الفوليك، والبوتاسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والألياف الغذائية، كما أنها تعد مصدرًا مهمًا للبروتين.
تناول اللحوم البيضاء بدلًا عن اللحوم الحمراء
يحتوي السمك على الدهون غير المشبعة التي تعد من الدهون الصحية، لذا يُنصح بتناول اللحوم البيضاء بدلاً عن الحمراء التي يزيد تناولها من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الأطعمة التي ينصح بتجنبها لمريض الجلطة الدماغية
بالإضافة إلى الالتزام بتناول الأطعمة الّتي تم ذكرها سابقًا فإنّه يُنصح بتجنّب بعض أنواع الأطعمة، ومنها:[٣]
الأطعمة المصنعة، والملح، والسكر
تعد الأطعمة المصنعة غير صحية وتحتوي على كميات كبيرة من السكر والملح، مما قد يزيد فرص التعرض للجلطة الدماغية، كما أنّ السكر قد يؤدي إلى زيادة الوزن والإصابة بالسكري من النوع الثاني، وهما من أهم عوامل الخطر للإصابة بالجلطة الدماغية، ويعد أيضًا ارتفاع ضغط الدم أحد عوامل الخطر للإصابة بالجلطة الدماغية، وأحد أهم العوامل التي قد تسبب ارتفاع ضغط الدم هو الملح، حيث يوجد الملح بكثرة في المعلبات واللحوم والأطعمة المصنعة.
الدهون المشبعة
قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم مما يزيد من فرص الإصابة بالجلطة الدماغية، لذا يُنصح بتجنب الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة كمنتجات الألبان كاملة الدسم.
دور النظام الغذائي الصحي في التعافي من الجلطة الدماغية
يعد اتباع نظام غذائي مناسب كما تم الذكر سابقًا من أهم خطوات التعافي من الجلطة الدماغية، حيث أن الاختيار المناسب للأطعمة يساعد في التحكم بعوامل الخطر المختلفة للجلطة الدماغية، كارتفاع ضغط الدم، والوزن الزائد، لذا من المهم الالتزام بالنظام الغذائي الصحي إلى جانب العلاج الدوائي ونصائح الطبيب المختلفة.[٤]
المراجع
- ↑ "Stroke", mayoclinic, 20/1/2022, Retrieved 19/5/2022. Edited.
- ↑ "Stroke rehabilitation: What to expect as you recover", mayoclinic, 18/5/2022, Retrieved 19/5/2022. Edited.
- ^ أ ب Madeline Vann (30/6/2020), "How to Eat After You’ve Had a Stroke", everydayhealth, Retrieved 19/5/2022. Edited.
- ↑ "Eating Well After a Stroke", my.clevelandclinic.org, 11/7/2018, Retrieved 19/5/2022. Edited.
