هل يمكن تناول السكر خلال الرجيم؟
على الرغم من أنّ الجسم لا يحتاج إلى السكر ويفضل تناوله بأقل كمية ممكنة، ولكن لا يشترط قطعه تمامًا من النظام الغذائي،[١] فعندما يرغب البعض في خسارة أوزانهم، أو عند الرغبة في اتباع نظام غذائي صحي قد يظنون بأنّه لا يمكنهم تناول الحلويات أو السكريات بشكلٍ عام، ولكن يمكن للحلويات والسكريات أن تكون جزءً من النظام الغذائي المتوازن والصحي طالما تم تناولها ضمن كميات معتدلة، مع محاولة اختيار الأصناف الصحية أكثر من غيرها.[٢]
كم ملعقة سكر في اليوم خلال الرجيم؟
من المؤكد أنّ التقليل من كمية السكر المضافة يومياً يساعد على خسارة الوزن بشكل أفضل، ولكن خسارة الوزن تعتمد على التقليل من السعرات الحرارية الكلية أيضاً وليس فقط السكريات،[١] وتوصي جمعية القلب الأمريكية بتقليل تناول السكر للحد من انتشار السمنة وبالتالي التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتم توضيح كمية السكر التي يمكن تناولها للنساء والرجال على هذا النحو الآتي:[٣]
- النساء: يمكن تناول ما لا يزيد عن 100 سعرة حرارية يوميًا من السكر للنساء، ما يُعادل حوالي 6 ملاعق صغيرة.
- الرجال: يمكن تناول ما لا يزيد عن 150 سعرة حرارية يومياً من السكر للرجال، ما يُعادل حوالي 9 ملاعق صغيرة.
مصادر السكريات البسيطة غير السكر
للسكر العديد من الأسماء على الملصقات الغذائية، ومنها ما يأتي:[٤]
- سكر الذرة (بالإنجليزيّة: Corn sugar)
- سكر العنب (بالإنجليزيّة: Dextrose)
- الفركتوز (بالإنجليزيّة: Fructose)
- السكروز (بالإنجليزيّة: Sucrose)
- الجلوكوز (بالإنجليزيّة: Glucose)
- مالتوز (بالإنجليزيّة: Maltose)
- عسل (بالإنجليزيّة: Honey)
- شراب القيقب (بالإنجليزيّة: Maple syrup)
- شراب الصبار (بالإنجليزيّة: Agave syrup)
- سكر محول (بالإنجليزيّة: Invert sugar)
- دبس السكر (بالإنجليزيّة: Molasses)
- شراب الجلوكوز عالي الفركتوز (بالإنجليزيّة: High-fructose glucose syrup)
وقد يظن البعض بأنّ مصادر السكر هي السكر الأبيض فقط، ولكن هناك العديد من المصادر للسكريات البسيطة غير السكر الأبيض مثل العسل، والدبس، والسكر البني، والمربى، وغيرها من الأصناف، وفيما يأتي أهم المصادر التي تحتوي على سكر بكميات كبيرة:[٤]
- المشروبات المحلاة: على سبيل المثال تحتوي عبوة من المشروبات الغازية بسعة 500 مليلتر على ما يقارب 17 مكعباً من السكر، ويحتوي 100 مليلتراً من العصير المحلى على ما يقارب 10 غرامات من السكر.
- المخبوزات المحلاة: مثل الكعك، والبسكويت، والحلويات؛ فعلى سبيل المثال يحتوي 100 غرام من الكعك مع الكريمة على 54 غراماً من السكر، ويحتوي 100 غرام من رقائق الفطور "كورن فليكس" المغطاة بالسكر على 37 غراماً من السكر.
- منتجات الألبان المنكهة: هناك بعض منتجات الألبان والحليب التي تحتوي على السكر، مثل المثلجات على سبيل المثال، واللبن بالفواكه، وغيرها من الأصناف.
- التوابل: يمكن أن يتواجد السكر في بعض التوابل المالحة أيضاً بكمياتٍ كبيرة، ومنها الكاتشاب، وتوابل السلطات، وغيرها من التوابل.
ولمعرفة ما إذا كان المنتج يحتوي على سكرٍ أم لا، لا بد من قراءة الملصق الغذائي، والاطلاع على المكونات.[٤]
المراجع
- ^ أ ب "8 Big Lies About Sugar We Should Unlearn", healthline, 19/8/2020, Retrieved 14/3/2021. Edited.
- ↑ Kathleen Zelman (29/6/2009), "Sweets and Treats in a Healthy Diet", webmd, Retrieved 14/3/2021. Edited.
- ↑ "Added Sugar in the Diet", hsph.harvard, Retrieved 14/3/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Top sources of added sugar in our diet", nhs, 29/1/2019, Retrieved 14/3/2021. Edited.
