نظام الكيتو هو حمية غذائية منخفضة بالكربوهيدرات، والتي تتمثّل بالحصول على أكبر عدد من السعرات الحرارية من البروتينات والدهون مقارنةً بتلك التي تؤخذ من الكربوهيدرات، ولا بد من معرفة الممنوعات في نظام الكيتو لاتباعه بالشكل الصحيح.[١]


أطعمة يمنع تناولها في رجيم الكيتو

عند اتّباع نظام الكيتو توجد بعض أنواع من الأطعمة التي يُفضّل عدم تناولها، إذ إنَّها تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات، ونذكر في هذا المقال أهم هذه الأطعمة.[٢]


معظم أنواع الفواكه

تُعد الفواكه مصدراً للسكريات الطبيعية والألياف، وعادةً لا يتمّ استهلاكها عند اتباع نظام الكيتو لأنها غنية بالكربوهيدرات،[٣] ويوضّح الجدول الآتي أمثلة عليها:[٤]


نوع الفاكهة
الكمية
كمية الكربوهيدرات فيها (غرام)
العنب
كوب معياري
26
الموز
حبة متوسطة
24
حبة متوسطة
21
الإجاص
حبة متوسطة
22
الأناناس
كوب معياري
20
التوت الأزرق
كوب معياري
17
البرتقال
حبة متوسطة
12
الكيوي
حبة متوسطة
9
الفراولة
كوب معياري
8
الليمون
حبة متوسطة
6


الخضروات النشوية

تحتوي بعض أنواع الخضروات على كميات كبيرة من السكر والكربوهيدرات، ومنها ما يأتي:[٥][٦][٧][٨]


نوع الخضار
الكمية
كمية الكربوهيدرات (غرام)
البطاطا مع قشرتها
حبة متوسطة
29
البطاطا الحلوة المشوية
حبة متوسطة
23.6
الشمندر الطازج
حبة متوسطة
13
الذرة الحلوة
كوب معياري
31
الجزر
كوب معياري
12
البازلاء
كوب معياري
25
البصل النيء
كوب معياري
6


الحبوب ومُنتجاتها

توفّر الحبوب الكاملة والأغذية المصنوعة منها، ومنتجات الأرز، والرقائق المملحة وغيرها،[٣] كميات كبيرة من الألياف والكربوهيدرات،[٦] ومن الأمثلة على الحبوب الكاملة الممنوعة في الكيتو:[٥][٦][٩][١٠]


نوع الغذاء
الكمية
كمية الكربوهيدرات (غرام)
الخبز
شريحة واحدة
12.5
الكينوا
كوب معياري
39.4
الأرز الأبيض
كوب معياري
53
المعكرونة
كوب معياري
45


البقوليات

تحتوي البقوليات على كمية كبيرة من البروتينات وقد يتناولها بعض الأشخاص في وجباتهم كمصدر رئيسي للبروتينات، ولكنّ يُفضل تجنُّبها في نظام الكيتو، فهي تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات وتحديداً الألياف،[٣] ومنها ما يأتي:[٦][٩]


نوع البقوليات
الكمية
كمية الكربوهيدرات (غرام)
العدس المسلوق
كوب معياري
40
الفاصولياء البيضاء
كوب معياري
23.7
كوب معياري
22
اللوبياء
كوب معياري
28
الفاصولياء الحمراء
كوب معياري
21


المشروبات المحلّاة

تحتوي المشروبات المحلّاة على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، دون توفير العناصر الغذائية الجيدة، لذا لا يُنصح باستهلاكها خلال اتباع حمية الكيتو، ومن الأمثلة عليها:[٣]

  • الصودا أو المشروبات الغازية.
  • العصائر.
  • مشروبات الطاقة.
  • الشاي المحلّى.


الحلويات والسكريات

عادةً لا تُستهلك الحلويات والحلوى في نظام الكيتو، إذ إنَّ معظمها يحتوي على كمية كبيرة من الدهون والسكريات، ومنها:[٣][١١]

  • الكعك.
  • البسكويت.
  • ألواح الشوكولاتة.
  • الحلوى السكّرية.
  • حبوب الإفطار.
  • الحلويات المجمدة.


كما يُنصح بقراءة الملصق الغذائي لمعرفة محتوى المنتجات من السكر، كما في الصلصات، والمشروبات، والتوابل، وصلصات السلطة، والأطعمة المغلّفة، إذ يمكن أن تحتوي على السكر بمسمياته المختلفة، مثل: العسل، وشراب القيقب، وغيرها، كما لا يُنصح باستهلاك المحليات الصناعية الخالية من السعرات الحرارية، إذ إنّها تزيد الرغبة بتناول الحلويات.[٣][١١]

المراجع

  1. ↑ Kathleen Zelman (26/2/2019), "What’s a Ketogenic Diet? ", webmd, Retrieved 27/12/2020. Edited.
  2. ↑ Chloe Bennett (12/11/2018), "Best and Worst Foods to Eat on the Ketogenic Diet", news-medical, Retrieved 27/12/2020. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث ج ح Malia Frey (2/11/2020), "What to Expect on a Keto Diet", verywellfit, Retrieved 27/12/2020. Edited.
  4. ↑ Kris Gunnars (23/4/2018), "Can You Eat Fruit on a Low-Carb Diet? It Depends", healthline, Retrieved 27/12/2020. Edited.
  5. ^ أ ب Shereen Lehman (17/9/2020), "Everything You Need to Know About Carbohydrates", verywellfit, Retrieved 27/12/2020. Edited.
  6. ^ أ ب ت ث Kat Gal (8/1/2020), "Fifteen healthful high-carb foods", medicalnewstoday, Retrieved 27/12/2020. Edited.
  7. ↑ Franziska Spritzler (30/4/2019), "14 Foods to Avoid (Or Limit) on a Low-Carb Diet", healthline, Retrieved 27/12/2020. Edited.
  8. ↑ Franziska Spritzler (1/6/2018), "The 21 Best Low-Carb Vegetables", healthline, Retrieved 27/12/2020. Edited.
  9. ^ أ ب Laura Dolson (17/7/2019), "The Best and Worst High-Carb Foods", verywellfit, Retrieved 27/12/2020. Edited.
  10. ↑ "Carbohydrate Food List", med.umich, 6/2019, Retrieved 27/12/2020. Edited.
  11. ^ أ ب Andreas Eenfeldt (15/10/2020), "Ketogenic diet foods – what to eat", dietdoctor, Retrieved 27/12/2020. Edited.