فوائد عصير الشمندر والبرتقال لفقر الدم

فوائد عصير الشمندر والبرتقال لفقر الدم

يصاب الجسم بفقر الدم نتيجة لعدد من الأسباب أهمها عدم تناول كميات كافية من عنصر الحديد، ويعد الشمندر من الأطعمة الغنية بعنصر الحديد، وبما أن الأطعمة النباتية مثل الشمندر تحتوي على نوع الحديد غير الهيمي (بالإنجليزية: non-heme Iron) الذي يصعب امتصاصه في الجسم، فإنه ينصح عادةً بتناول مصادر الحديد النباتية إلى جانب الأطعمة الغنية بالفيتامينات التي تعزز من امتصاص هذا النوع من الحديد، ومن أهمها فيتامين ج الذي يتوفر بكميات كبيرة في البرتقال، لذلك فإن عصير الشمندر والبرتقال يعد من العصائر المفيدة للتخفيف من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد وتقليل خطر الإصابة به.^[١][٢][٣]

طريقة تحضير عصير الشمندر والبرتقال لفقر الدم

يحتوي هذا العصير على الجزر أيضاً والذي يحتوي على فيتامين أ الذي يساعد أيضاً على امتصاص عنصر الحديد، وتوضح الخطوات الآتية طريقة تحضير عصير الشمندر والبرتقال لفقر الدم:^[٤][٥]

• تغسل حبة من الشمندر وحبة كبيرة من الجزر.
• يقشر الجزر والشمندر، ويقطع من النصف ثم يوضع في العصارة مع حوالي 7 إلى 8 أوراق من النعناع.
• تقطع حبة كبيرة من البرتقال من المنتصف وتعصر بواسطة عصارة البرتقال.
• يخلط عصير الجزر والشمندر مع عصير البرتقال، ويمكن إضافة بعض الملح لتعزيز الطعم، ثم يقدم.

الأطعمة الغنية بالحديد

يتوفر الحديد في العديد من الأطعمة، وتعد المصادر الحيوانية للحديد أكثر كفاءة في رفع مستويات الحديد في الدم من المصادر النباتية، وذلك لأن المصادر الحيوانية تحتوي على الحديد الهيمي (بالإنجليزية: heme Iron) الذي يسهل على الجسم امتصاصه، بينما يفضل تناول المصادر النباتية مع مصادر فيتامين ج، وفيتامين أ؛ لتعزيز امتصاص الحديد منها، وفي ما يأتي بعض أبرز الأطعمة الغنية بالحديد:^[١][٤][٦]

• اللحوم، والبيض: مثل اللحم البقري، ولحوم الأعضاء، كالكبد، والكلى، والمخ.
• المأكولات البحرية؛ المحار، والجمبري وبعض أنواع الأسماك، مثل التونا، والسردين، والسلمون.
• البقوليات؛ مثل البازيلاء، والفاصولياء، والحمص، وفول الصويا، والعدس.
• الخضراوات؛ مثل البروكلي، والبطاطا بقشرها، والملفوف، والبندورة، والبروكلي، والورقيات الخضراء؛ كالسبانخ، والسلق، وأوراق الشمندر.
• الفواكه؛ مثل التين، والتمر، والزبيب، والمشمش، والخوخ.
• المكسرات؛ مثل اللوز، والكاجو، والصنوبر، والمكاديميا، والفستق الحلبي.
• البذور؛ مثل بذور اليقطين، وبذور القنب، وبذور الكتان، وبذور السمسم.
• الحبوب الكاملة والمنتجات المصنوعة منها؛ مثل خبز القمح الكامل، وحبوب الإفطار المصنوعة من الحبوب الكاملة، والشوفان، والمعكرونة المصنوعة من حبوب القمح الكاملة.
• المنتجات المدعمة بالحديد؛ مثل حبوب الخبز، أو حبوب الإفطار، أو الأرز، أو المعكرونة.

أنواع فقر الدم

توجد عدة أنواع من فقر الدم، وتختلف باختلاف سبب الإصابة بها، وكيفية علاجها، وفيما يأتي أهم أنواع فقر الدم:

• فقر الدم الناجم عن نقص الحديد: وهو أكثر أنواع فقر الدم شيوعاً وينجم عن عدم تناول كميات كافية من عنصر الحديد، أو عدم القدرة على امتصاص بكميات كافية في الجسم.^[٧]
• فقر الدم الناجم عن نقص الفيتامينات: والذي ينجم عن نقص بعض أنواع الفيتامينات المسؤولة عن صنع خلايا الدم الحمراء، مثل فيتامين ب12، والفولات، وفيتامين ج.^[٨]
• فقر دم حوض البحر الأبيض المتوسط: أو ما يُعرف بالثلاسيميا؛ وهو مرض وراثي يؤدي إلى انخفاض كمية الهيموغلوبين في الدم؛ مما يؤدي إلى خلل في عملية توزيع الأكسجين عبر خلايا الجسم، وقد يكون طفيفاً ولا يحتاج إلى علاج، ولكن في بعض الأحيان يكون شديداً ويحتاج إلى عمليات نقل الدم بشكل دوري.^[٩]
• فقر الدم المنجلي: وهو أيضاً مرض وراثي ينجم عن عدم قدرة الجسم على إنتاج عدد كافي من خلايا الدم الحمراء، وعلى الرغم من أنه لا يوجد له علاج للتخلص منه، إلا أن استخدام بعض أنواع العلاجات يقلل من الآلام والمضاعفات المرتبطة به.^[١٠]
• فقر الدم اللاتنسجي: أو ما يعرف بفشل نخاع العظم، وهو مرض نادر يحدث بدون أسباب أو مقدمات وقد يصيب الأشخاص في أي عمر، وينجم عن عدم قدرة نخاع العظم على إنتاج خلايا الدم، وله العديد من الخيارات العلاجية.^[١١]