السعرات الحرارية في البسبوسة وطرق صحية لتحضيرها

تعد البسبوسة نوع من أنواع حلويات الشرق الأوسط التقليدية، وهي تشبه الهريسة، إذ تصنع من السميد وتُخبَز بالفرن، ثم تغطّى بالقطر قبل التقديم، وتختلف كمية السعرات الحرارية لها بحسب طريقة تناولها والكمية المتناولة منها؛ إذ إن قطعة صغيرة بوزن 20 غراماً بدون قطر تحتوي على 53 سعرةً حراريةً.^[١]

السعرات الحراريّة في البسبوسة

تختلف السعرات الحراريّة في البسبوسة باختلاف الحجم، والكميّة المتناولة منها، بالإضافة إلى كميّة القطر أو المحلّي المضافة، وفي ما يأتي توضيح لذلك:

السعرات الحراريّة في البسبوسة

فيما يأتي جدول يبيّن السعرات الحراريّة في أحجام مختلفة من البسبوسة:^[٢]

السعرات الحراريّة في القطر المستخدم مع البسبوسة

القطعة الواحد من البسبوسة تحتوي على ما يقارب الـ20 غراماً من القطر، أو أكثر بقليل، ويمكن التحكم بكميته لتقليل السعرات الحراريّة، وفي ما يأتي جدول يبيّن السعرات الحراريّة في أحجام مختلفة من القطر:^[٣]

طرق صحيّة لتحضير البسبوسة

فيما يأتي بعض طرق تحضير البسبوسة بشكل صحي أكثر:^[٤][٥]

• يمكن استخدام الزبادي الخالي من الدسم في الخلطة بدلًا من استخدام نوع كامل الدسم.
• ينصح باستخدام سكر ستيفيا بدلاً من سكر المائدة أي السكر الأبيض.
• يُمكن استخدام دقيق الحبوب الكاملة بدلاً من الدقيق الأبيض المعدّل.
• يمكن إضافة الفواكه المهروسة، أو المحليّات خالية السكّر بدلًا من إضافة القطر.

نصائح عامة لتناول الحلويات

من المهم دائمًا التحكم بكميات الحلويات المتناولة؛ ونذكر فيما يأتي بعض النصائح العامة لتناول الحلويات:^[٤][٥]

• تناوُل كميات صغيرة من الحلوى، وتناولها ببطء؛ فيمكن الاستمتاع دائمًا بأي نوع من الحلويات تقريبًا طالما يتم تناوله باعتدال.
• الحرص على استخدام أكثر الطرق الصحيّة في وصفات الحلويات المختلفة، ومحاولة اللجوء إلى الخَبز بدلًا من القلي.
• البدء بتناول وجبة متوازنة أولاً، وذلك لزيادة الشعور بالشبع، وتقليل كميّة الحلويات المتناولة.
• تجنب هدر السعرات الحراريّة على أنواع حلويات غير مفضلّة، والحفاظ عليها للطبق المفضّل أكثر.
• التخلص من الكريمة المضافة؛ فمثلًا يمكن إزالة طبقة الكريمة الموجودة على بعض أنواع المخبوزات أو الكيك.
• إضافة الفواكه؛ فهي تعطي حجمًا أكبر، وتزيد من الألياف المتناولة والعناصر الغذائيّة الأخرى.