وصفات لرجيم صحي لمرضى الكوليسترول

يُعاني مرضى الكوليسترول من ارتفاع مستويات الكوليسترول الكلي في الدم، مما يستدعي اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن منخفض المحتوى بالدهون والكوليسترول للحد من سوء الحالة الصحية، إذ يُنصح بتجنب الأطعمة التي يمكن أن تزيد من مستوياته في الدم، مثل؛ الأطعمة المقلية، والوجبات السريعة، واللحوم المُصنعة، وغيرها،^[١] واستبدالها بالأطعمة الصحية الغنية بالألياف والتي تحتوي على الدهون الصحية، مثل؛ الشوفان، والمكسرات، وغيرها على أن يتم استهلاكها بكمياتٍ معتدلة ووفقًا لاستشارة الطبيب المُختص وأخصائي التغذية،^[٢] ويوضح المقال الآتي بعض الوصفات الصحية المناسبة لمرضى الكوليسترول.

وصفة البرجر المشوي

فيما يأتي مكونات وطريقة تحضير وصفة البرجر المشوي:^[٣]

عدد الحصص: 8 حصص.

مدة التحضير: 45 دقيقة.

مكونات وصفة البرجر المشوي

توضح النقاط الآتية المكونات اللازمة لتحضير 8 حصص من وصفة البرجر المشوي:

• 1 حبة من البصل المفروم.
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 1 حبة من الفلفل الحلو الأحمر المفروم.
• 1 كوب من الفطر الطازج المُقطع.
• 1 حبة من الطماطم المفروم منزوعة البذور.
• 2 حبة من الجزر المفروم.
• 900 غرام من الدجاج.
• 1 بيضة.
• 1 كوب من بقسماط الخبز الطازج.
• 1 ملعقة كبيرة من التوابل.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير وصفة البرجر المشوي

توضح النقاط الآتية خطوات تحضير وصفة البرجر المشوي:

1. تُسخن شواية الفرن مُسبقًا على حرارة متوسطة.
2. تُرش المقلاة برذاذ الطهي ويُضاف لها البصل ثم الفلفل الحلو، والفطر، والطماطم، والجزر، وتُترك إلى أن تُصبح الخضراوات طرية.
3. تُرفع المقلاة عن النار وتوضع الخضراوات جانبًا وتُترك لتبرد.
4. توضع الخضراوات في وعاء كبير الحجم ثم يُضاف لها الدجاج، والبيض، والبقسماط، والتوابل، وتُخلط المكونات جيدًا.
5. يُقسم المزيج الناتج إلى 8 كرات متساوية الحجم.
6. تُوضع قطع البرجر في الشواية وتُشوى لمدة 5 إلى 6 دقائق لكل جانب أو إلى أن تنضج.

القيمة الغذائية لوصفة البرجر المشوي

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من البرجر المشوي، والتي تُعادل قطعة واحدة من البرجر:

نصائح لتحضير وصفة البرجر المشوي

توضح النقاط الآتية بعض النصائح التي يُمكن اتباعها لجعل وصفة البرجر المشوي صحيّة أكثر:

• يُنصح باستخدام الخضراوات الطازجة بدلًا من المُعلبة.
• يُنصح بتقليل كمية الملح المُضافة للوصفة.
• يُنصح باستخدام الدجاج منزوع الجلد لتقليل نسبة الدهون.

وصفة سموذي الفراولة

فيما يأتي مكونات وطريقة تحضير وصفة سموذي الفراولة:^[٤]

عدد الحصص: 2 حصة.

مدة التحضير: 6 دقائق.

مكونات وصفة سموذي الفراولة

توضح النقاط الآتية المكونات اللازمة لتحضير حصتين من وصفة سموذي الفراولة:

• 8 حبات من الفراولة.
• 1/2 كوب من الحليب خالي الدسم.
• 1/2 كوب من الزبادي العادي.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• 2 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• مكعبات الثلج.

طريقة التحضير وصفة سموذي الفراولة

توضح النقاط الآتية خطوات تحضير وصفة سموذي الفراولة:

1. توضع جميع المكونات اللازمة في الخلاط الكهربائي.
2. تُخلط المكونات جيدًا إلى أن تصل للقوام المطلوب ثم تُقدم للتناول.

القيمة الغذائية لوصفة سموذي الفراولة

يُبين الجدول الآتية القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة سموذي الفراولة والتي تُعادل 1/2 الكمية المُعدة:

نصائح لتحضير وصفة سموذي الفراولة

توضح النقاط الآتية بعض النصائح التي يُمكن اتباعها لجعل وصفة سموذي الفراولة صحيّة أكثر:

• يُنصح باختيار الزبادي خالي الدسم بدلًا من الزبادي العادي.
• يُنصح باستخدام المحليات الطبيعية كالعسل بدلًا من السكر الأبيض.

وصفة السلمون المشوي بالكزبرة

فيما يأتي مكونات وطريقة تحضير وصفة السلمون المشوي بالكزبرة:^[٥]

عدد الحصص: 6 حصص.

مدة التحضير: 45 دقيقة.

مكونات وصفة السلمون المشوي بالكزبرة

توضح النقاط الآتية المكونات اللازمة لتحضير 6 حصص من وصفة السلمون المشوي بالكزبرة:

• حزمة من أوراق الكزبرة المفرومة.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• 2 كوب من العسل.
• عصير ليمونة واحدة.
• 4 قطع من سمك السلمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير وصفة السلمون المشوي بالكزبرة

توضح النقاط الآتية خطوات تحضير وصفة السلمون المشوي بالكزبرة:

• تُسخن مقلاة صغيرة الحجم على نار متوسطة ثم يُضاف لها الكزبرة، والثوم، والعسل، وعصير الليمون، وتُحرك لما يُقارب 5 دقائق.
• يُرفع مزيج الكزبرة عن النار ويُترك جانبًا ليبرد.
• تُتبل قطع السلمون بالملح والفلفل الأسود ثم يُضاف لها مزيج الكزبرة وتُغطى وتوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
• تُسخن الشواية على درجة حرارة عالية.
• تُرش الشواية برذاذ الطهي ثم توضع قطع السلمون عليها وتُترك لمدة 5 دقائق لكل جانب أو إلى أن تنضج.

القيمة الغذائية لوصفة السلمون المشوي بالكزبرة

يُبين الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة السلمون المشوي بالكزبرة والتي تُعادل 1/6 الكمية المُعدة:

نصائح لتحضير وصفة السلمون المشوي بالكزبرة

توضح النقاط الآتية بعض النصائح التي يُمكن اتباعها لجعل وصفة السلمون المشوي بالكزبرة صحيّة أكثر:

• يُمكن استخدام أنواع أخرى من السمك حسب الرغبة.
• يُمكن إضافة طبق من الخضراوات إلى جانب الوصفة لزيادة محتواها من الألياف الغذائية.