أكلات تقلل من دهون الكبد

يُخزن الجسم الدهون في عدة أماكن في الجسم بما في ذلك الكبد، ولكن يُمكن أن تؤدي زيادة تراكم الدهون في الكبد إلى خفض قدرة الكبد على تصفية السموم من الدم، وإفراز العصارة الصفراء، ممّا يُمكن أن يؤثر في عملية الهضم، لذا يُنصح عادةً بالتقليل من الكمية المستهلكة من الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات، بالإضافة إلى التركيز على استهلاك بعض أنواع الأطعمة التي يُمكن أن تُساهم في التقليل من مستويات الدهون في الكبد.^[١][٢]

أكلات تقلل من دهون الكبد

توجد بعض أنواع الأطعمة التي يُمكن أن يُساهم استهلاكها في التقليل من نسبة الدهون في الكبد، ولكن تجدر الإشارة إلى أنَّه يجب استشارة الطبيب المُختص وأخصائي التغذية للحصول على البرنامج الغذائي المناسب للحالة الصحية، ومن أبرز هذه الأطعمة ما يأتي:

الثوم

يُمكن أن يُساهم استهلاك الثوم في التقليل من نسبة الدهون في الكبد، إذ أشارت إحدى الدراسات إلى أنَّ استهلاك مسحوق الثوم يُمكن أن يُساعد على التقليل من وزن الجسم ونسبة الكتلة الدهنية في الجسم لدى المصابين بالكبد الدهني غير الكحولي.^[٢]

الأطعمة الغنية بأحماض الأوميغا 3 الدهنية

أشارت إحدى دراسات المراجعة إلى أنَّ استهلاك الأطعمة الغنية بأحماض الأوميغا 3 الدهنية يُمكن أن يُساهم في تحسين نسبة الدهون في الكبد، ومستويات الكوليسترول الجيد لدى المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، ويُمكن الحصول على أحماض الأوميغا 3 الدهنية من مصادرها الغذائية والتي تشمل كلًا من السلمون، والسردين، وبذور الكتان، وغيرها.^[٢]

القهوة

يُمكن أن يُساهم استهلاك القهوة بكمياتٍ معتدلة في خفض احتمالية الإصابة بتليف الكبد الناتج عن تراكم الدهون فيه، بالإضافة إلى أنَّ محتواها من الكافيين يُمكن أن يُساهم في خفض عدد إنزيمات الكبد غير الطبيعية التي عادةً ما يُعاني منها مرضى الكبد.^[١]

البروكلي

أشارت إحدى الدراسات الحيوانية إلى أنَّ استهلاك البروكلي يُمكن أن يُساهم في التقليل من مستويات الدهون المتراكمة في الكبد على المدى الطويل، ولكن لا يزال هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات لتأكيد ذلك.^[١]

أطعمة أخرى

توضح النقاط الآتية بعض الأطعمة الأخرى التي يُمكن أن يُساهم استهلاكها في خفض مستويات الدهون في الكبد:

• الشاي الأخضر: يُساهم محتواه من المركبات المضادة للأكسدة كالكاتشين (بالإنجليزية: Catechin) في خفض مستويات الدهون في الكبد.^[١]
• دقيق الشوفان: أشارت بعض الدراسات إلى أنَّ محتوى دقيق الشوفان الغني بالألياف يُمكن أن يُساهم في تحسين الحالة الصحية لمرضى الكبد الدهني غير الكحولي، بالإضافة إلى خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم.^[٢]
• الجوز: يُمكن أن يُساهم محتوى الجوز من أحماض الأوميغا 3 الدهنية في التقليل من مستويات الدهون في الكبد.^[١]

أطعمة يُنصح بتجنبها للحفاظ على صحة الكبد

توجد بعض الأطعمة التي يُنصح بتجنب استهلاكها للحفاظ على صحة الكبد، والتقليل من احتمالية إصابته بالأمراض أو سوء الأعراض المرافقة للإصابة، ومن الأطعمة الممنوعة لمرضى دهون الكبد، ما يأتي:^[٣]

• منتجات الألبان كاملة الدسم.
• اللحوم الحمراء.
• المخبوزات، والأطعمة المقلية المصنوعة من زيت النخيل أو جوز الهند.
• الأطعمة الغنية بالسكر كالسكاكر، والمشروبات الغازية.