ما هي فوائد عصير السبانخ لفقر الدم؟
يُعدّ عصير السبانخ من المشروبات ذات قيمة غذائية عالية، إذ يحتوي على العديد من الفيتامينات، والمعادن، والمركبات النباتية الأخرى، بما في ذلك محتواه الغني بالحديد؛ مما يجعله من المشروبات التي يُمكن أن تُساعد على تقليل خطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد، إذ يحتوي 1 كوب من أوراق السبانخ الطازجة على 0.813 مليغرام من الحديد.[١]
تجدر الإشارة إلى أنّ فقر الدم الناجم عن نقص الحديد يُعدّ من أكثر أنواع فقر الدم شيوعًا، والذي يُسبب نقصاً في عدد كريات الدم الحمراء نتيجة لعدم وجود كميات كافية من الحديد؛ مما يُسبب عدم قدرة الجسم على إنتاج الهيموغلوبين.[٢]
لا بُدّ من التنويه إلى ضرورة استشارة الطبيب المختص في حال الإصابة بفقر الدم؛ للحصول على العلاج الطبي المناسب، إذ أنّهُ لا يُمكن الاعتماد على عصير السبانخ بمفردهِ.
ما هي طريقة تحضير عصير السبانخ لفقر الدم؟
تتعدد الوصفات التي يُمكن اتباعها لتحضير عصير السبانخ للمساعدة على تقليل خطر الإصابة بفقر الدم، وفيما يأتي توضيح لإحدى هذهِ الوصفات:[٣]
عدد الحصص: 1 حصة. مدة التحضير: 3 دقائق.
المكونات
- ½ حبة كيوي مقشرة.
- ½ كوب من العنب الأخضر.
- 2 كوب من أوراق السبانخ.
- 1 شريحة من الليمون.
- 1 كوب من الماء البارد.
- محلي صناعي.
- ثلج.
طريقة التحضير
- تقشير الليمونة وإزالة البذور منها.
- وضع الليمون، و1/2 حبة الكيوي المقشرة في الخلاط الكهربائي، ومزجهم جيدًا.
- إضافة المكونات المتبقية إلى الخليط، ومزجهم جيدًا إلى أن يتم الحصول على سموذي بالقوام المرغوب بهِ.
- سكب العصير في كوب، وتقديمهِ للشُرب.
القيمة الغذائية
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية التي توجد في 1 حصة من العصير والتي تُعادل 1 كوب:
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 89 |
الكربوهيدرات (غرام) | 21.5 |
البروتين (غرام) | 2.7 |
الدهون (غرام) | 0.6 |
ما هي المشروبات التي تُساعد على تقليل فقر الدم؟
إضافة إلى عصير السبانخ، هناك مجموعة من العصائر والمشروبات الأخرى التي يُمكن أن تُساعد إضافتها إلى النظام الغذائي على تقليل فقر الدم، أو التخفيف منهُ، وفيما يأتي توضيح لبعض منها:[٤]
المشروبات التي تحتوي على فيتامين ج
يُساعد فيتامين ج على امتصاص الحديد من النوع غير الهيمي الذي يوجد في المصادر النباتية، لذا يُنصح بإضافة مصادرهِ إلى المشروبات، ومنها ما يأتي:
- عصائر الحمصيات، مثل؛ الجريب فروت، والبرتقال.
- الكيوي.
- الفراولة.
- الجوافة.
المشروبات الغنية بالحديد
تشمل الأغذية الغنية بالحديد، والتي يُمكن استخدامها في تحضير العصائر ما يأتي:
- الخضروات الورقية، مثل؛ الكيل، والهليون.
- التوفو، ومن الجدير بالذكر أنّ التوفر يُصنع من خلال تخثر حليب الصويا.
- الخوخ، والبرقوق.
- التوتيات.
- المشمش المجفف، ومن الجدير بالذكر أنّهُ يُمكن نقعهِ بالماء أولًا للمساعدة على مزجها بسهولة في العصائر.
مكونات إضافية
يوضح ما يأتي بعض المكونات التي يُمكن إضافتها إلى العصائر للمساعدة على تقليل فقر الدم:
- بذور السمسم.
- مسحوق السبيرولينا.
- بذور القنب.
- بذور الشيا.
- بذور دوار الشمس.
- زبدة اللوز.
المراجع
- ↑ Aparna Mallampalli (21/10/2022), "12 Benefits Of Spinach Juice For Your Skin, Hair, And Health", stylecraze, Retrieved 26/10/2022. Edited.
- ↑ Mary Anne Dunkin (16/11/2020), "Iron-Rich Foods", webmd, Retrieved 26/10/2022. Edited.
- ↑ "ANEMIA-FIGHTING GREEN SMOOTHIE", heandsheeatclean, 16/11/2020, Retrieved 26/10/2022. Edited.
- ↑ Lois Zoppi, Louisa Richards (11/10/2022), "What drinks can help increase iron absorption?", medicalnewstoday, Retrieved 26/10/2022. Edited.
تجدر الإشارة إلى أنّ عصير الكمثرى، والطماطم، يُمكن أن يُساعد على رفع مستوى الحديد وتقليل خطر الإصابة بفقر الدم؛ لاحتوائهم على كلًا من الحديد، وفيتامين ج.