القيمة الغذائية للموز المجفف

القيمة الغذائية للموز المجفف

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لكميات مختلفة من الموز المجفف:^[١][٢]

مقدار الحصة الواحدة من الموز المجفف

يُعدّ الموز المجفف كغيرهِ من الفاكهة المجففة التي تُقدر الحصّة الواحدة منها 1/4 كوب، تحتوي على 90 سعرة حرارية، و22 غرامًا من الكربوهيدرات، و1 غرام من البروتين، وأقل من 0.5 غرام من الدهون، بالإضافة إلى 10% من القيمة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم، والألياف الغذائية، وأقل من 6% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين ب6، و3% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين ج.^[٣]

الفرق بين الموز الطازج والموز المجفف

يتكون الموز الطازج على ما يُقارب 75% من الماء يتم إزالة حوالي 96% من كمية الماء التي توجد بهِ للحصول على الموز المجفف، لذا فإنّ الموز المجفف يُعدّ أكثر تركيزًا للسعرات الحرارية، والعناصر الغذائية مقارنة بالموز الطازج، إذ يحتوي الموز المجفف تقريبًا على 4 أضعاف كمية الألياف الغذائية، والبوتاسيوم، والكربوهيدرات، والسعرات الحرارية التي توجد في الموز الطازج، ولكن تجدر الإشارة إلى وجود بعض العناصر التي تكون نسبتها في الموز المجفف أقل، مثل؛ فيتامين ب6، وفيتامين ج؛ وذلك لأنهم من الفيتامينات الذائبة في الماء وبالتالي تقل أثناء عملية التجفيف.^[٣]

وتجدر الإشارة إلى أنّ الموز المجفف لهُ فترة صلاحية أطول مقارنة بالموز الطازج، ويُنصح عند اختيار منتج الموز المجفف قراءة الملصق الغذائي والتأكد من أنُّه خالي من الدهون، ولا يحتوي على السكر المُضاف، إذ يجب أن يحتوي المنتج على مكون واحد فقط وهو الموز المجفف، ويُمكن أن يُباع الموز المجفف على شكل شرائح، أو مسحوق.^[٣]