الأطعمة الغنية بالفسفور

يعد معدن الفسفور من المعادن المفيدة للجسم والتي تتواجد بنسبة عالية فيه، إذ إنَّه يُساهم في تعزيز صحة الأسنان والعظام، ويدعم وظائف العضلات والأعصاب، بالإضافة إلى أنَّه يزوّد الجسم بالطاقة، حيث يُساعد على تحويل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون إلى طاقة، بالإضافة إلى دوره في الحفاظ على توازن الرقم الهيدروجيني في الدم.^[١]

الأطعمة الغنية بالفسفور

توجد العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفسفور، ومنها ما يأتي:

الدجاج والديك الرومي

يحتوي الدجاج والديك الرومي على نسبةٍ عاليةٍ من الفسفور، إذ إنَّ كل 140 غرامًا من الدجاج أو الديك الرومي تحتوي على ما يُقارب 300 ميللغرام من الفسفور، وهذا ما يشكّل أكثر من 40% من الاستهلاك اليومي للفسفور.^[١][٢]

اللحوم العضوية

تعد اللحوم العضوية، مثل؛ الدماغ، والكبد، وغيرها مصادر جيدة للفسفور، إذ يُمكن أن يُزود كل 85 غرامًا من كبد الدجاج الجسم بنسبة 53% من الاستهلاك اليومي من الفسفور، أما دماغ المأخوذ من الأبقار فيوفر ما نسبته 50% من الاستهلاك اليومي من الفسفور.^[٢]

المأكولات البحرية

تعد المأكولات البحرية من المصادر الغذائية الغنية بعنصر الفسفور وأشهرها وأكثرها احتواءً هو الحبّار، إذ إنَّ كل 85 غرامًا يُغطي ما نسبته 70% من الاستهلاك اليومي من الفسفور، ومن الأسماك الأخرى الغنية بالفسفور ما يأتي:^[١][٢]

• السردين.
• التونة.
• السالمون.
• السلطعون.
• جراد البحر.
• المحارات الصدفية.

منتجات الألبان

تحتوي منتجات الألبان قليلة أو خالية الدسم، مثل؛ الأجبان، والحليب، والزبادي على نسبة جيدة من الفسفور، إذ إنَّها تُغطي ما نسبته 30% من الاستهلاك اليومي للفسفور، بينما تحتوي منتجات الألبان كاملة الدسم على نسبة أقل من الفسفور.^[٢]

الحبوب الكاملة

تحتوي الحبوب الكاملة، مثل؛ النخالة، والقمح، والشوفان، والأرز على كمية جيدة من الفسفور، كما أنَّ عملية نقع الحبوب أو تخميرها يُساعد على امتصاص الفسفور؛ وذلك لأنَّه بذلك يتم تكسير حمض الفيتيك (Phytic acid) الذي يمنع امتصاص الفسفور.^[١][٢]

البقوليات

تعد البقوليات، مثل؛ العدس والفاصولياء من المصادر الغنية بالفسفور، بالإضافة إلى قدرتها على تعزيز صحة الجسم والتقليل من احتمالية إصابته بالعديد من الأمراض المزمنة، إذ يحتوي 1 كوب من الفاصولياء على ما يُقارب 250 ميللغرام من الفسفور، بينما يُغطي 1 كوب من العدس ما نسبته 51% من الاستهلاك اليومي من الفسفور.^[١][٢]

الأطعمة المُضاف إليها الفوسفات

تحتوي بعض الأطعمة على مواد فوسفاتية مضافة تزود الجسم بنسبة جيدة من الفسفور، ومن هذه الأطعمة ما يأتي:^[١][٢][٣]

• اللحوم المعلبة.
• المشروبات الغازية.
• الوجبات السريعة.
• المنتجات المخبوزة، مثل؛ البسكويت، والمعجنات المحمصة، والفطائر.

فوائد الفسفور للجسم

توجد العديد من الفوائد الصحية التي يُمكن أن يوفرها حصل الجسم على كمياتٍ كافية من الفسفور، ومنها ما يأتي:^[٤]

• يقلل من ألم العضلات بعض التمارين.
• يحافظ على قوة العظام وصحتها.
• يتحكم في آلية تخزين واستخدام الطاقة.
• يحافظ على توازن بعض الفيتامينات والمعادن الأخرى لدى الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية.