ما هي فوائد الطحينة؟

يُمكن أن يوفر تناول الطحينة العديد من الفوائد الصحية للجسم، ولكنّها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية، ومنها ما هو موضح فيما يأتي:[١][٢]


تُعدّ مصدر غني بمضادات الأكسدة

تُعدّ الطحينة غنية بالعديد من مضادات الأكسدة، مثل؛ السيسامين (بالإنجليزية: Seasamin)، والسمسمول (بالإنجليزية: Sesamol)؛ التي تُساعد على تقليل أضرار الجذور الحرة التي تُسبب زيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل؛ أمراض القلب، والسرطان، والسكري من النوع الثاني.


تحسين صحة العظام

يُساعد محتوى الطحينة من المغنيسيوم على تعزيز صحة العظام، وزيادة كثافتها، وقد يُقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام خاصةً لدى النساء بعد سن انقطاع الدورة الشهرية.


التخفيف من التهاب المفاصل

تُشير إحدى الدراسات إلى أنّ تناول 40 غرامًا من بذور السمسم والتي تُعادل 2 ملعقة كبيرة من الطحينة يُمكن أن يُساعد على تقليل خطر الإصابة بالتهاب مفاصل الركبة، بالإضافة إلى أنّهُ قد يُقلل من التهاب المفاصل الروماتويدي، ولكن لا يزال هناك الحاجة للمزيد من الدراسات لتأكيدها.


تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب

تُشير بعض الدراسات إلى أنّ تناول الطحينة يُمكن أن يُقلل من مستويات الكوليسترول، بالإضافة إلى أنّهُ قد يُقلل نسبة الدهون الثلاثية في الدم، وبالتالي فإنّ ذلك قد يُساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.


فوائد أخرى

يوضح ما يأتي بعض الفوائد الأخرى المحتملة لتناول الطحينية، ولكنها لا تزال بحاجة لإجراء دراسات بشرية لتأكيدها:

  • يُمكن أن يكون له تأثيرات مضادة للسرطان.
  • يُمكن أن تُساعد في الحفاظ على صحة الكبد، والكلى من التلف.
  • يُمكن أن يُساعد على تقوية الجهاز العصبي المركزي، وتحسين صحة الدماغ، وقد يُقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض التنكسية العصبية، مثل؛ الخرف.


ما هي القيمة الغذائية للطحينة؟

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية ل1 ملعقة كبيرة من الطحينة:[٣]


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
89.2
الكربوهيدرات (غرام)
3.18
البروتين (غرام)
2.55
الدهون (غرام)
8.07


ما هي أضرار الطحينة؟

على الرغم من الفوائد الصحية للطحينة، إلا أنّها قد تُسبب بعض الأضرار والآثار الجانبية التي تستدعي استشارة الطبيب المختص، ومنها ما يأتي:[٤]

  • يُمكن أن تُسبب زيادة في الوزن؛ نظرًا لمحتواها الغني بالسعرات الحرارية؛ لذا يُنصح عدم الإفراط في تناولها.
  • يُمكن أن تُسبب الحساسية التي تتمثل بحدوث ما يأتي، وتجدر الإشارة إلى أنّ الذين يُعانون من حساسية السمسم عليهم تجنّب تناول الطحينة:
  • حكة في الفم، والجلد.
  • انتفاخ الشفاه، أو الوجه، أو اللسان، وغيرها من الأجزاء الأخرى من الجسم.
  • انسداد في الأنف، والصفير.
  • آلام في المعدة، أو إسهال.
  • الشعور بالغثيان، أو التقيؤ.




تجدر الإشارة إلى أنّ الطحينة يُمكن أن تُسبب الحساسية المفرطة التي تتمثل بتورم في الحلق، وصعوبة في التنفس، وزيادة سرعة نبضات القلب، وانخفاض مستوى ضغط الدم، والشعور بالدوار، أو فقدان الوعي، والتي تستدعي جميعها في حال ظهورها مراجعة الطبيب على الفور.




ما هي طرق إضافة الطحينة إلى النظام الغذائي؟

تتعدد الطرق التي يُمكن من خلالها إضافة الطحينة إلى النظام الغذائي، ومنها ما يأتي:[٥]

  • تناول الطحينة بمفردها بالملعقة.
  • دهن الطحينة على الخبز المحمص.
  • استخدام الطحينة كغموس مع الخضروات، مثل؛ الجزر، أو الخيار، أو الكرفس، بالإضافة إلى الفلفل الحلو.
  • استخدام الطحينة في تحضير الصلصات، كأن يتم مزجها مع الليمون، وزيت الزيتون، والتوابل المختلفة.
  • إضافة الطحينة إلى الحلويات، والبسكويت.
  • استخدام الطحينة في التتبيلات الخاصة بالسلطات.

المراجع

  1. SaVanna Shoemaker (3/7/2019), "9 Surprising Benefits of Tahini", healthline, Retrieved 21/8/2022. Edited.
  2. Megan Ware (23/2/2018), "What are the health benefits of tahini?", medicalnewstoday, Retrieved 21/8/2022. Edited.
  3. "Seeds, sesame butter, tahini, from roasted and toasted kernels (most common type)", fdc, 1/4/2019, Retrieved 21/8/2022. Edited.
  4. Nicole Blades (14/9/2021), "Tahini: Health Benefits and Common Uses", webmd, Retrieved 21/8/2022. Edited.
  5. Rachael Link (27/6/2019), "What Is Tahini? Ingredients, Nutrition, Benefits, and Downsides", healthline, Retrieved 21/8/2022. Edited.