يوضح ما يأتي طريقة تحضير وصفة قوارب الكوسا ووصفة البشاميل بطريقة تناسب الكيتو دايت، وتجدر الإشارة إلى أنّهُ يُمكن دمجهم معًا للحصول على وصفة قوارب الكوسا بالبشاميل للكيتو، وتجدر الإشارة إلى أنّ نظام الكيتو يُعدّ غنياً بالدهون ومنخفض بالكربوهيدرات.[١]


وصفة قوارب الكوسا للكيتو

يوضح ما يأتي مكونات وطريقة تحضير وصفة قوارب الكوسا للكيتو، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية:[٢]

عدد الحصص: 4 حصص مدة التحضير: 40 دقيقة


المقادير

  • 225 غرامًا من السجق الإيطالي.
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الماء.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • 2 حبة من الكوسا.
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • فلفل أسود، حسب الرغبة.
  • 85 غرامًا من برش أو شرائح جبنة الموزاريلا.


طريقة التحضير

  1. طهي السجق في مقلاة متوسطة الحجم إلى أن تنضج، ثُم يُضاف إليه صلصة الطماطم مع كمية كافية من الماء إلى أن يُصبح المزيد متماسكًا.
  2. إضافة جبنة برش البارميزان، ورقائق الفلفل الأحمر إلى المزيج.
  3. تسخين الشواي على درجة حرارة متوسطة.
  4. تقطيع الكوسا إلى نصفين طوليًا، وباستخدام الملعقة يتم إزالة بذور الكوسا والقليل من اللب.
  5. دهن الجزء الداخلي من الكوسا بزيت الزيتون، ورش القليل من الملح والفلفل الأسود.
  6. شوي الكوسا ووضع وجهها باتجاه الأسفل إلى أن تُصبح طرية، قد يستغرق ذلك من 5 إلى 10 دقائق، ثُم يتم إخراجها من الشواية.
  7. حشي الكوسا بخليط السجق.
  8. وضع الكوسا المحشية على الشواي ورش الجبن فوقها، وتُترك لمدة 10 إلى 12 دقيقة إلى أن تذوب الجبنة وتسخن الحشوة.


القيمة الغذائية

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة قوارب الكوسا للكيتو:


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
342
الكربوهيدرات (غرام)
6
البروتين (غرام)
20.4
الدهون (غرام)
25.2


وصفة البشاميل للكيتو

يوضح ما يأتي مكونات وطريقة تحضير البشاميل بطريقة تُناسب الكيتو دايت، بالإضافة إلى القيمة الغذائية:[٣]

عدد الحصص: 4 حصص مدة التحضير: 10 دقائق


المقادير

  • 1 كوب و1/4 الكوب من كريمة الخفق الثقيلة.
  • 9 ملاعق كبيرة و1/3 ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمية.
  • 1/3 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/6 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • 1/6 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.


طريقة التحضير

  1. وضع كريمة الخفق، والجبنة الكريمية، والملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، معًا في قدر متوسط الحجم غير لاصق، وتركهِ على درجة حرارة عالية إلى أنّ يغلي مع التحريك المستمر.
  2. خفض درجة حرارة النار إلى درجة متوسطة لمنخفضة الشدة وتركها دون غطاء لبضع دقائق إلى أن يتم الحصول على القوام المرغوب بهِ.
  3. إضافة القليل من الملح، والفلفل الأسود، والملح إلى البشاميل قبل تقديمهِ.


القيمة الغذائية

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية للحصة الواحدة من وصفة البشاميل للكيتو:


العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
352
الكربوهيدرات (غرام)
4
البروتين (غرام)
4
الدهون (غرام)
36


المراجع

  1. Rudy Mawer (22/10/2020), "The Ketogenic Diet: A Detailed Beginner’s Guide to Keto", healthline, Retrieved 23/1/2022. Edited.
  2. "Keto Grilled Zucchini Boats", alldayidreamaboutfood, Retrieved 23/1/2022. Edited.
  3. "Keto bechamel sauce", dietdoctor, Retrieved 23/1/2022. Edited.