هل يوجد فيتامين د في الأعشاب؟
تُعدّ المصادر النباتية التي تحتوي على فيتامين د محدودة ولا يُمكن الاعتماد عليها بمفردها في الحصول على فيتامين د، وعلى وجد التحديد لا يوجد معلومات علمية كافية توضح وجود أعشاب تحتوي على فيتامين د، ولكن تُشير إحدى الدراسات المحدودة إلى أنّ عشبة الريجراس المعمرة (بالإنجليزية: Perennial ryegrass)؛ قد تحتوي على فيتامين د2؛ الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين د3، ولكن مع ذلك لا يزال هناك الحاجة للمزيد من الدراسات العلمية للتأكد من محتواه من فيتامين د، بالإضافة إلى أنّهُ لا يوجد معلومات علمية توضح مدى سلامة استهلاك هذهِ العشبة؛ لذا يُنصح بتجنّب استهلاكها إلا بعد استشارة الطبيب المختص.[١]
تجدر الإشارة إلى أنّ فيتامين د2 يُمكن الحصول عليه من المصادر النباتية والمكملات الغذائية، أما فيتامين د3 فيوجد في المصادر الحيوانية بالإضافة إلى المكملات الغذائية.
ما هي المصادر النباتية لفيتامين د؟
لا يوجد مصادر نباتية تحتوي على فيتامين د بشكل طبيعي باستثناء الفطر المعرض للأشعة فوق البنفسجية؛ إذ يحتوي 100 غرام منهُ على ما يُقارب 450 وحدة دولية من فيتامين د، ومن الجدير بالذكر أنّهُ يوجد بعض الأطعمة التي قد يتم تدعيمها بفيتامين د، ومنها ما هو موضح فيما يأتي:[٢][٣]
- حليب الصويا المدعم: يحتوي 1 كوب منهُ على ما يُقارب 116 وحدة دولية من فيتامين د.
- الحبوب المدعمة: عادةً ما يتم تدعيم العديد من الحبوب ومنتجاتها مثل دقيق الشوفان بفيتامين د، وقد يختلف محتواها من فيتامين د اعتمادًا على العلامة التجارية، ولكن قد تتراوح ما بين 8 إلى 100 وحدة دولية لكل 1 حصّة.
- عصير البرتقال المدعم: يوجد بعض أنواع عصائر البرتقال التي قد يتم تدعميها بفيتامين د، حيث يُمكن أن يصل محتواها من فيتامين د إلى 100 وحدة دولية لكل حصّة.
- حليب اللوز المدعم: تحتوي الحصة الواحدة من حليب اللوز المدعم على 96 وحدة دولية من فيتامين د.
- حليب الأرز المدعم: يحتوي حليب الأرز المدعم على حوالي 96 وحدة دولية من فيتامين د لكل 1 حصّة.
- التوفو: يوجد بعض أنواع التوفو المدعمة بفيتامين د، إذ يحتوي 100 غرام من التوفو المدعمة على 100 وحدة دولية من فيتامين د.
يُعدّ التعرض لأشعة الشمس المصدر الرئيسي لفيتامين د، وقد يكون التعرض لمدة 10 إلى 30 دقيقة 3 مرات أسبوعيًا كافيًا للمعظم، بالإضافة إلى بعض المصادر الحيوانية، كاللحوم، والأسماك، وصفار البيض.
ما هي القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين د؟
تختلف القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين د لمساعدة في الحفاظ على نسبة فيتامين د ضمن المعدل الطبيعي؛ وذلك اعتمادًا على الفئة العمرية، والوضع الصحي وغيرها من العوامل الأخرى، كما هو موضح فيما يأتي:[٤]
- الأطفال من 1 إلى 18 عامًا: 600 وحدة دولية.
- البالغون من 19 إلى 70 عامًا: 600 وحدة دولية.
- البالغون فوق 70 عامًا: 800 وحدة دولية.
- الحوامل والمرضعات: 600 وحدة دولية.
المراجع
- ↑ "Plant Sources of Vitamin D and Its Medicinal Application in Sub-Sahara Africa", intechopen, 2/6/2018, Retrieved 1/8/2022. Edited.
- ↑ Aimee Eyvazzadeh (10/1/2020), "The Best Vegan Sources of Vitamin D", healthline, Retrieved 1/8/2022. Edited.
- ↑ Alina Petre (14/1/2020), "6 Good Sources of Vitamin D for Vegetarians", healthline, Retrieved 1/8/2022. Edited.
- ↑ Josh Axe (13/7/2022), "Vitamin D Deficiency Symptoms & Sources to Reverse It!", draxe, Retrieved 1/8/2022. Edited.
